Черен дроб пастет - кралска кухня

Много любители на черния дроб. Пилешко, пуешко, телешко, свинско, заек, рибено масло , както и всички останали. Обичам вкуса му, способността му да бъде комбиниран с други продукти, скоростта на неговото получаване. Но за полезните свойства на този продукт са написани цели томове. Във всички възрасти пастет от различни продукти се смятат за деликатеси са били обслужвани в дворците на благородниците в големите празници. Особено ценени черния дроб пастет.

Сред всички ястия, които аз готвя от този евтин вторичен продукт, любимата ми е домашно дроб пастет. В действителност, това не е рецепта, и множество пасти, които се използват за различни продукти. Начало - защото аз се готви у дома, магазина пастети не ме харесват.

От подготовката на черен дроб пастет от най-проста рецепта изисква минимално време. Аз варени черния дроб (краткотрайно, то не става твърда) и отделно - моркови и лук. След това всичко се смесва заедно, аз сол, черен пипер, добавете маслото. Задължително подвижен в една малка щипка захар: тя действа като подобрител на вкуса. Ястие, приготвено от варени храни, се оказва лек, почти ефирни. От същите тези продукти може да се направи по-мастен черен дроб пастет. Процесът е същият, но не и на черния дроб и зеленчуци са сварени и пържени в масло.

Черен дроб пастет "на френски език" се нуждае от повече време. Но си струва. Ние ще ви трябва:

• пуешко или пилешки дробчета - един килограм;
• Lluk - 4 глави;
• яйце - 3 бр;
• мастни крем - половин чаша;
• Бял хляб без кора - голямо парче;
• маслиново масло;
• коняк или ром;
• сол, черен пипер, чесън.

Хляб напоена с мляко, лук, моркови, чесън Passero. Пресовани хляб с приготвени зеленчуци, смесени заедно с черния дроб и сметана, сол, черен пипер. Получената течна смес се излива в тавичка, покрит с фолио. Черен дроб пастет плътно покрит, за получаване на половин час на водна баня. След това изрежете от огъня и оставете тортата във фурната, докато изстине. Сервирайте го по-добре на следващия ден, след престой в хладилника: така ще бъде "по-зрял".

Има и по-прости рецепти. Например, черен дроб пастет "кънтри стил".

За да се готви говеждо месо или свински черен дроб варени, отделно сварени яйца, целина. Пържено много лук, пащърнак (бял корен), гъби. По-добре да се вземе в гората, толкова по-ароматно, но костюмът и обичайните стриди гъби или гъби. Всички готови продукти се смесват. След това добавете сол, черен пипер, чесън, сметана. Отново смесени. В тази рецепта, че не съществуват точни пропорции, продуктите са избрани, за да опитате най-готвач. Въпреки това, има малко финес. Пастета е необходимо да се добавят захар, около една четвърт от лъжица. Cream също така трябва да се излива постепенно да поставите не стане течност.

След като по време на парти Опитах изключително вкусно ястие. Черен дроб пастет се остро, благоуханни билки и сладък послевкус. Помоли рецептата сега тя се готви по време на почивката.

За да се подготви това ястие нужда разнообразни гъши дроб, пуйка, свинско и говеждо месо в равни пропорции. Първите бройки protushivayutsya за около 10 минути във водата, а след това бързо запържени в масло с лук. В блендер заедно с черния дроб добавена обелени кедрови ядки, малко орех, лимон черен пипер, червен пипер и магданоз. Смесете нужда дълго и внимателно, докато се получи кремообразна маса. Ако пастата е твърде гъста, добавете малко сметана. Готов паста се разпространява торта е поставен в средата на замразено масло, валцувани ролка. Дръжте пай в хладилника и нарязани преди сервиране. Кориандър дава приятен аромат, стимулира апетита. Ядки, осеяни с черния дроб аромат, оставяйки приятен послевкус.

Черен дроб пастет не само вкусно. Полезно е за здравето. Поради това е необходимо да се подготви колкото е възможно повече.