Рецепта мариновани домати

Края на лятото и началото на есента е обичан от много хора, особено тези, за които предградията - не само място, където да се отпуснете и да блажена леност, и отлично средство за организиране на дейности на открито и получаване огромно удоволствие от знанието, че знаете как да расте голяма реколтата от плодове и плодове.

Точно по това време приятен за окото легло с краставици, лук, зеле огромен "глава" гордо извисяващите, снизходително гледам отвисоко мързеливи дебели тиквички и тиква кръг тромав, които, от своя страна, малко изненадан поглед върху гей домати.

За да стои на една маса и през зимните мариновани домати нужда в края на лятото и началото на есента, за да прекарат известно време. Туршия домати лесни, защото банките не трябва да бъдат стерилизирани.

Подходящ за ецване домати някаква степен на зрелост, сортове и форми. От червени домати на соленост на омекотена, тогава е по-добре да се сол в банките, и кафяво и зелено, можете да добавите сол в голям съд, дори и в бъчви. Преди осоляване доматите трябва да бъдат сигурни, за да сортирате по степента на зрялост и да ги сол в друг контейнер.

Домати внимателно се измиват и се разпространи в банките или за барел, поръсване подправки - чесън, копър, черен пипер пипер, хрян листа, чесън, дафинов лист, целина и естрагон. Тази рецепта чубрица доматен подходящ за кафяви и домати, и червен, само първите шест процента да се излее солев разтвор, който е на литър вода се вземат 60 грама сол, а вторият - седем процента. След изливане на доматите се държи няколко дни при стайна температура, и когато саламура става светлина, прехвърля се в хладно място за съхранение. Можете да се подготвят за зимните мариновани домати с горчица.

Рецепта кисели домати с горчица подходящ за вълнение, енергично домати, които се оказват много вкусен и защото горчица значително подобрява вкуса на соления разтвор и домати се окажат, както ако те са осолени в дъбови бъчви. Рецепта чубрица доматен горчица въз основа на три-литров буркан съдържа следните съставки: домати, 60 грама сол, 7-10 грах черен и бахар, дафинов лист парчета 6, 3-4 скилидки чесън, хрян (корен), копър листа касис и череши и 1 супена лъжица горчица прах.

В приготвените буркани са поставени подправки, и след това се промива и фиксиран в няколко места с клечка за зъби или вилица домати. За осоляване е по-добре да се вземат кафявото домати, тъй като твърде зрели плодове може raskisnut. Солен разтвор, направен от охлажда преварена вода и сол. В буркана три литра, което трябва да се подготви един литър физиологичен разтвор. Наводнена домати са покрити с памучен плат, на която се излива една супена лъжица горчица. Ако горчица прах да се излее директно върху доматите, след това отгоре се образува плесен. Покрити шапка буркани се съхраняват при стайна температура в продължение на 6-7 дни, след това домати kapron капаци затворени и премахнати в охладител, където те зреят. Пълен готовност да се случи в рамките на 2-4 седмици, в зависимост от размера и степента на зрялост на домата.

Ако много плодове, че е възможно да ги туршия в бъчва в собствената си сок.
Рецепта мариновани домати в собствената си сок съдържа много малък набор от съставки: домати трябва да вземе освен листата на касис и сол - 1 кг плодове до 50 грама сол. Цевта старателно измити и мокет долната част на листата на касис. След разпространението слой от домати, да ги поръсени със сол и изместване касис листа. Предвидена кафяви домати, а след това на средния матуритет, както и в горната - червено. Чрез попълването на барел върха, изсипете доматите пюрирани домати тегло. При стайна температура, цевта се запазва 7-8 дни, а след това продължи да се съхранява в студена стая.

Зелени домати, пълнени с ароматни билки - това е оригиналната рецепта от мариновани домати, взети от грузински кухня. Такива остри домати правят големи солени закуски. За да включите оригиналните рецепти и рецепти сушени домати, които станаха популярен не толкова отдавна.

Първо, сушени или сушени домати се считат за деликатес и са голяма рядкост, но сега всяка жена, ако е необходимо, може лесно да се подготви това ястие. Истината е доста неприятен бизнес, както и за съхранение на зехтин домати е доста скъпо. Но ако се съхраняват правилно сушени домати, а след това можем да направим без масло. Но това е хубаво да се угоди, а гостите през зимата, поставяйки на масата е наслада!