Шийтаке гъби. Ползи и методи за подготовка

Shiitake гъби - един вид ядливи гъби, растящи на кестенови дървета. Можете да ги намерите и на лиственица и елша, дъб и явор. Има тези гъби и орехови дървета. Шийтаке Родина (както те се наричат правилно) - Китай и Япония. В момента този вид гъба придоби голяма популярност в целия свят. Ето защо те се отглеждат навсякъде, включително и в нашата страна.

Shiitake гъби са били известни още от древността. Ние ги използва не само за приготвяне на вкусни ястия, но също така и за терапевтични цели. Древните лечители смята, че тяхната прекрасна средство за заболявания на горните дихателни пътища, чернодробни патологии и кръвообращението система. Тя заяви, че шийтаке гъби могат да забавят процеса на стареене на организма.

Полезните свойства на този ценен природен подарък поради присъствието в състава на голям брой от аминокиселини, както и микро- и макроелементи (мед, желязо, магнезий и натрий, цинк и калций, и др.). Смята се, че шийтаке гъби са в състояние да защитят човешкото тяло от радиация, вирусна атака и да се предотврати образуването на злокачествени тумори. Всички тези действия са учени приписват lentinanu вещество.

Биологично активните вещества, съдържащи се в състава на гъбата се използва в производството на прахове, мазила, настойки и отвари. Доказано е, че тези средства могат да се препоръчва да вземат превантивни мерки за предотвратяване на атеросклероза и хипертония, тромбоза и диабет, онкологията и черупки права черво и язви 12 дванадесетопръстника и стомаха. Интересното е, че полезните свойства на шийтаке гъби са подобрени, когато те са сушене, пържене, готвене определен. Това е и подготовката на тези отвари и настойки.

Вкусна и ароматни Shitake гъби. Как да ги готвя правилно? За да се постигне максимална полза от този продукт, може да се консумират сурови. Все пак, това не е за всеки вкус. Бърз начин, при който подготовка гъби шийтаке, - а ги пържене в масло и чесън сол. Сервирайте този продукт трябва да бъдат пресни или задушени зеленчуци. Delicious пържени гъби шийтаке гъби и ориз.

Пълен, с приятен вкус необичайно ястие се получава чрез варене друга преработка на продукти: шийтаке гъби, задушени в заквасена сметана. И вкусно продукт може да се вари в малко количество вода за няколко минути след завиране. Така че е необходимо да се добавят сол, семена от копър и чесън. Трябва да се има предвид, че процесът на подготовка на пресни гъби не трябва да се удължава. В противен случай, получен вкус вещество, което прилича гума последователност. Бульон от варени гъби превръща ароматно супа.

В случая, когато се суши Шиитаке използва за приготвяне на храна, те трябва да бъдат предварително накисване. В консумираната храна само шапки. Стипе грубоват. Но те могат да се консумират и по желание. Трансформация на вкуса на гъби помощ и марината. За да го направи, смесете соевия сос, сусамово масло, лимонов сок, чесън налягане карамфил, пипер и други подправки ви любими. Това марината може да се използва за гасене на гъбички или да го представи като сос към ястието на шийтаке.