Как да се подготви ивички?

Знаете ли какво е ивички и как да го готвя? Е, ако на втория въпрос от стопанките обикновено не предизвиква проблеми, отговорът на първото съдебно заседание, вероятно ще бъдете изненадани. В готвене такъв термин се отнася изключително студено рязане (обработка) зеленчуци, които са предназначени за сосове или супи. Тя дава деликатна текстура и значително ускорява готовността на ястието. А знаеш ли какво е ивички. Салата, която е направена от ситно нарязани зеленчуци е такова име. И ако ги поставите в първия курс, трябва да се нарича супа-Юлен.

Но руската храната и руското, да имат вашето мнение за всичко. Нашите готвачи не особено мислят как да се готвя ивички, защото те знаят ясно какво се разбира под ястие от гъби, месо или зеленчуци, който се пече в сметана или заквасена сметана и се сервира горещо. В момента на избора на съставки въображение готви особено няма граници. Някои от тях дори знаят как да готвят морски дарове с ивички.

Във всеки случай, на неопитен домакиня ще бъде интересно да научат тайните на професионалистите, които спокойно могат да се използват в кухнята. Въпросът е как да се готви ивички, а след това просто не възникнат.

Така че, така или иначе, зеленчуци (кореноплодни зеленчуци, тиквички, тиква) трябва да бъдат нарязани на тънки ивици, обаче, като лук и домати. Ако сте приели гъбите, е по-добре да се даде предимство печурки или бяло. Това е най-добрият вариант. Въпреки, че това е възможно, както и използването на диворастящи гъби, които имат месести капачки. Те трябва да се нарязва на кубчета или тънки ленти. По отношение на месни продукти, кулинарни обикновено избран мека свинско, телешко или пилешко. Те трябва да бъдат предварително сварени и едва след това нарязани на ивици. Ако искате да експериментирате, трябва да използвате морска храна, готвене ивички. Антената е особено вкусна с скариди, миди и сепия. Тези продукти трябва да се бланшира в кипяща вода, предварително сол, в продължение на три минути, след това се изхвърли.

Сега, за да се запълни. Трябва да използвате крем, крем или сос бешамел. В този случай, имайте предвид, че пълненето трябва да е топло. Ако искате да ястие успя да купи сирене, което принадлежи към сортовете, лесно консумативи от отопление. Някои съветват да го смесват с галета, за да получите свеж.

Обикновено тези, които знаят как да се готвя ивички вземе готови храни, а след това ги слагат в специални cocottes, изсипва сос отгоре, поръсете със сирене и го изпраща във фурната за максимум двадесет минути.

Ако обърнете внимание на съдовете, в която готвят това ястие. Обикновено се използва cocottes от топлоустойчива керамика или неръждаема стомана с дълга дръжка. Но ако те не са на разположение, тогава можем да бъдем доволни от тиган или тавичка.

Така че, основите, така да се каже, науката подготовка Юлен прегледаме. Сега ние трябва да споделя с вас една рецепта. Този вариант - един от многото, но все пак е полезно в кулинарното си практика. Вземете една лира на пиле, го сварете и нарежете ситно. По-нататък се рушат 200 грама лук и 300 грама гъби. Те са пържени с растително масло. След това можете да добавите към пилето тиган и всички пипер, сол и не забравяйте да се смесват. В друг съд се запържва брашното (2 супени лъжици. L.), като добави към нея 300 грама сметана, подправки и всичко това да доведе до възпаление. Сега, съдържанието на двете тигани трябва да се слеят и след разбъркване, поставени в cocottes. На всичко отгоре на всичко това се поръсва с настърган кашкавал и отива във фурната за около половин час.

Приятен апетит.