Българската водка: името. Plum български водка

Смята се, че изпълнения на първите алкохолни течности се появиха в древна XI век персийски. Тъй като правилата на Исляма забранява консумация на алкохолни напитки, изобретен тинктура използва като терапевтично средство или основа за парфюми.

От древни времена е бил груб търговия и периодични въоръжени конфликти между държави, разбира се, за кратко време, около XIII век, технологията на производство на алкохол-съдържащи течности е била известна в Европа.

Историята на Европейския водка

Първото споменаване на Европейския използването на персийски производствени технологии за алкохол на италианските майстори. По-късно, технологията на производство на лята алкохол-съдържащи върху територията на днешна Франция, и е вероятно да са допринесли за появата на билото и ракия. Разбира се, че основната цел на тези напитки остава медицински цели, но поради религиозни ограничения не бяха, имаше начини на алкохол в готвенето. Това е начина, по който "водата на живота" или "жива духа" - в превод от латински "спирт Витас" - общо водка. От XIII до XV век, разпространението питие в цяла Европа до Русия, е имало български водка, италиански, македонски, руски език.

Тази статия разглежда от разновидностите на водка, произведени в България.

Древна технология

Реколта методи за производство на алкохол, базирани на естествен метод ферментация различни растителни основи:

- зърнени култури - пшеница, ръж, ечемик;

- зеленчуци - картофи, цвекло;

- плодове - ябълки, грозде, сливи, круши.

Очевидно е, че български майстор емпирично определена съставки, съдържащи голямо количество захар и нишесте, без които процесът на ферментация е невъзможно. И въпреки факта, че химията като наука не съществува, принципите на разделяне глюкоза до етанол, никой не можеше да разбере всичко, определена емпирично. Ферментацията се извършва в специални контейнери, изработени от мед, които в миналото са били на стойност много пари и е бил достъпен само много богати занаятчии.

По време на производството на алкохол мая за разцепване захароза етил и други второстепенни компоненти. Продукт ферментирало "Braga", чрез изпаряване чрез казаните чрез дестилация се дестилира в алкохол. След това се разрежда с вода до концентрация от 40%, при което се получава краен продукт, и - българска водка.

Съвременните технологии на производство на алкохол в България

Съвременните методи на производство не се различават от старите рецепти. Основната разлика се състои в използването на оборудване от неръждаема стомана и различните нагревателните елементи за ускоряване на процеса на ферментация. Също така, като основната разлика от модерния производството се използва преди е да се използва вече подготвени мая култури. Използването на продукти от дрожди готов значително ускорява процеса на производство, тъй като няма нужда да се чака ферментация суровина по естествен път. Това намалява времето за производство от седмица до няколко дни.

Тайните на българския алкохол

Българската водка, признати производители, произведени с помощта на сребърен филтър, който значително подобрява не само на качеството на напитката, но вкуса. Системата се основава на използването на сребърни йони, които действат в превръщане материали като най-силните катализатори. В допълнение, водката се дестилира най-малко седем пъти, за да се получи наистина висококачествена напитка с мек вкус. Доказателство за ефективността на тези технологии може да се счита за победа в международния конкурс, в който българската водка спечели златен медал, побеждавайки такива известни производители като Ирландия, Финландия, Канада, Англия.

Сортовете на водка в България

Въпреки голямото разнообразие от степени на алкохол в Европа, българската водка има свои национални особености. Най-вероятно това се дължи на факта, че страната е на кръстопътя на древните търговски пътища и военни. Националната алкохол абсорбира културните особености на западноевропейски и източноевропейски страни, както и населението в Близкия изток.

Основните разновидности на алкохол в страната е българска мастика и водка, направена от сливи.

Като се има предвид, че водка с вкус на анасон е широко разпространена в целия полуостров, както и в Турция, най-вероятно, тази напитка е наследство от завладяването на Балканите от Османската империя.

Тази водка се нарича българска ракия и анасон има специален аромат, вкус на детски сироп за кашлица. Съдържанието на алкохол в алкохол, се продават в магазините - 40%, крепост е дом ракия е около 60%. Обикновено българската мастика използва охладено, въпреки че някои българи предпочитат да се затопли на напитката в студената зима. Трябва да се отбележи, че брендито настояват шест месеца, като резултат тя става плътен вкус.

Българската водка: името на напитката

Освен вече споменатите напитки страни, има и друг вид водка, се смята за най-уникалните. Става дума за разновидности на анасон алкохол. Това е традиционен български водка мастика. Обикновено, тази напитка съдържа 42-47% алкохол, но има много по-силни видове. Ако пастата добавете малко вода, тя веднага ще се ще се превърне млечно бял цвят. пият много охладена преди употреба. Особеност на тази водка производство е, че тя се влива в подземни кухини в дъбови бъчви с добавянето на смолата от смола дървен материал.

Също така, специален клас е българска сливова водка. От заглавието става ясно, че тя е направена от сливова каша, и това се дължи на добрите климатични условия на страната, подходящи за отглеждането на различни видове и сортове плодове. Най-често на българската водка получава името си, в съответствие с елементите на която е направено.

Най-добрите сортове водка България

На първо място следва да се отбележи, че ако искате да се опита напитката изготвен в съответствие с всички национални особености, тогава ще трябва да отиде в малкото селце, където тачат традицията на този алкохол. Ако говорим за ракия, произведена от български фирми, напитките най-високо качество се считат за "Бургас 63", "Стар Троя", "Бургас Muscat", "Сливен перла", "Поморие гроздова". Най-добрата българска мастика счита напитка Перистера, съдържащи в състава си 42% алкохол.

Как да се разграничи качеството водка

За да се разбере как качествена напитка, е необходимо да се обърне внимание на следните условия:

1. Добрата ракия достатъчно скъпи, цената му може да надвишава стойността на уискито.
2. висококачествена водка е много лесно и безалкохолни напитки, без да изгаря гърлото.
3. Бренди направено в съответствие с всички правила, има силен плодов аромат, не изгаряния език, да попадне в стомаха, приятната топлина се разпространява по цялото тяло.

В допълнение, на качествено питие трябва да имат приятен цвят и мирис.

Подаването маса водка в комбинация с билки, салата, мариновани зеленчуци, морски дарове или месни ястия горещи. Най-често като закуска българите консумират млечни и Шопска салата, както и сушени плодове и зеленчуци.