Adzuki боб чорба: Суров и солени храни

Твърде много хора по целия свят са станали фенове на японската кухня. Въпреки това, повечето от тях предпочитат ролките и суши, забравяйки или не знаят, че един от най-уважаваните в чиниите на Япония са супите. И те не ходят на отделна, независима и основно ястие, а по-скоро са едно приятно допълнение към другите меса. Много интересен вкус гама, която е супа от боб Азуки. И подготовката на варианти на такива ястия много.

Какво е Adzuki?

Всякакви самите зърна са полезни, щедри и вкусни, като се използват широко в първия курс, и като гарнитура и в салати. Въпреки това, Adzuki боб са по-добре познати в Далечния изток, където близко разположени, Китай, Корея и Япония - страната, отглеждане и прилагането им в готвенето. В същото време, този боб е много по-полезно, отколкото други техни "роднини". А вкусът й е много различен от тях, защото има по-сладникав бележка. Adzuki зърна са полезни за стабилизиране на сърцето, защото те съдържат големи количества цинк и магнезий. Фолиева киселина, която в тези зърна невероятно много, предпазва от появата и развитието на рак. Твърда структура влакна подобрява храносмилането. И тези зърна стимулират кръвообращението и нормализиране на холестерола в организма. Ясно е, практически японски не може да премине на такива ценни "семена". Сега дори и далеч от дома, така полезни и необичайни боб не е трудно да си купите. Изберете лесно - ръководи от целия срок на годност и външния вид. С съхранение, също няма проблем - поставени в стъклен буркан с капачка на винт здраво, боб не губят тяхното качество през годините. Основното нещо - да ги държи на сухо.

Най-лесният супа от боб Азуки

Някои готвачи смятат, че не е необходимо да ги накиснете. Това становище е спорен, тъй като в много рецепти накисване споменати. Все пак, за да се подготви за най-простия супа от боб Азуки, те наистина не е необходимо да се накисва във вода. Боб за около четиридесет минути на слаб огън. След това, той трябва да премине през блендер за производство на пищна сметана. Той се свързва с кокосово мляко, билки и подправки - какво ви харесва - и това е направено. Ако не сте сигурни кои подправки ще са в хармония с Adzuki, опитайте се за първи път, се добавя целина, бахар и бял пипер, малко карамфил, риган, розмарин, мента и босилек. И в крайна сметка, ако се насладите на супа от боб, Adzuki, ще откриете собствения си състав на подправки.

Зимни японски супа

Той призова SIRUK. Главна Разбира се, че не е, обаче, не е служил бележка в края на вечерята си, защото той също е задоволително. Рецепти, който подготвя сладка супа, приготвена от Adzuki боб, голямо разнообразие. Най-използваните - с мочи, но го направи с кестени и пайове. За да се подчертае вкусовите характеристики на това ястие, често го сервира солено слива, кисело водорасли или нещо друго, е една и съща контраста.

Кук сладко Adzuki боб чорба може да бъде у дома си. За него, 130 г боб накиснати за една нощ в един литър вода. На сутринта точно в една и съща вода се готви в тиган с дебело дъно. Когато започне да ври, поставени в контейнер с щипка бакпулвер, пожар е намалена, а Adzuki боб се варят в продължение на половин час. След изливане друг литър вода, и всички кипене в продължение на 30 минути. Признак за готовността на зърна е в състояние лесно да ги смаже с пръсти. Ако те все още са твърдо, готвене продължава. Когато фасулът е готова, тя се изсипва в гърне една трета чаша пудра захар, а три минути по-късно - все същата. След още три минути, сладко Adzuki боб чорба и посоляваме през същото време премахва. Моти намали наполовина, печено до златисто кафяво, изложени на плочи, където след супа се излива. Забележка: на върха на "торти", той не би трябвало да има.

Далеч супа

За него, между другото, Adzuki фасул се накисват за една нощ отново (половин чаша боб, плюс половината от чл. Вода). На сутринта се добавя вода до три чаши, боб и варени в продължение на половин час с две малки парчета kombu. Включено, за да получите вкусна и красива супа с боб рецепта съветва да постави кубчета лук и морков. Десет минути по-късно, трябва да се налее още една чаша вода. За да ври - добави просто изпълнява от тиква (сто грама) и варете, докато омекне. Остава podsolit (за предпочитане морска сол), кипи в продължение на още пет минути и се излива в плаки.

Бобовите растения-гъба версия

Отново чаша Adzuki трябва да се накисва. На следващия ден, боб в същото време с три парчета комбо часа готвач. През това време, почистване на моркови, лук, целина корен и шийтаке две от - всичко отива в супата с боб. Рецептата включва също доматен 6, която се разпада и Passero заедно с други зеленчуци, и в идеалния случай - зехтин. Отделно, че е необходимо да ври водата и къде да поставите всички компоненти. Когато почти готов, добавете подправките и сол (морето отново). Вече прелее купа супа от боб Adzuki, можете да добавите малко мисо; но това не е задължително. Точно над ястието ще опитат пушени продукти, които значително да подобрят външния вид на това.