Лучена супа: деликатен, остър различно ...

Какво лучена супа е дом на Франция, без съмнение. И за това как правилно да се готви супа лук, твърдейки, в продължение на много години. И спорове се раждат все повече и повече нови рецепти. Днес има една голяма част.

Всички рецепти по-долу са изчислени на половин килограм от лук, който преди готвене се препоръчва да се режат на половина пръстени.

Традиционен лучена супа

Пържен лук до златисто кафяво. В края на върха на лъжица, за да добавите брашното, разбърква се, се запържва за още 5 минути. Shift в тигана, налейте силна месо бульон, варени в продължение на половин час. Преди да сервирате супа за вечеря, се препоръчва да се сложи тост (те вече могат да се заменят с "Kirieshki" или други подобни), поръсени настъргано сирене, на няколко минути поставете във фурната, сиренето "плуваше". На масата на тази супа се препоръчва да се прилага отделно настъргано сирене.

Лук супа със сметана

Измъчваше лук в тиган, така че да не се изпържи (това е важно!) И постепенно се превръща прозрачна. След около час в тенджера изсипете крема (1 чаша), добавете 20 грама масло и измъчваше още половин час. Директно към тигана внимателно изсипете настъргания кашкавал, като се разбърква, се оставя да ври. За разлика от другите рецепти, сиренето трябва да има сладък вкус. Това може да бъде Asyago, Maasdam, Montasio, крем, сметана продукт. Сирене може да бъде заменен от кондензирани кремообразни извара. Брой на сирене зависи от това как гъста супа иска да се подготви домакинята. След като сиренето се разтопи, добавете към супата малко щипка канела или кимион, сол. Готов супа се смесва. Това изпълнение е, че този лук супа ще бъде вкусна и веднага след приготвяне и след като се охлади.

Лук супа за отслабване

Лук, зеле (глава средна стойност), пипер (зелен), 3 домати, целина стволови 4, копър поставя в блюдо на студена вода възможно най-бързо и доведен до подвижния възпаление. Петнадесет минути по-късно огънят се отстранява и измъчваше зеленчуци, докато омекнат. Супата може да се зарежда с нискомаслено кисело мляко, на смесени.

Лук супа с домати

Пържен лук до меки, и след това добавени към него, пушени, шунка, бекон и други пушено месо. Запържете месото, докато приеме златна коричка.

В тиган слагам нарязаните картофи и настърган зеле. Има също изложи на лук с пушено месо, разреден бульон. Сол и черен пипер на вкус, налейте гореща доматен сос или кетчуп. Cook 40 минути на средна температура, след това се добавя оцет на вкус (лимонена киселина, лимон и т.н.), измъчваше и половина часа на слаб огън. Ако супата е прекалено дебела, можете да допълните с вода.

Лучена супа с тиква

Тиква, нарязани, гният в тенджера. Когато тя ще бъде готова наполовина, към което се добавя лука и се задушава до последната пълна прозрачност. Shift в саксия, се налива мляко се смесва с вода, оставете да къкри на слаб огън за 40 минути. Добавете сол, черен пипер, канела, розмарин. Дайте къкри още 5 минути, след това се смесва. За тази супа може да бъде подадено печена тиква.

Супа с праз

Праз нарязани на тънки пръстени. Това ще отнеме две основни стъбло. Ситно настъргани моркови, за да изнеса голяма растителна мазнина за около 10 минути в тигана да се готви най-тънко нарязан картофите, а когато желанието си да остане съвсем малко, добавете праза, моркови, магданоз, сол, кимион, черен пипер (на вкус). Дайте варете още 10 минути. Сервирайте с крутони могат да бъдат, заквасена сметана, кисело мляко или сирене.

Има и друг вариант за получаване на такава супа:

Моркови, чушки, бял корен (пащърнак) Passer до пълно мекота със зехтин. След смяна на зеленчуците в тенджера, добавете нарязан праз, лимон и подправки. Кук за дълго време, докато лука е омекотена. Супата се смесва и преди сервиране, напълнете с кисело мляко или заквасена сметана с чесън.