Супа от полето: рецептата за дом, градина, пикник

Супа от областта - вкусна и питателна ястие, което може да бъде приготвена в кампанията, в страната и само в домашни условия. Тя се сервира в реномирани ресторанти и етническа кухня. Историята на това ястие има своите корени назад във вековете, но не губят актуалност и днес.

историческа информация

Имало едно време супата, приготвени на пожари в тревни площи и да е друга сфера на работа. И в най-отдалечените гранични пункта богата супа с просо и бекон е само спасител. Но в старите дни, хората прекарват много време на нея за преодоляване на сравнително малки (по съвременните стандарти) разстоянията. Има доказателства, че такъв уважаван супа и Chumakov - казаци, търгувани сол и го транспортира от полето в много градове. Запазване и име, което обикновено се използва от тях, за да това ястие - каша. Пътят през степта не е лесно и опасно, а вечер около лагерния огън, така че искам да ям нещо обилна и вкусна. Тя не винаги е имал възможност да ловува, а не на всички места, на лова е възможно. Но солено бекон и сушено месо, увито в начина, по който се грижат майка, или жена, държи прекрасно и чудесно пригоден да готвя от него за дълго пътуване подхранваща каша.

Рецепти поле на супа, разбира се, да варира - за някой, който обича по-дебели, но някой и не харесват миризмата на варени бекон, както и способността да блокира предварително запържете зеленчуците не са винаги. Но всичко това ястие изобретен от нашите предци преди много векове, заслужава внимание. Ето разберат всички тънкостите на което го прави.

Виж, преди да скача ...

Говорейки за прототип на съвременния областта на супа, става ясно, че въпросът не може да бъде по-строг доза. Обикновено изпратени казан всичко и в количества, които са на разположение: шепа просо, няколко нарязани kartoshinu, лук, бекон Shmat. Има един куп моркови или зелен? Забележително е също в супата. Малко парче месо прикрепен варя прекрасен аромат и вкус.

Днес, на същия принцип са готови и тези, които отдавна са усвоили супа област. Но тези, които тепърва ще се учат да готвят това ястие е да се придържат към препоръките за подбора и количеството на продуктите.

класика в жанра

Като цяло, следните продукти са необходими за получаване на двулитров саксии с супа:

• мас - 100 г;
• картофи - 3 парчета. среден размер;
• просо - 0.5 V;
• лук - 2 бр.
• черен пипер, сол, дафинов лист.

За да се подготви zazharki капка мазнина (кубчета или тънки ленти), нарязани лук. Фрай заедно. Старателно измити просо натоварване в гореща вода, след кипене добавя към кубчета картофи. Zazharku изпрати в бульон за 10 минути, докато омекнат. Сол и черен пипер на вкус. Преди да сервирате, можете да поръсите ястието със ситно нарязан билки.

вкус празник

Невярно супа може да се приготви и по специални поводи. Тя трябва да бъде малко забавление на рецептата, и да получите страхотна храна. Традиционният свински мазнини Добавената мазнини опашка (овнешко), филе, бекон и др.

Много семейства са високо уважавани поле супа, рецептата, която осигурява още по свински ребра. За да бульон вкус обърна наситен и изразителен, преди да ги полагане предварително пържени заедно с лук и бекон. Някои обичат да zazharku добавете ситно настъргани моркови - това дава не само вкус и аромат, но и златист оттенък. Отличен резултат дава пушен бекон. Между другото, може да се използва не само за готвене на свинско Kulesza. Не по-лошо костюм агнешко, телешко месо, патица, пуйка, заек.

Доста често и други необичайни добавки. Например, можете да си приготвите супата поле с яйце. За да направите това, добавете бульона варени твърдо сварени яйца, нарязани на кубчета пилешки или настърган на ренде груби. Много добре пригоден за това ястие и гъби. Печурки и стриди просто нарязани на парчета и се поставят в бульона, след като картофите, и ако имате намерение да използвате гъби, те трябва да са предварително сварени и се изплаква. Между другото, са страхотни, и сушени гъби - само една малка шепа ще даде ястието богат аромат.

служа

Твърдите ресторантите тази супа често се сервира в пъстри етнически ястия, като се набляга на произхода на храните. Бледо жълт супа с просо е много добре изглеждащ в кафява керамика, боядисани в битов стил. Той е подходящ и традиционните дървени лъжици.

Той съчетава това ястие с домашен хляб, направен от ръж или пшеница, брашно, въпреки тъмно Бородино да го твърде подходи. Много хора обичат да запълни супа със заквасена сметана и се поръсва с полеви зеленчуци, така че тези продукти също трябва да служат.