Cherry сос за месо - изящна алтернатива на кетчуп

Черешите са не само добро за сладко, компоти и разнообразие от десерти. Те могат да бъдат отлична основа за сос към месото. Интересно вкус няма да остави равнодушни любителите на нестандартни решения в храната. Cherry сос за месо, според много любовници, чудесна алтернатива на кетчуп и майонеза, здраво и по-уреден на масата за вечеря.

Основната съставка

Cherry през характеристика киселинността върви добре с почти всички видове месо и птици. Най-Бери сос е подходящ за мазни сортове: свинско или патица. За да се подготви подправка е по-добре да се вземат най-малко сладки сортове. Вкусът им в процеса може да бъде балансирана с помощта на захар. Сладки като плодове според сезона не са толкова изразителен.

Cherry сос не е необходимо да се готви от пресни плодове, годни и замразени. И можете да използвате с семена и плодове. Има доста прост и бърз начин да "освободи" тях.

Получаване череши с вдлъбнатини

Зърната трябва да се справи и се измива или предварително размразяване. След това те се излива захар (съотношение е посочено по-долу) и се оставя за известно време да престои сок. Той е удобен да се подготви всичко през нощта и да продължи през нощта.

Ако сок е разпределена много малко тегло може да излее малко вода. Плавателен съд с череши се поставя върху плочата и се вари 5 до 20 минути - текущото време, зависи от броя на горски плодове. Основното нещо, че те са станали меки. След това Cherry хвърля в гевгир, даде сиропа да се отцеди и избършете плодове. В резултат на костта с минимално количество маса остава в ситото. Такъв начин на приготвяне ще осигури сос за месото от черешите е повече или по-малко хомогенна. Ако искате да запазите големи парчета, а след това да се отстрани семето е по-добре да се използва по-познат начин.

Червен сос за месо: Съставки

В допълнение към черешов аромат на подправки за готвене подправки задължителни. Изборът им обикновено зависи от вида на месото: предприемат тези съставки, които най-пълно разкриват своя вкус. За да добавите подправка към пипер сос. Плътна текстура, създаден от използването на брашно или нишесте. Изискан и още по-ярък вкус на череша сос за месо получава, ако за да добавите към него сок от портокал, лимон или алкохол.

Ето един примерен набор от съставки за един от вариантите на подправка:

• череша - 250-300 гр;

• Захар - една чаена лъжичка;

• брашно - една супена лъжица;

• Чесън - 2-3 карамфил;

• сол и черен пипер;

• Кориандър - една трета от чаена лъжичка;

• вино (червено сухо) или соев сос - 2 супени лъжици;

• вода - 50 мл.

Cherry сос: рецепта

Зърната трябва да бъдат измити и изпълват със захар и се оставя, докато сок. Когато череши се получават по начина, описан по-горе, тази стъпка може да бъде пропуснат.

Passer брашно. В този случай, на тигана трябва да се смазват с масло само когато сосът е готов за постно месо. Брашно отстранен от жегата, когато тя придобива златист цвят, и се оставя настрана.

В следващия етап в тенджера с череша налее вино или соев сос, вода и изсипете сол. Сместа се задушени на слаб огън, докато меки плодове (около 7 минути), след това натрошени парчета с помощта на вилица. Ако череши вече са сварени, но сега е съвсем проста, за да доведе до възпаление. След това към сместа брашно, подправки, нарязан чесън. Съставките трябва да се смесва добре, за да избегнете образуването на бучки се появили. След това сместа се връща на фурната и се готви за още две минути.

През това време сосът става дебела. Сега можете да опитате друг вкус и подправки, добавете сол или захар, ако е необходимо. Сервирайте череша сос може да бъде както топла и студена.

опции

подготовка Рецепта може да бъде променено, за да отговарят на вашите собствени предпочитания. Това важи както за сос консистенция, нейната плътност, както и набор от съставки. Интересно вкус на сос за месо придобива череши с помощта на ванилин и карамфил (чифт пъпки на определен брой череши), вместо черен пипер и кориандър. Чесън може да бъде заместен за лук (бяло ще даде по-тръпчив вкус и червено - мека). Това преди допълнение към основния смес се пържени в малко количество масло.

За плътност понякога се използва вместо брашно нишесте, картофи или царевица. Неговата разрежда с малко количество студена течност (която може да бъде вода или вино) и се прибавя към соса за няколко минути, докато направи. 250 г череши достатъчно една супена лъжица нишесте.

Подготовката за зимата

Ароматен, ярък и необичаен вкус соса е добре по всяко време на годината. Това е лесно да се подготвят за зимата, така студена вечер, за да се насладят на вкуса на лятото. Готвенето не се различава от тази, описана. На килограм череши, без костилка нужда:

• Захар - 300 г;

• Слънчогледово масло - една супена лъжица;

• оцет - една супена лъжица;

• Нишесте - 1-2 супени лъжици;

• подправки по желание.

Чери, смесени със захар и дава сок се вари около 20 минути, след това се отделят от сиропа през гевгир и да се отстранят. За плодове са добавени подправки и масло смес поставят на огъня. кипяща капене сос излива сироп, където разрежда нишестето. Всичко се разбърква добре и се готви в продължение на няколко минути. Горещата смес се излива в стерилизирани буркани и запечатани.

Не всички домакини знаят как да се направи сос от череши, точно поради непознаване на използването на тези плодове. Въпреки това, рецептата заслужава внимание. Сосът може да изненадате приятно вашите гости, да разнообрази менюто. И, най-вероятно той ще настоява за преразглеждане на отношенията с обичайните продукти и за намиране на нови вкусови решения.