Delicious домашна: кисели краставички, хрупкаво зимата!

Консервиране зеле, домати и краставици включва голямо разнообразие от рецепти. Знаейки ги, всяка жена може да осигури за семейство вкусни и здравословни ястия от зеленчуци за цялата зима. В тази статия ще говорим за краставици.

Асорти "Весела легло"

Ако сте привлечени от кисели краставички, хрупкави, а след това с такава рецепта, ти очевидно няма да работи. Особено като се има предвид, че всяка банка можете да поставите почти всички зеленчуци от зеленчуковата градина, и в резултат на асортимента ще зарадва любителите на домашно приготвени консерви. Различни количества (тъй като има) е готов (измиване, нарязани на опашките, стеблата), малки краставици, твърди домати (червено, по-добре от "каймака" или малки спретнати), чушка, млади скуош или тиквички (но можете да направите и двете) билки (магданоз, копър, целина). Домати може да се ponadkalyvat да не се сварят стерилизация. Тиквички с тиква problanshiruyte 5 минути, за да станат по-меки, но след това я оставете да изстине.

В долната част на кутиите, най-добрата 3-литров, сложи няколко zubochkov чесън, а бахар няколко грах, хрян листа, череши - благодарение на тях ще получат своите хрупкави кисели краставички, като тиквички с тиква. За по-добър вкус и аромат на консерви непременно добавете копър чадъри, пресни или сушени. На подправки вертикално препълвайте краставици, тикви следващия слой, а след това - чушки и домати. Между слоевете сложи стръка целина, магданоз, и така нататък. Г. Напълнете бурканите напълно.

Сега попълнете, които са пълни с домати, тиквички и кисели краставички, хрупкави. На литър буркан консумира приблизително 400 гр., 3-литров, съответно, 1.2 л. На 1 литър течност влиза в маринатата: захар - 75-80 гр. (3 супени лъжици горна част) сол - 25-30 ° С. (1 чаена лъжичка) 10 ° С. лимонена киселина (вместо оцет). Сместа трябва да къкри в продължение на 3 минути, след това се изсипва зеленчуци, буркани във водна баня и се стерилизира половин час. След това, както обикновено, ролка, флип, фолио, оставете да се охлади. Месец и половина обсега на домати, краставици, мариновани, хрупкави, пържени картофи и баста с удоволствие!

краставици Nezhin

Много домакини знаят, че не всички сортове краставици са еднакво подходящи както за опазването на цялото. Трябва да се вземат за целта малки зеленчуци, не презрели, фирма, с малки семена. Отдавна е известно, за Nezhin, Муром, Vyaznikovsky - че те правят най-вкусните хрупкави кисели краставички. Рецептата на препарат е предназначен за 5-литрови буркани. Така зеленчуци се отива около 3 кг, оцет (6%) - половин литър, сол и захар - 100 грама. Както подправките за маринатата, използвани черешови листа, лавър (на някои парчета на банката) на шушулката на люти чушки и шепа ароматно. Ако ви харесва розово, и да го излее - няколко съцветия във всеки контейнер. Не забравяйте за чесън.

Краставиците се измиват, се накисва за няколко часа в много студена вода - те стават по-трудно, по-силно. Отрежете опашките им и от двете страни. В долната част на кутиите сложи подправки и листа, непременно - копър. Напълнете ги със зеленчуци, заливаме марината ври 15 минути. Тези вкусни хрупкави туршии, може да се подготвят два вида леко кисела пълнене (700 г вода, 200 г оцет (6%), 35 г сол, 80 -... Захар) и изливане на наситен (водата ПОЕМА 400 гр, оцет етаж. -litra, захар 120-130 гр.). След стерилизация кутии са хвърлени и оставени да се охлади.

Надяваме се, че нашите рецепти дойде по-удобно - на добър час на терена на кулинарното!