Delicious кисело зеле в банката за зимата: как да се готвя?

Кисело зеле банка на зимата могат да се приготвят по различни начини. Въпреки това, ние решихме да се разгледа най-проста рецепта, която е силата на дори и начинаещ да научите за готвене. Заслужава да се отбележи, че настоящата версия на мариновани зеленчуци е предназначена за тридневен готвене.

Точкова рецепта кисело зеле банка

Необходими съставки:

• Морков голям - 6 бр.
• зеле голям - 3 част на главата;
• сол малко - една голяма лъжица на килограм земята зеленчуци;
• пясък захар - добави по свое усмотрение.

Подготовка зеленчуци за осоляване

Домашно кисело зеле особено вкусно, дори и само за да купуват пресни зеленчуци за нея. В крайна сметка, тези продукти ще дадат максималното количество сок, което ще направи прибирането на реколтата по-сочна и нежна. По този начин, ние трябва да отнеме няколко зеле зеле, кори от повърхността на листа, а след това с остър нож, за да нарежете на фини ленти. Необходимо е също така да се почисти морковите и го настържете на малък или голям ренде (по желание).

обработка на зеленчуци

За кисели зеле в пота за зимата и осоляване, всички преработени зеленчуци, за да поставят в голям басейн емайл, и след това да ги добавите към фина маса сол и малко захар. Продуктът трябва да бъде добре peremyat ръце. Трябва да се отбележи: колкото по-внимателно ще упражняват този процес на мощност, по-мек, по-сладко и сочни GET зимата добива.

Процесът на образуване

След като моркови и зеле ще даде своя сок, трябва да се пристъпи към формирането на консервант. За да направите това, да вземе 1 или 2 трилитров буркан (по желание), се измиват добре и ги подсушете. Следваща peremyatye зеленчуци и сок изискват плътно поставени в купа, сплескване голяма част от нормалното им ступа. Когато зелето в банката ще бъде готова за зимата, трябва да се постави на дълбока чиния, покрийте с марля кърпа и излезе от стаята, за един ден. Един ден по-късно, в размер на сок в пота трябва да се увеличи значително, но на повърхността - образуват множество мехурчета (първите признаци на ферментация). Ако сте използвали празен свежи и сочни зеленчуци, течността може да бъде твърде много. Ако е необходимо да се остави да се отцеди.

За кисело зеле в банката за зимата се оказа не много кисели, защото това се препоръчва да се освободи всички газове, образувани. За тази цел, плътно изложени на зеленчуците, които трябва да направите няколко пункции помощта на дървена пръчка. Тази процедура е желателно да се повтори няколко пъти по време на 3 дни. След това време, на детайла може безопасно да покрива и поставя в хладилна камера. Отглеждани такъв зеле в студените около 4-5 месеца.

Как да се доведе до масата

Преди да представи кисело зеле на масата, трябва да се сложи в дълбока купа за салата, аромат с малко захар и нерафинирана слънчогледово олио и след това разбъркайте добре.