Delight: турски изкушения рецепта

Delight, рецепта, която можете лесно да се възпроизвеждат като у дома си - най-известният турски деликатес. Така нареченият Локумът има уникална текстура и вкус. За да бъде в дома на един турски локум, рецептата на която ще обсъдим в тази статия е необходимо много прости съставки. Готвенето е достъпен дори за начинаещи.

Списъкът на съставките и стъпка по стъпка рецепта

Нуждаете се от вода (4 супени лъжици.), Лимонена киселина (2 ч.л. ..), царевично нишесте (то по-мек, но може в краен случай картофи, то ще се наложи пълна чаша), захар (4 супени лъжици.) И любимите си ядки ( оптимално шам-фъстъци, кашу, но можете да с орехи или фъстъци приготвят вкусни локум). Тази рецепта за този деликатес не е тайна, както и всички подробности могат да се играят в собствената си кухня. Започнете с подготовката на формуляра, където ще се излее на сладка маса, която след изсъхване ще се превърне в удоволствие. Рецептата предполага, че той трябва да бъде първо да пропусне марката с растително масло, а след това го сложи в найлоново фолио и мажете с масло отново. В малка тенджера, готвя захарен сироп само една чаша вода и половината от определеното количество лимонена киселина. Когато сместа достигне точката на кипене, тя трябва да обхване капак и се вари в продължение на пет минути. След това, чрез премахване на капака, че е необходимо да се свеждат сиропа, докато пробата на плътна топка. Ако имате термометър захар, лесна за поддръжка в продължение на четиридесет минути, температурата от 130 градуса по Целзий. Ако това не е възможно, изчакайте, докато сиропът се сгъсти и се обърна е жълт. След това малко количество лъжичка лъжица, се потапя в ледена вода и се наблюдава дали ще запази формата. Ако запазена, сиропът трябва да бъдат отстранени от топлината и се покрива за готино.

По-нататъшни стъпки от процеса на подготовка и бележки

Отделно от споменатите заварка паста от нишесте, три чаши вода и лимонена киселина. В продължение на три минути, сместа е силно сгъсти. След това е необходимо да се излее цялата захарен сироп, разбърква се и се готви за още 20 минути. Сместа става ясно и еластична. Той трябва да се охлади, се добавят ароматизатори (например печени ядки, ванилия, бадем, портокалов цвят). След пет часа, Delight (рецепта не включва охлаждане на сладък микс) да стане трудно. След това може да се отреже с нож или с помощта на форми, сплескани в нишесте и пудра захар. Така получавате мек и качествен Delight рецепта трябва да бъдат тествани предварително сте с малко количество на съставките. Обърнете внимание на следните подробности:

• При смесване захарен сироп с нишестена паста е тяхната пакет. Няма нужда да се страхуваш, след известно време (ако усърдно ще месят) сместа е гладка и озарява. Имайте предвид, че огънят в чинията ви трябва да бъде през цялото време до минимум.
• Delight е естествената жълтеникав цвят се дължи на карамелизиране на захарта в сиропа. Ако искате да го дам с различен цвят, използвайте хранителен оцветител или да добавите нишка на природен шафран (тя ще даде локум наситен нюанс на лимон).