Казахски baursaks на кисело мляко: рецепта

Baursaks - казахски национално ястие, са много популярни далеч извън границите на тяхната историческа родина. Те са получени от няколко технологии, използващи различни набори от съставки. В днешната статия ще се смята за нещо повече от проста, но интересна рецепта baursaks кефир.

Вариант със заквасена сметана и извара сос

Dish варени описаното по-долу технология е много подобен на неподсладени понички. Тя ще бъде отлично допълнение към чаша чай. Освен това, те могат да се подава към супи и превръзки. При поискване е възможно да се направи сос с чесън-сирене, което се подчертае само деликатен вкус baursaks кефир. Рецептата за производството им, включва използването на специфичен набор от продукти. Ето защо, по-рано, проверете дали имате под ръка:

• 100 грама заквасена сметана.
• 125 мл кисело мляко.
• Чифт сурови яйца.
• Малко повече от 300 мл растително масло.
• Около 500 грама брашно.
• Чаена лъжичка сол.
• 30 грама бакпулвер.

Необходими са Всички тези съставки за тестото. Трябва да се отбележи, че тази рецепта казахски baursaks кефир позволява присъствието на сос. Така че трябва да си купите допълнително:

• 200 грама сирене.
• 100 мл кисело мляко.
• 2 скилидки чесън.

последователност от действия

Рецепта baursaks айрян без мая е толкова просто, че дори начинаещ ще го овладеят без проблеми. Изключително важно е да не се отклоните от предложения алгоритъм. В дълбок съд се изсипва пресятото брашно предварително, не забравяйте да оставите кратко за подвижния тесто. Същият капацитет се изпраща бакпулвера и солта.

В отделна piala комбиниран яйце, 4 супени лъжици растително масло, заквасена сметана и мляко. Всичко това е малко ритъм на обикновен вилица, и след това се излива в сухи съставки и старателно омесва да се получи мека nekrutoy маса. Завършеният тестото върху baursaks на кисело мляко рецепта, която със сигурност ще бъдат пренасочени към личната ви кулинарен лаптоп, разделен на четири приблизително равни парчета. Всяка форма на топки, опитвайки се да не се използва брашно, навити на слоеве и нарязани на малки правоъгълници.

Получените полуготови продукти са пържени в много горещо масло и разстилат върху хартиени кърпи. Сервира се със сос леко покафенеят baursaks на състоящи се от сирене, кисело мляко и чесън, кайма.

Вариант на тесто с мая

Според следния метод на вид може да бъде сравнително бързо да се направи сладко десерт казахски. Той ще бъде добро допълнение към приятелски събирания на чаша горещ чай. Тази рецепта baursaks кефир мая е малко по-различна от предишната версия. Ето защо, да се запознаят със съдържанието на собствената си кухня в аванс. По това време, там трябва да се намери:

• Според ½ чаена лъжичка сода за хляб, сол и суха мая.
• 185 милилитра кисело мляко на всяко съдържание на мазнини.
• Две супени лъжици добра растително масло и захар.
• 280 грама висококачествен брашно.

Описание на процеса

Кефир се затопля до стайна температура и се свързва със захар и сода. Има също така да изпрати бързо мая. Всичко внимателно се разбърква и се оставя в продължение на десет минути.

Чрез повишила кефир тегло добавя растително масло и морска или готварска сол. Веднага след това, по същия капацитет шипове преди пресява през сито брашно и интензивно меси, докато стане хомогенна. Полученото меко тесто, покрити с чист и чиста кърпа на топло място, където няма проект. След около час на своята удари, разделено на части, се формира от тях камшичета и нарязани кръгли парчета. Получените полуготови продукти внимателно потапят в гореща растително масло и се пържи до розов оттенък. Готов baursaks кефир, рецепта, която със сигурност ще се хареса на вашите гости, разпределени на хартиени кърпи, а след това се поръсва с пудра захар. Сервирайте ги можете не само просто, но също и с мед, конфитюр, кондензирано мляко или някоя Бери сироп.

Вариант на безквасен тесто

Тази проста казахски печене може да бъде добро допълнение към семейна вечеря. Тя служи като десерт след основните хранения. Трябва да се отбележи, че тази рецепта baursaks кефир е много проста, но отнема много време. Затова се пекат този деликатес може да бъде само един ден, когато не е нужно да бързаме навсякъде. Съставът на теста са:

• 4 чаши брашно.
• 200 мл кисело мляко.
• 3 супени лъжици захар.
• 400 мл растително масло.
• Сол и пудра захар.

алгоритъм за готвене

В купа подходящ дълбоко свързан кисело мляко, сол и захар. Всичко това е напълно размахване размахване и премахване на една страна. В отделен съд се изсипва пресятото брашно и го прави в малка депресия. Получената отвора излива кисело мляко и месят тестото. Готовата маса се покрива с кърпа и се оставя при стайна температура.

Не по-рано от пет часа в момента тесто се поставя върху гладка повърхност, поръсена с малко брашно, разделена на малки топки със същия размер и внимателно ги потопи в дълбока кана, пълна с горещо олио. Така че те са равномерно запечени, те трябва да бъдат внимателни, за да включите като използвате нормалния кухня скимера.

Baursaks пържени за няколко минути, разпределени върху хартиени кърпи. Когато запечени Казахстан понички ще се отцеди излишната течност, те се изпращат приятно плоска чиния и обилно се поръсва с пудра захар. Сервирайте този десерт с ароматно билков чай, силно кафе и топло мляко.