Варени свински: рецепти, готварски тайни

Сложните изискани ястия, приготвени от най-добрите рецепти. Но някои ястия са толкова прости, че те изглеждат познати и добре разбран. Но за готвене не е дреболии. Например, знаете ли как да се готви варено свинско месо? Рецептите на много ястия съдържат тази съставка, но как да го готвя правилно? Ако имате поне някои съмнения със сигурност ще се възползват от нашите съвети.

Използва се в готвенето

Къде да се използва варено свинско месо, чиито рецепти може да изглежда просто и ясно? Той се използва за пълнеж за пайове и кнедли, се прибавя в различни салати и супи, както и служи като основно ястие гарнитура. Обхватът на приложение е много широк. И най-важното нещо е, че ястието зависи от това как и кога вряща месо.

Тайните подготвят бульон

Ако се готвите сърдечен първи курс, който ще бъде в основата на богат богат бульон може да се използва като рязане и месо с кокал. Напълно подходящ за супа и ребра.

Ако не се страхуват от калории, преди да се готви свинско месо, мазнини Не режете. Вкусът му е, между другото, много хора като него. Месото е обвинен в едно парче студена вода и врят редовно премахване на пяната супернатанта. вряща време, зависи от обема на водата и големината на парчетата месо. Като цяло, този процес ще ви отнеме около 2 часа. И да се направи супа хубаво и кални преди изключване на товара тиган няколко кубчета лед и се вари отново, изчакайте и изключите топлина.

Отвара от свинско месо

Ако готвите месото да добавите към салати, гювечи, баници, ние се нуждаем от малко по-различна тактика. Заредете че е необходимо да се охлади врящата вода. Това гарантира, че всички вкусове и витамини не отиват в бульон, и ще останат в месото. Така че можете да получите най-вкусно свинско варено.

Рецепти на готвене в много отношения сходни. По време на кипене бульон добавете подправки, сол, ароматни билки, свежи подправки, зеленчуци и корени. Нарежете месото на малки парченца, преди кипене не е необходимо да се запази сочна. Месо варени средно около час и половина.

желе от месо

Специално внимание заслужава този луксозен ваканционен ястие, тъй като тя също е варено свинско месо.

Желирано рецепти са много различни, но основните принципи са едни и същи. За да направите това, използвайте различни ястия от трупове на свине: филе, шията, рамото, пищял, гърба. За богатството и плътността на чорбата сложи дори копита. Получава се (старателно измити) месо се зарежда в студена вода, която се прибавя веднага лук, целина и пащърнак, дафинов лист, черен пипер, грах.

Аспик се приготвя за дълго време. Месото трябва да бъде приготвена на умерен огън, покрит капак. Пяна, както и в други случаи, трябва редовно да се премахнат. Много домакини са малко живот хакерство, чрез които чорбата става прозрачен - сложи обвивката на сурови яйца в нея.

Отвара за желирано месо да се вземат най-малко седем часа. Но резултатът си заслужава!

Съхраняване варени свинско

Важно е да се знае, още едно нещо, което се отнася до съхраняването на варено месо. Отколкото е по-дебел, толкова по-бързо трябва да го използвате. можно хранить в герметичной посуде 4-6 дней. хладилник варено месо (свинско месо, например, имаше много хора, варени) може да се съхранява в запечатан ястия 4-6 дни. И ако това е замразен, допустимото време за съхранение ще се увеличи до един месец. Но най-вкусни, разбира се, е свинско, което се приготвя непосредствено преди сервиране.