Вкусни домашни заготовки: ябълки със зеле

Ябълките и зелето са два продукта, които се съчетават много добре. В славянската кухня те са задължителен елемент от различни зеленчукови ястия, както и домашно приготвени продукти. Ще обсъдим някои от тях.

Ябълки с анасон

Обикновено ябълките се приготвят със зеле. Най-простата рецепта изглежда така. Нарежете тънки ленти от зеле (около 10 кг). Използвайте зимни сортове за прибиране на реколтата. Листата в тези глави са по-плътни и след квас, запазват еластичността и смазката си по-добре. Тънки резени отрязват ябълки (3 кг или малко повече). Накиснат в саламура традиционно здрави, силни екземпляри на anisovki, антоновки, simirenko. Джонатан също е подходящ. Добавете анасон (семена, грам 50). За да направите ябълките със зеле вкус по-добре, сол (200 г) използват обичайното. Разбъркайте всички съставки, изсипете ароматния пипер. Поставете в купа за очистене, поставете опиума нагоре и го поставете на студено място. Получената салата, когато съставките се разпиляват, е много вкусна и ароматна.

Асорти от ябълки-зеленчуци с плодове

Оригинални и не по-малко вкусни са ябълките със зеле, ако добавите грозде, сливи и специални подправки към тях. Консумацията на продукти изглежда така. 10 кг зеле изисква 2-3 килограма ябълки, един килограм сливи и грозде, куп клони с листа от череши (парчета 20-25) и сол - 250-260 грама. Как да съчетаем всичко това и какво ще излезе в резултат на това? Зелето може просто да отреже главата в 5-6 части. Нулеванието на този детайл е, че компонентите трябва да бъдат нарязани на големи размери. Проби от ябълки (напоени със зеле след това), разделете на четвърти, не премахвайте семена. Сливите също се разделят само на половинки, премахват костите. Измийте добре гроздето. Всички съставки се поставят в купа, добавят се сол, внимателно се разбърква. Сега направете това: поставете черешката на дъното на бурето или саксиите. Не отделете клонките, нека бъдат 2 слоя, така че се изисква по рецепта. На тях, разпространение на ябълки със зеле и плодове. Отново, същия брой череши. Натиснете яхтата с игото, извадете я в прохладна стая. След 2 седмици вашите напоени ябълки със зеле в плодовете и туршия са готови!

Ябълки сладки и влажни овлажнени

И накрая, ако искате да приготвите туршия в класическа форма, без допълнителни съставки, процедирайте по следния начин. Както и в предходната рецепта, нарязаните зеле глави на големи парчета. Ябълки - 6 части, със семена. Опаковайте двете съставки заедно в буре или тиган. За да ви накара да получите по-вкусни овлажнени ябълки в зеле, рецептата препоръчва като подправка да използвате ментови листа. Продуктите се наливат в кипяща солена вода (за всеки литър вода се взимат 25 грама сол и 100 - захар). Внимателно затворете капака и го поставете на хладно място. Когато солта е готова, ще бъдете приятно изненадани от забележителните си вкусови качества! Между другото, тя може да бъде разнообразна, ако съставките включват червено цвекло, които трябва да бъдат почистени и нарязани на тънки кръгове, и моркови (да се направи същото). Но оставете състава на марината като преди, той е доста подходящ за тези зеленчуци.