Горчица Хляб: Рецепти за хляб машина, Multivarki, фурна

Горчица ръжен хляб е идеален за сандвичи. С дъх на горчица, то върви добре с шунка и сирене. В допълнение, горчица зърно е добро за насипни месни сандвичи с много съставки. Как да се подготвите такъв продукт?

Това може да се направи в един обикновен стандартен фурна, и производител на хляб и дори multivarka. За всеки от методите за получаване, има голямо разнообразие от рецепти. Е, как да се пекат хляб у дома горчица във фурната?

Рецептата за фурна

Ние се нуждаем от следните съставки:

• Стъкло 1 леко нагрява вода;
• 2 супени лъжици или сладък френски дижонска горчица;
• 1 супена лъжица кафява захар;
• 2 супени лъжици масло;
• 3 супени лъжици горчица семена (кафяв, черен, или техни смеси);
• 2 чаши всички предназначение брашно;
• 2 супени лъжици изсушени нарязан лук;
• 1 супена лъжица лук прах;
• 1/4 чаена лъжичка сол;
• 2 1/2 чаени лъжички мая bystropodnimayuschihsya.

Метод за получаване

Как може да изпълнява тази рецепта горчица хляб във фурната? Смесете всички съставки и омесете на ръка или с миксер, като се използва подходящ цикъл на производител на хляб. Сега би трябвало да имат гладка, а по-скоро лепкаво тесто.

Прехвърля се в купа и след това леко намазана, покрийте и оставете покачване за един час. Тесто ще бъде подпухнали, но най-вероятно няма да се увеличи твърде много.

Загрейте фурната до 180 градуса. Печете хляб за 35-40 минути, след което я извадете от фурната и се презарежда от формите на скарата да се охлади.

Дръжте горчица хляб рецепта даден по-горе, трябва да бъдат добре опаковани при стайна температура в продължение на няколко дни. Можете да го замразява за по-дълго съхранение.

Сирене и горчица хляб

Комбинацията от аромати на горчица и сирене, ще направи голяма горчица хляб. Рецепта, включващи използването на тези два продукта ще позволи да се получи продукт, подходящ за всички пикантни сандвичи. Трябва да се отбележи, че сиренето и горчицата може да се добави по всяко хлебно тесто. Номерът е да се намали сиренето на кубчета, и не я търкайте фино ренде.

За приготвянето на сирене и горчица хляб са необходими следните съставки:

• 400 грама обикновен брашно;
• 1 чаена лъжичка от дрожди разтворим;
• 1 чаена лъжичка фина сол;
• 300 мл топла вода;
• масло за смесване;
• 200 грама сирене, кубчета (за предпочитане Cheddar твърда смес с меки класове);
• супена лъжица синапено семе.

подготовка

Комбинирайте брашно, мая и сол, добавяйки, топла вода и кубчета сирене и да се свържете заедно в получаване на хомогенна маса. Оставя се да престои 10 минути. След това се изисква тестото или месене в продължение на 8-10 минути или втрива енергично три пъти в продължение на десет секунди след покриване на работната повърхност. Това трябва да се извършва с повишено внимание, тъй като сиренето трябва да поддържа формата на кубове.

След това оставете тестото, така че да може да се издигне. Вие ще трябва около час. Внимателно го изпуснете и да го даде с елипсовидна форма. Добавете горчица, стегнете и да го оформи в питка. Поставете детайла върху намазана тава за печене и брашно, покрийте с кърпа и оставете настрана за 45 минути.

Фурната до 220 ° С (200 ° С, когато режимът на вентилатора). Печете хляба в продължение на 40 минути, горчица. Оставя се да изстине на поставката на телта.

След като ispekete този хляб, можете да експериментирате с различни гарнитури: сирене и карамелизиран лук, нарязани черни маслини и сирене, сирене пармезан и сос песто, и така нататък.

рецепта втори

Горчица ръжен хляб - сандвич хляб, който се издига красиво и има отличен вкус и аромат. Тази опция може да бъде приготвена в пещ, а в хляб машина. За да го готвя бързо, ще ви трябва:

• 1/3 чаша леко нагрява вода;
• 2 супени лъжици зехтин "студено пресован";
• 2 супени лъжици мед;
• 1/4 чаша горчица;
• 2/3 чаена лъжичка сол;
• семена 1 чаена лъжичка горчица;
• 3 чаени лъжички кимион;
• 2 чаши брашно хляб;
• 1/3 чаша ръжено брашно;
• 2/3 чаша пълнозърнест брашно;
• 3 супени лъжици бързо мая.

Как да се готви горчица хляб в машина хляб?

Рецепти със снимки, представени в тази статия ще ви помогне да се готви невероятно вкусна хляб. Така че, добавете всички съставки в хляба машината. В съответствие с инструкциите на производителя, следвайте всички стъпки, за да се подготвят тестото. Не се страхувайте да отворите капака и да го проверим. Тестото трябва да се образува хубава еластична топка. Ако мислите, че това е прекалено мокри, добавете допълнително брашно (една супена лъжица в даден момент). Също така, можете да направите промени, ако тестото изглежда суха и в насипно състояние. За да поправите това, добавете топла вода (една супена лъжица в даден момент).

Ако не можете да се оцени качеството на визуален тест, оценка на съответствието му на допир. Тя трябва да бъде малко по-лепкава. Когато Хлебопекарни завърши изпитателен цикъл на готвене, го извадете от устройството и го поставете върху дъска поръсена с малко брашно. Замесете няколко пъти и се образува овална. Покрийте с пластмасова обвивка и се оставя настрана за 10-15 минути. След това сложете пекат за 20-25 минути. Това е универсална рецепта за хляб горчица за хляб машина "Panasonic". Въпреки това, той е подходящ за всяка друга марка.

Рецепта за готвене на фурна

В голяма купа или настолен миксер, смесете всички съставки в единна тесто. Тя трябва да се образува хубава еластична топка. Регулиране на съответствието му по същия начин, както е описано в рецептата за хляб машина.

Завъртете тестото върху набрашнена повърхност и месете до еластичност на около 15 минути. Ако можете да го направите с помощта на електрически миксер, процесът ще отнеме около 9 минути. След покриване на контейнера с пластмасово фолио и се оставя настрана за 10-15 минути.

След това се появи в долната част на тестото и го натиснете. Сгънете плика от него, обвиване на горната третина на базата. След това увийте в долната част на горната една трета. След това натиснете тестото с дланта си, за да се направи дупка в средата, и сгънете горната и долната част, запечатване шев.

Поставете детайла за печене лист се поръсва с брашно. Покрийте с кърпа и поставете на топло място за около 20 минути, тестото може да се увеличи. Загрейте фурната до 200 градуса.

Можете да използвате фурната за по-добро тестото се е повишила. Включете го в продължение на около минута, след което изключите. Това ще се затопли фурната и го прави отличен среда за повишаване на тесто направи. Въпреки това е важно да не се прегрява. Ако не можете да стиснете ръката си към вътрешността на вратата на фурната, че е твърде горещо. Оставете го да се изправи малко отворен да се охлади.

Също така, ако не разполагат с време да се чака тестото да се покачва, можете да използвате метода на студено разширение. Това означава, че тестото се поставя в хладилник и се оставя да се повиши бавно в продължение на около 8-12 часа. Това обикновено се прави във втората фаза, когато се формоват в питка.

След като тестото се е повишила, да съкратят с остър нож под формата на три коса черта. Смазване на горната част на самун студена вода и се пече в продължение на 20-25 минути. Използването на мигновени дигитален термометър е идеален за проверка на наличието на хляба. Вътрешната температура на крайния продукт трябва да е около половината от тази на температурата на фурната. Извадете го от фурната и оставете да изстине върху решетка.

Друга лесна рецепта

Както беше отбелязано по-горе, има много възможности за това как да се направи горчица хляб в машина хляб. Рецептите са представени в много, много голям брой. Можете да използвате и друг, за който ще ви трябва:

• един и половина чаши брашно хляб;
• 3/4 чаша пшенично брашно за всякакви цели;
• 1 супена лъжица сухо мляко;
• 3 супени лъжици на мед;
• 1 частици бульон куб;
• 2 супени лъжици горчица;
• 2 чаени лъжички активна суха мая;
• 1 супена лъжица оцет смесва с 3/4 чаша вода.

Как да го готвя?

Сложете продуктите в хляб машина, както е посочено от производителя. В различни модели на процеса може да варира. Например, ако се готви горчица хляб в машина хляб "Panasonic 2501", рецептите трябва да се адаптира. В този модел, устройството се прибавя към течността в най-малкото и падането на мая в специален дозатор. Препоръчително е да се смесват тестото на режим на висока скорост за продукти от пълнозърнест пшеничен, но можете да го направите на редовни интервали от време.

Рецепта горчица хляб за хляб машина "Moulinex" или друг общ модел е много проста. След като тестото е готово, трябва да включите сладкиши обикновено 30 минути.

Лесна рецепта за Multivarki

За да се подготви хляб multivarka, вие се нуждаете от следните съставки:

• 3/4 чаша брашно хляб;
• 1/4 чаша пълнозърнест брашно;
• 1/2 супени лъжици мляко на прах;
• 1/2 супени лъжици сушени зеленчуци (незадължително);
• 1/2 супени лъжици къри на прах;
• 1/2 супени лъжици морска сол;
• 1/4 чаша вода;
• 3 супени лъжици горчица;
• 2 супени лъжици зехтин;
• 1 чаена лъжичка мед;
• 3 супени лъжици бързо мая.

Как да се готви хляба в multivarka?

Няма специални инструменти не са необходими. Рецепта горчица хляб в multivarka много проста. Мярка сухи съставки (брашно, сол и т.н.) и да ги прехвърлят в купа. Добавете течните съставки (вода, мед и т.н.), както и маята. Разбъркайте добре всички съставки с миксер. Не трябва да има единна леко влажно тесто.

Сложете го в купа Multivarki. Програмата на устройството, за да "печене" режим и натиснете старт. След като хлябът е готов, извадете го и поставете върху скара. Оставете да изстине преди рязане.

Изискан хляб плънка

Можете да направите по-оригинално и горчица хляб, рецептата на която включва използването на пломби. За него ще ви трябва:

• 4 супени лъжици (55 грама) безсолно масло;
• 1/4 и 1/3 чаша тъмна бира чаша (140 мл);
• 2 1/2 чаша (315 грама) универсални брашно;
• 1/3 чаша (40 грама) от ръжено брашно;
• 2 супени лъжици захар (25 гр);
• 2 1/4 чаени лъжички (7 грама) бързо нараства мая;
• 1 чаена лъжичка сол (6 г);
• 2 големи яйца.

За необходимостта за пълнене:

• 3 супени лъжици (42 грама) безсолно масло;
• 1 супена лъжица (15 гр), или всяка друга горчица;
• 1/2 супени лъжици (8 мл) Worcestershire сос;
• 1 чаена лъжичка (3 г) от горчица прах;
• 1 чаена лъжичка (2 грама) червен пипер;
• някои смлян черен пипер;
• 1/2 чаша (170 грама) на ситно сирене чедър.

В малка тенджера, топлина 4 супени лъжици масло и 1/4 чаша бира, докато маслото се разтопи. Премахване от топлина и се добавя останалата 1/3 чаша бира. Да се отмени смес може да се охлади леко.

Ние продължаваме да се помисли как да се направи горчица хляб. Рецептата предлага следното. В отделна купа, с помощта на миксер, смесете 2 чаши брашно, мая, захар и сол. В смесителя и се изсипва смес разбъркването на масло бира докато брашното се навлажнява. Добавете яйцата едно по едно и се разбърква до получаване на хомогенна маса. Добавете останалия 1/2 чаша пшенично брашно и целият ръжено брашно, а след това всичко се разбърква внимателно.

Сложете тестото в хляб машина и месят при ниска скорост в продължение на 3-4 минути, след което го поставя в голяма купа. Покрийте с найлон и оставете настрана за 50-60 минути, така че тя се е увеличила по размер.

В същото време, подготви плънка. Разтопете в тиган 3 супени лъжици масло. Охладете леко и победи с горчица и сос Уорчестър. Да се отмени.

В отделен съд, се смесват горчица прах, червен пипер, сол и някои черен пипер. Добавете настърган чедър и разбъркайте, докато "нишки" на сирене са равномерно покрит с подправки.

Сложете тестото върху хартия за печене, намазана обилно и се разточва на правоъгълник. Спред него равномерно, пълна с масло и горчица цял повърхност - до ръба. Нарежете тестото на кръст с 5 ленти с еднакъв размер. Поръсете равномерно един от тях със смес от настъргани сирене. Внимателно поставете друга лента на тесто в началото на това, го постави на друг слой от смес на сирене, и повтаряне следните стъпки с останалата тестото.

Направи съкращения на върха, леко покриване на тиган с найлон и оставете хляба да втаса за 30-45 минути. Загрейте фурната до 180 градуса. Печете питката за 25-35 минути, докато стане пухкава и кафяво. Прехвърлете хляба на скара и се оставя да се охлади за 5 минути, след което го прехвърля на дъска за рязане.