Какви са кнедли, те знаят почти всички жители на Стария и Новия свят. Традиционен руски ястие е отличителен белег на националната ни кухня. Парчета месо, обвити в кръг тънък тесто и измазани в шапка с полета, варени във вряща вода и поднесени с заквасена сметана, масло или пипер с оцет - това, което биха могли да бъдат по-вкусни и по-запознати! Въпреки това, и това ястие има свои собствени видове.
Китайски водач рецепта
На първо място, "месо ушите" (както преведени от езика на някои от ястията на коренните народи на Сибир) , можете не само да се готви, но и препечен хляб. На второ място, рецептата на пържени кнедли, също не съществува един-единствен екземпляр. Те се различават по метода на приготвяне, и състава на основните компоненти на съдовете. Така например, така наречените "кнедли". Въпреки, че те са подобни на нашия, руски, но това може да се счита за оригинал ястие. Рецепта пържени кнедли "китайски" включва част от мляно месо и зеленчуци. Ние сме свикнали да се сложи лука, а понякога и малко чесън и подправки. Но Китай готвачи добавят настъргани моркови, зеле и спанак, зелени. Китайската кухня е доста остър. Тяхната рецепта за пържени кнедли препоръчва резервен не люта чушка, смесването му с подправки като кимион, лимонена трева, джинджифил. Представете си ароматно ястие е резултатът? Що се отнася до месото, така че се предлага да се вземе в "асортимент": свинско пречи на говеждо или овнешко месо. И това е възможно, вместо на животни за месо вземат скариди или рибни филета. Ето една специална рецепта за пържени кнедли има от незапомнени времена в азиатската кухня. А сега по-подробно.
Така че като си среда масло месо (един клас или повече) през месомелачка или котлет. Настържете един голям морков. Накълцайте 200 грама зеле и лук 1. Кайма Смесете всички съставки. Подправете със сол. Добавете подправки и черен пипер. Замесете тесто обикновено схванат, не забравяйте и за брашно от шофирането няколко яйца. Оформете топка и се оставя за 20 минути до "почивка". След това изрежете с едно малко парче и добро разпростиране на слоя не е с дебелина повече от 0.2 мм. Нарежете на шията на колелата на резервоар за чаши, ги поставя в плънката, zaschepit ръб така че да имате чист малък торти навън. Погрижете се, че те не се получи дебелокож! След това сложете съда в грила, налейте масло и се запържва до златисто кафяво. И така кнедлите оказаха сочна и нежна, а след това те трябва да бъдат поставени на баровете и да доведе до пълна готовност за двойка. След това, те могат да бъдат малко по-време, за да се изпържи - кора схруска. Или тази рецепта пържени кнедли и позволява такава опция: Боил, докато почти варени, излейте водата и се оставя да изтече, след това един тиган и се запържва. Резултатът е не само вкусен, но много вкусно!
Кнедли с яйца и лук плънка
Яли ли сте някога пържени кнедли, рецептата на който като мляно лук и предлага да се използва смес яйце? След това се опитайте! Тестото е нормално. За пълнене включва:
- Яйца - 5-6 парчета (голяма);
- растително масло - няколко супени лъжици;
- сол, черен пипер, подправки - на вкус;
- зелен лук - голям куп;
- 3 скилидки чесън.
В горещ тиган полее с дървено масло, изсипете чесъна и запържете до съответната миризма. В купа изсипете съдържанието на яйцата, добавете сол и черен пипер, подправки, размахване да се смесват добре. Налейте в тенджерата и варете, като се разбърква, 40 секунди (яйца трябва да бъдат малко по "хванете). Сипете лука и донесе всичко до готовност, но без пържени кора. Поставете плънка от една чиния, оставете да се охлади. След това, както обикновено, тестото се разточва, нарязани кръгчета, в който се поставят плънката. Как са тези пържени кнедли - рецепта с вас снимки, показващи ясно. След това ги прави годни за един от най-удобните начини: СРЮ и се вари или да ври на първо място, след това запържете до свеж. И в двата случая, ще се притекат на помощ на пан-грил.
Между другото, това ви, домакиня, съвети, че тестото не изсъхне напълно на вече леко запържени чиния, добавете сметаната: кора е златен в кнедлите, и те - нежна и мека, топи в устата.