Грузинската кухня: рецепта khinkali

Khinkali - това не е просто един от най-известните и великолепни ястия на грузински ястия. Това е - храната на грузински планинари. Те пълнени с месо от тях планинска коза, който преди това бе ситно нарязана ками. В тази област, планинските райони, където имаше тези хора сурови, особено зелен не е толкова истински "велики" кнедли се приготвят без него. Сега ние анализираме най-честата рецепта khinkali.

Спорен въпрос в тази рецепта е наличието на зеленина вътре в продукта. Както и в Англия, има два непримирими политически партии - трудови и консерваторите, защото в Грузия има и такива, които се готвят khinkali с билки, както и тези, които правя без него. Какво рецепта за изначалната Ние забелязахме, и ние ще се помисли си. Но това си има своите бележки в запълването на тази вкусна и здравословна кухня във всеки регион на страната.

За да се съобразят с нашата рецепта khinkali, ние се нуждаем от следните съставки. За тестото - брашно (500 гр), вода (200 грама), яйцето и солта. За плънката е необходимо: агнешко или говеждо месо - 400 грама, може да бъде 200 грама говеждо и свинско месо; лук; копър, магданоз, черен пипер, сол.

Това домакиня винаги ще направи самата тестото. Вземете брашното, малко количество чиста вода и щипка сол яйце. Половината брашно и яйце микс, добавете сол и вода. Получената маса и се разбърква в продължение на 10-15 минути - под салфетката. Добавянето на малко количество брашно, разбъркайте отново и го правят по няколко пъти - до тогава, докато не излезе мек кок. Покрийте купата на тестото, за да не пресъхна.

Рецепта за khinkali плаща много внимание на правилното попълване. Най-доброто съотношение е 1/3 говеждо и овнешко месо 2/3, но, разбира се, всяко семейство може да обича и други меса. Тук всичко е въпрос на домакинята. Много важно! Както вече беше описано в първия параграф на статията, за истински khinkali мляно нарязани, не кайма. Така че е по-добре да се направи всичко ръчно, но този процес отнема време и е.

Получената мляно пипер и сол на вкус и след това добавяне лука предварително нарязани или пропуска през преса за изцеждане на пране. Налейте малко вода и да му дадете да абсорбира. Слъгър мляно шамари на масата. Ние правим това, докато, докато той е напълно хомогенна.

Добър ще ни помогне да разберем как да се направи khinkali, рецептата със снимка. Разточете тестото на наденица, а след това се нарязва на парчета и тяхното разпростиране на всяко парче отново. След това сложи малко месо. И сега започва най-важното, интересен и решаващ етап. Първи моделиране. Вземете ръба на тестото и в кръг носят малки гънки. Според снимките е ясно какво трябва да се случи като резултат.

Рецептата на армировката на короната е завършена khinkali резултат продукт да се възползват пълноценно своята цялост при готвене. Ние по-ниски нашите красиви мъже във вряща подсолена вода бульон или на. До готов да се готви за 12-15 минути. Задължително изискване: да се измъкне от съда само с помощта на скимери за да се избегне увреждане на кожата на теста.

Знаеш ли, че съчетава khinkali и сибирски пелмени? Сок, вкусно, което е вътре. Но кнедли кирки за "ухо" вилица nadkusyvayut, пият сок и хвърля в устата си и се хранят нашите хранене само с ръце. И строго пресни, горещо. Оставя се да се охлади - развалена! Само, както се казва, "тръбопроводи горещо", и както винаги, е направил планинарите на Грузия. Всичко, което може да направи отлична khinkali. подготовка Рецепта усвоили. Бон апети!