Сибирски пелмени

Рафтовете на търговски вериги и изпълнена с изобилие от различни разновидности на кнедли. Да, диапазонът е доста голям, и не винаги може да бъде купувачите да направят правилния избор. Например, много въвежда подвеждащи категория: А, В, С, D. Всяка категория има определено съдържание на месо, като категория А - месо съдържа от 85% до 90%, В - 75-85%, 65-75 В- % D - 55-65% и D - до 55%. Ето защо е важно да се разбере какво е искал да каже на производителя на купувача, а след това често купуват кнедли готвят, започнете там и боли, че малко пут месо. Проверете етикета, преди да ги купите. Както и да е, днес ние ще подготвим сибирски пелмени.

За да се придържаме към домашно приготвени равиоли, ние ще се нуждаем от следните продукти: 600 грама брашно, 1 яйце, половин чаша вода, 400 грама говеждо месо, 400 грама свинско месо, една глава лук (много), черен пипер и сол.

Трябва да се отбележи, че сибирските кнедли считат за класически ястие и го готвят в състояние да почти всяко семейство. Тези съставки са достатъчни за 10 порции. За да започнете, се подготви плънка. Свинско и говеждо месо се нарязва на малки парченца и се прекарва през месомелачка, заедно с месо и лук липсват. След това, черен пипер, сол и всичко се разбърква добре. Мляно за кнедли получени. Ние се пристъпи към подготовката на тестото. Egg размахване и комбинирайте с вода. Брашно се въвежда постепенно и месят тестото, то трябва да бъде в състояние да се охлади. Бих искала да отбележа, че тестото на сол, не е необходимо, тъй като кнедли ще приготвят в подсолена вода. Дай го да престои 20 минути по-нататък ставам част от тестото на тънък слой, нарязани на сочни. В центъра на всяка сочен разпространение чаена лъжичка пълнеж, кратно на половина, и се образува ръб zaschipyvaem сибирски кнедли. И така, след това се пристъпва с останалата част от кнедли.

Сибирски пелмени готвят над средните топлина, необходима в подсолена вода, не повече от 5 минути. За вкус, аз също поставя в бульон и дафинови листа. Сибирски пелмени Сервира се със заквасена сметана, сос или майонеза - както желаете. Дядо ми се яде със заквасена сметана и билки, аз се опитвам - много вкусно.

Трябва да се отбележи, че всеки регион в собствената си варени сибирски пелмени. Например, казва ми познанство с Татарстан, че това говеждо месо за сибирски pelmeshek направен от три вида месо - агнешко, телешко и свинско месо, всичко в равни пропорции. Но това е въпрос на вкус.

Със сигурност всяка домакиня знае, че можете да си приготвите вкусни ястия от равиоли. Например, чернодробни кнедли в саксии. За тази цел, кулинарни изкушения ще изискват 36 неща, равиоли (по 6 броя в саксия, имам 6 от тях, следователно, един и същ номер на порции, които получаваме), 100 мл сметана, слънчогледово масло, няколко средни лук, 100 грама всеки на черния дроб (свинско или говеждо месо, това, което по-скоро като него), варени малко вода, малко брашно, черен пипер (земя), доматено пюре, сол и подправки.

Кнедли разлагат на тенджерата и се изсипва чаша вода на всеки. Черният дроб е фино нарязани пържени и заедно с лук в растително масло. След това го напълнете със сметана и доматено пюре, въведете шепа брашно да се сгъсти соса, изнесе пет минути. Следваща задушени черния дроб със сос разположена на върха на гърне с кнедли и го изпраща във фурната да се пекат. Антената е готов за около половин час. След това извадете котлите, всеки богато поръсете с билки: магданоз, копър, босилек, и се сервира на масата, преди да стане студено. По същия начин могат да бъдат получени от други съдомиялна кнедли, като например зеленчуци, колбаси, гъби, картофи. Оказва се, много вкусно, също. Особено след като е лято, градината, пълна с плодове - това остава само да мечта. Между другото, доста добре готвене на равиоли. Но нека да говорим за това следващия път, да се насладите на всички апетит и добро лятно настроение!