Гурме храна: телешки език, готвене

Към днешна дата, телешки език, подготовка на което не отнема много време, е един от най-популярните гурме ястия. Освен това, по-продуктът е признат деликатес, тъй като тя има уникален вкус и оригинален деликатна структура. В допълнение, на езика, на неговия състав има много витамини от група В, Е и РР, хранителни вещества, микроелементи и много малко количество холестерол, че това се равнява на диетичен продукт.

Телешки език, подготовка на ястия, от които ще бъдат обсъдени в тази статия се използват в разнообразни салати, закуски и топли и студени ястия, те имат интересен вкус и оценени кухни на различни страни, като грузински, руски, китайски или бразилецът.

Този страничен продукт тежи до два и половина килограма и се предлага на пазара, както в прясно и под формата на осолени или пушени. Преди това как да се готви телешки език, необходими за неговата добре измити и попарени с гореща вода за пет минути, за да се отстрани от това на кожата. Също така, кожата може да бъде отстранен и след кипене на продукта.

Трябва да се отбележи подготви език по няколко начина. Помислете за някои от тях.

1. Варени телешки език.

Състав: език, по един морков и лук, сол и подправки на вкус.

Първо трябва да се измие месен продукт, го напълнете със студена вода и оставете да заври. След това добавете морковите и лука, добавете сол. Трябва да се отбележи, че времето за готвене, телешки език е три часа. Десет минути преди края на готвенето добавете подправки. Готовият продукт се охлажда, почистени от кожата, нарязани и се поръсва със ситно нарязан билки.

2. "царски" Език.

Съставки: половин килограм на езика, три глави лук, половин килограм на гъби, пет скилидки чесън, две чаши ядки, половин чаша заквасена сметана, двадесет грама масло, сол, подправки и копър.

На първо място, телешки език (подготовка на храна трябва да се започне с него) трябва да се вари и се почиства от кожата, а след това се нарязва на големи парчета. Лукът се почиства и се нарязва на половина пръстени, и гъби - филийки и се запържва в масло, всички заедно. Ядки са добре смазани, към тях се прибавят чесънът, преминал през чесновница, и се смесват добре, докато, докато гайките няма да освобождават сока. Масата получава се излива сметана, сол и се прибавят подправки и се смесват. По този начин, тя се превръща сос.

Поставен върху езика и гъби хартия за печене, изсипва сос и поставете във фурната за около четиридесет минути. Готовият блюдото се поръсва с нарязан копър.

3. Грундиране език.

Състав: варен език, бульон, варени яйца, моркови, зелени, желатин.

Бульон, който остава след целулозата език, е необходимо да се филтрира, охлажда се, добавя се желатина и определен за един час и след това се затопля до добре до пълното разтваряне на желатина, добавяне на сол и подправки.

На храната изложени нацепени език ивички, моркови, яйце и грах и зеленчуци, и всичко това се изсипва бульон, а след това поставете на хладно място.

Трябва да се каже, че телешки език, подготовката на които не е твърде трудно, е основа за разнообразни салати. Той също върви добре с краставици, картофи, моркови, зелен грах и яйца. Като гарнитура към желирано език може да се подава салата от домати, билки и зеле, заквасена сметана.

По този начин, телешки език е не само вкусен деликатес, но също така има и някои лечебни свойства. Препоръчително е да се използва за хора, страдащи от анемия, стомашни язви, болест на сърцето и кръвоносните съдове, както и много други. Редовната консумация на този продукт от месо обогатява организма с витамини, макро- и микроелементи и много полезни вещества, които, от своя страна, укрепва здравето на човека. Освен това, никой не може да остане безразличен, вкус на този ценен страничен продукт.