Гъби в сметана за вечеря. Рецепти и съвети

Гъби - продукт доста необичайно, но вкусна и здравословна. Някои предпочитат да готвя гъби, независимо събрани началото на есента сутрин в мъгливата гора. Други обаче отхвърлят такава романтична и да подготвят своите кулинарни шедьоври от купих в близката гъби супермаркет. Но на първи и втори подобен този. Най-добрият вариант - е да се готви на гъби в заквасена сметана. За информация как да направите това, както и ще бъдат обсъдени в тази статия.

Като цяло, не е толкова важно, какви готвене гъби - със заквасена сметана комбинира почти всички популярни и е установено, нашите възгледи. Основното, което трябва да запомните е, че ако не сте добре запознат с тях и реших да направя свои гъби готвене събрани, по-добре е да се заблуждават и да се консултира с по-опитните гъбари, тъй като вашата "реколта" могат да бъдат негодни за консумация от човека или опасни и отровни.

Най-лесното решение за приготвяне на задушени гъби може да бъде гъбите - те могат да бъдат закупени без никакви проблеми, но им вкус и лекота на подготовка определено не ви оставят безразлични. Гъби в заквасена сметана, рецептата за които не е толкова значително различаващи се в зависимост от избраните сортове гъби могат да се приготвят много бързо. За това ние трябва един килограм гъби, сол, черен пипер, малко масло, една супена лъжица брашно и половин чаша заквасена сметана.

Е подредени, почистват и се изплакват гъби, след което ги приготвят във вряща вода за пет до шест минути. Ако желаете, гъбите могат да бъдат приготвени не само вода и да ги пуснете в гевгир и да се замени с вода в средата на този процес. След гъбите почти варени, прецедете ги и се нарязва на големи парчета. От добре загрята тиган, хвърли две супени лъжици масло (ако е необходимо, ще бъде възможно да добавите малко повече), а след това се разпространи гъбите, предварително сол и ги пипер. След около петнадесет или двадесет минути, добавете към съдържанието на тиган брашно и заквасена сметана. Носим да къкри гъби в заквасена сметана, докато омекнат.

Но дори и ако готвачът с много съставки, или да се включат в този процес допълнителните компоненти, задушени гъби в заквасена сметана пак ще са по-малко от час, за да се подготви. Да вземем например следната рецепта.

Ще се нуждаем от фунт на гъби, чаша заквасена сметана, и петдесет грама сирене, една средно голяма глава лук и две пресни домати и сол и подправки на вкус. Гъби и зеленчуци правилно промиват и след това нарязани на малки парчета. На първо място, се разпространява в горещ тиган гъби и се разбърква периодично ги гасят на слаб огън за около час. След това добавете лука, и малко по-късно заквасена сметана. Сега нашата храна, можете да добавите сол и черен пипер. Когато гъбите в заквасена сметана постепенно ще се сгъсти, се налива в тенджера ситно домати и оставете да къкри за още пет минути. Сервирайте ги на масата, е желателно веднага след готвене и сервиране се поръсва преди с настърган кашкавал и с гарнитура от зеленчуци.

Когато готвя гъби в заквасена сметана, че е важно да се помни, че тези продукти са напълно смесени с различни билки. Отговарят на традиционната магданоз, див лук или копър, и по- "екзотични" в много кухни листа от целина, магданоз, чесън зеле, а дори и коприва. Когато се комбинира с аромати на гъби, мек вкус на сметана и подправки, пресни билки, ще добавят разнообразие от готвени ястия вкус и придават свежест и оригиналност.

Друга особеност на всяко ястие, базирани дуо гъби с заквасена сметана - е , че това ястие се сервира на свеж на маса. Ако дадете на гъбите се охладят и след това да ги претопляне, вкус ястия могат да се променят значително. Изключения в този случай са салати с гъби, които се сервират охладени.