Дарджилинг (чай): описание, сортове, метода на варене на напитка

В Индия, чай насаждения имат поетичен име "градините". Високо в планините, в северо-източната част на Индия, израснал градини Дарджилинг. Непрогледен мъгла, ярко слънце, проливни дъждове и разреден въздух се определя абсолютно извънредни свойства на чаени листа. Порасна подобен продукт в другите области, не е възможно. Ето защо, Дарджилинг - чай, който заслужено се смята за елитен и ценен в света е много висока. Напитката получава името си от името на областта, в която тя расте.

чай Описание

Дарджилинг принадлежи към най-добрите сортове от индийски черен чай. Отличителната характеристика на тази напитка е неговата леко тръпчив вкус с индийско орехче или плодов, често този букет допълва красивия цветен аромат.

Дарджилинг чай често се споменава като чай или шампанско шампанско планини. Първото име, свързано със стойността на продукта. Дарджилинг - чай, които в сравнение с други черни чайове, има най-висока стойност. Вторият вариант на името на напитка се дължи на неговата собственост на повдигане, приятен, мотивира.

Степента на ферментация на сортове чай достига около 90%. Невъзможно е да се определи точно под сянката на Darjeeling: той изглежда черен, но ако се вгледате внимателно, изглежда, че на някои места тя е зеленикаво.

Степен индийски Дарджилинг

Дарджилинг - чай, които се предлагат в три разновидности:

• Дарджилинг Първа реколта: времето монтаж - в края на февруари - средата на април. Мащабът на производството на този сорт е много малък, тъй като само събира първата двойка листа с бъбреците. За да се получи един килограм на Darjeeling първото издигане нужда 22,000 младите филизи. Като правило, обработени и опаковани чай продава чрез търгове и да се опитаме да го направим възможно най-бързо, поради факта, че той бързо губи своята аромат и вкус. Дарджилинг първата хапка мек, леко тръпчив, светло кехлибарен цвят и аромат рафинирани, Мускат.
• Darjeeling Второ Flush: Съхраняване период - до края на май - началото на юли. За този клас се характеризира с по-тъмен нюанс на инфузия, която се излъчва от плодове аромат бележки. Вкусът на тази напитка плътен, пълен, в същото време напомня на бадеми и индийско орехче. Ако и двете трябва да се придържа към правилата на съхранение Darjeeling Втората реколта, срокът за съхранение на до пет години.
• Трета степен - е Darjeeling Есен Flush: чаени листа се събират след края на дъждовния сезон. Ето защо, чаените листа са сочни и големи. Благодарение на минималното съдържание на танини пие става невероятно гладка вкус и лек аромат. Като първи клас, есента характеризира с минимален срок на годност. Вливането на чай тази колекция различен мед сянка с хубава светлина аромат.

Условия за варене на Индийския Дарджилинг

Индийски Darjeeling чай пивоварната препоръчва пречистена вода, чиято температура е 90 градуса. Най-добре е да варя едно питие в купа, направена от Yixing глина. Но ако такъв капацитет не е налице, тогава костюм и обикновен пивоварната чашата с цедка. Приблизително пет грама листа чай, използвани на 200 милилитра вода. Дарджилинг трябва да премине три или четири листа. След три до пет секунди от пара чаени листа трябва да бъде първо изпразнен. Вторият заваряването се поддържа в продължение на половин минута. Всеки следващ път заваряване трябва да се увеличи с 30 секунди.

По принцип, времето за обем и пивоварната зависи от личните предпочитания и обикновено се избира емпирично. За вкуса на Darjeeling е напълно отворен, да се научат да го варят правилно. Ако прекалявайте варене на напитка или да използвате твърде много чаени листа, в резултат на вливането може да получи много стипчив или горчив вкус.

Полезните свойства

Darjeeling черен чай притежава различни благоприятни свойства. Тази напитка е отлична алтернатива на черно кафе. Всеки иска да се чувства весел, но тъй като в сутрешната чаша кафе нужди, които ще го зареждат с енергия. Но прекалено големи количества кофеин се отразява отрицателно на здравето. Затова е по-добре да се използва Дарджилинг, който също е изпълнен с бодрост. Той дава сила без това да повлияе на нервната система.

Дарджилинг - чай, който намалява риска от симптоми на рак. TF-напитка съдържа 2 - вещество преобладаващото ракови клетки.

Darjeeling хранене, можете да намалите теглото. Това се улеснява от напитка, съдържаща кофеин и антиоксиданти.

Как да избера най-подходящия чай

За да получите най-доброто възможно ползването на продукта, трябва да Дарджилинг (описание - по-горе), за да си купите само една, която е опакована в самата Индия. Обърнете внимание на датата на събиране на листа, така че културата се счита за най-вкусните, която се събира през март. На оригиналната опаковка на чай ще представи информация от производителя на продукта, когато то се отглежда (наименование и насаждения), по време на прибиране на реколтата и възрастта на чаени храсти.

Индийски компании са ангажирани в производството на Darjeeling, на главата им опаковки боядисани овче. Print означава, че напитката ще бъде толкова силна, колкото челото на животното. за пакета, който е съставен този символ Така изглежда.

Правила за съхранение Дарджилинг

След като сте си купили чай, по-добре е да се излива в някои херметически саксия и я поставете на хладно място. Дарджилинг срок на годност обикновено не надвишава две години. Изключения са отбелязани различия Vintage: този продукт може да спаси пет или повече години. С течение на годините, разнообразие узрява само и вкуса си става по-богат.