Детски колбаси: рецепта за готвене у дома. Домашни колбаси

Начинът, по който детето яде, зависи от това колко е здраво и сега е възрастен. За съжаление, бебетата обичат това, което поне не е полезно за тях. Включително разнообразие от колбаси. Въпреки това, след като прочетете състава на същите колбаси на опаковката, косата на майките стои в края : те са предимно запетайки в списъка. Природните продукти в тях, очевидно, изобщо не се използват. Въпреки това, саламите са лесни за приготвяне, те се използват от деца без капризи. И напълно ги изоставийте над родителската сила. Следователно, детските колбаси ще трябва да се приготвят от собствените си ръце. Процесът не е най-бързият, но продуктът може да бъде замразен и използван постепенно. И най-важното - нищо излишно в него няма да бъде!

Кренвирши за деца: проста рецепта

За много малки деца, до една година и половина, по-добре е да се избегнат всякакви чужди инсулти. Дори солта трябва да се използва в минимални количества.

Струва си да се отбележи, че има няколко начина как да направите детски колбаси у дома. Можете да бъдете озадачени от търсенето на естествена черупка (черва) или специални опаковки за колбаси, но това в никакъв случай не е необходимо. Това е напълно възможно да се направи с хранителен филм или фолио.

Ако крайният продукт е за най-малките, домашните колбаси са най-добре направени от пилешко филе. Един килограм месо се влива в гладкост с миксер, смесва се с яйцето и половин чаша мляко. Podsalivaem леко (и можете дори да поставите солта настрана). Масата отново минава през миксера, след което започва да се пакетира. На ръба на парче фолио или филм поставете малко плънка; От него се изважда тръба. Натиснете с малко усилие, така че масата вътре да е леко кондензирана. Краищата са внимателно затворени - и са готови домашно приготвени пилешки колбаси за деца. Те готвят около една четвърт час. Готовият колбас се освобождава от опаковката и се дава на потомството в топла форма.

Кренвирши ", както в магазина"

Много домакини отказват идеята да правят домашни колбаси във връзка с непредставения им вид, който понякога превръща децата в съгласие поне да опитат. И наистина, сивкави, "неправилни" форми на колбаси с ентусиазъм не причиняват, въпреки отличните вкусови качества. Този дефект обаче може да бъде отстранен.

Първо, необходимо е боядисване, което ще даде на колбасите приятен розов нюанс. За да се получи това, цвеклото се търкат и сокът се изстисква от чиповете си през тензухата. Добавете го внимателно към мляното месо, така че наденицата да не придобие страшен бургундски нюанс. Приблизително - 25 милилитра на квадратен килограм пиле.

На второ място, в мляно месо трябва да добавите малко пресни мазнини, четири пъти по-малко от месото. Това ще доведе до сушене на колбаси. На трето място, млякото трябва да бъде заменено със сметана. Те ще се нуждаят от 50-грам стак, но вкусът ще бъде много по-нежен. И накрая - черупката. Тъй като децата обикновено не го ядат, не можете да се занимавате с черва, но изкупувайте изкуствено. Той се пълни с мляно месо със специална спринцовка или с дюл за наденица в месомелачката. Когато колбасът достигне желаната дължина, черупката или се обръща, за да направи венец, или се издърпва от дебела нишка и се отрязва.

Турция версия

Вкусни и пикантни колбаси за деца се получават от Турция. Да, и възрастни няма да се откажат от такъв деликатес. Гръдната кост е напълно смачкана. Приблизително една и съща маса ябълки се почиства, нарязва се на ситно и заедно с натрошен лук, четири минути се поставят върху тигана. Перата се отдекантират от излишното масло, охлаждат се и се прибавят към земята. Освен това се изсипва чаша малка галета (за предпочитане направете сами или поне проверявате за свежест). Като подправка препоръчва градински чай, сушен магданоз и малко смес от чушки - разбира се, ако децата вече са отбелязали три годишнината. В тези подправки обаче няма нищо "тежко", така че можете спокойно да ги добавите към наденичките за деца. Fasso пълнеж по който избирате. Преди да сервирате, наденичките могат да бъдат приготвени или можете да печете (ако корпусът позволява).

Колбаси от говеждо месо

Подходящо е за вечеря, дори за малки деца - ако само да дъвчат, вече са научили и са развили достатъчен брой зъби. В месото, освен месото, от което се отстраняват всички вени и самият той минава през месомелачката три пъти, се поставят две яйца (един и половина килограма говеждо месо), чаша от най-мазна сметана и малък сок от цвекло за оцветяване. От подправките, авторът на рецептата предполага да остане на индийско орехче и сушен чесън с копър. Когато мляното месо се омесва до идеалното състояние, се отрязва половин пакет от добро масло, което преди това е извадено от хладилника. Добавя се и към основата, след което се извършва последното смесване. Сега финес: преди да се оформят колбаси мляно месо трябва да остане най-малко половин ден в хладилника. Така че той ще загуби излишния въздух, той ще бъде по-добре опакован и наситени с аромати на подправки. Млечните колбаси от говеждо месо се готвят по-дълго от пилето, но те заслужават малко чакане за готовността.

Класическа рецепта

Ако децата вече са достатъчно развити и ядат почти същите като възрастните, те могат да бъдат поглезени с истински колбаси. Мляното месо според класическата рецепта включва говеждо и свинско месо от постно изрязани в равни количества плюс мазнини - около 150-200 грама за всеки килограм месо. Коригирайте дела си в зависимост от общото съдържание на мазнини в пълнежа. Заедно с месото чрез комбайна или смесителя се подават две крушки. Подправки - солта и пипер са задължителни, останалата част зависи от вкусовете на вашето семейство. Опаковката не е точно детска колбаса е по-добре в червата, но други опции не са забранени.

Колбаси на английски език

Тази рецепта е различна, съставът на месото и набор от подправки. Основното тегло е свинското месо (отново от нискомаслените части на трупа). Тя се допълва с бекон, който трябва да бъде около един и половина пъти по-малко. Отново се съсредоточи върху желаната степен на мазнини, въпреки че британците предпочитат това съотношение. Запържете пълнежа със градински чай, земята пипер, мащерка и индийско орехче. За да се провери дали има достатъчно подправки, се препоръчва да се направи малка плоска торта от заготовката, да се залее и да се вкуси. Ако вкусът ви е подходящ - запълнете обвивката. И за колбаси на английски език, естествени черва са необходими - те трябва да бъдат пържени, не готвени. И не ги натъпчете прекалено здраво: в тигана черупката може да избухне и вие ще загубите вкусния месен сок. Формираните колбаси трябва да стоят 24 часа в хладно (но не студено) състояние в окачени условия. След това можете да готвите или да съхранявате за съхранение.

Разяснения и вариации

Ако колбасите за деца са приготвени от пилешко месо, можете да добавите една супена лъжица нишесте към килограм месо. Това ще направи пълнежа по-плътен и ще бъде по-лесно да навиете колбаса.

За най-малките деца можете да комбинирате пуйка с пиле: тези колбаси са по-меки и сочни. Освен това, те не могат да бъдат варени, но се изпращат във фурната, ако фолиото е черупката.

Не само колбасите живеят бебе

Дори и домашно приготвеният наденичен продукт не отговаря на всички нужди на растящия организъм. Настоявайте, че вашето потомство не игнорира гарнитурата. Между другото, децата с нетърпение ядат наденица с пресни зеленчуци. Дори ако обикновено откажат това.