Диетичното хранене при панкреатит и холецистит е най-добрият вариант за облекчаване на заболяването

Панкреатит и холецистит се срещат при една трета от населението на света. Тези заболявания се развиват бавно, а ако дълго време се храниш неправилно, болестта ще има хронична форма и ще бъде много по-трудно да я излекуваш. Какво представлява панкреатитът? Този възпалителен процес на панкреаса - този жизнен орган произвежда необходимите ензими (липаза, амилаза и трипсин) за по-добро храносмилане на храната.

Холециститът се характеризира с възпаление на жлъчния мехур и често причинява усложнения под формата на панкреатит. Две болести са практически неразделни един с друг - в медицината дори има диагноза "cholecystopancreatitis". Следователно, пациентът просто трябва да следва терапевтична диета за поддържане на здравето. Храненето за панкреатит и холецистит е важен компонент в лечението, той се избира от лекар и помага за облекчаване на състоянието.

Ако не се спазват елементарните правила, може да се развие фиброза, подуване, повръщане и производството на ензими може да се забави, което ще доведе до нарушения в храносмилането. Трябва да се помни, че появата на тези заболявания допринася за употребата на вредни храни (остра, солена, мазнина), алкохол, постоянно преяждане, замяна на здравословни храни с полуготови продукти.

Основни хранителни правила

През деня пациентите се препоръчват да пият най-малко два литра чиста вода и да ядат на малки порции - 5 пъти на ден. Необходимо е да се ограничи консумацията на въглехидрати и мастни храни и да се увеличи количеството протеинови храни. Необходимо е да се изключат солени, пушени, пържени, млечни и кисели мазнини. Мастни бульони, заменени със зърнен и зеленчуков бульон.

Храненето за панкреатит и холецистит трябва да съдържа повече задушени зеленчуци, ферментирали млечни продукти и овесена каша по водата. Благоприятният ефект върху стомашно-чревния тракт се осигурява от нискомаслени сортове месо (пуйка, заек, пиле). Понякога може да се яде хляб, варени яйца, плодове и бисквити.

При остър стадий на панкреатит е необходимо да се придържате към няколко дни медицински глад. В наши дни може да се пие варена или минерална вода (без газ), да се даде предимство на "Borjomi" и "Essentuki 4". Постепенно менюто се разширява. Ястията се приготвят само за няколко или варени без сол и подправки, за да се намали съдържанието на солна киселина. Продуктите на 80% трябва да се състоят от протеини с по-добър животински произход. Диетичното хранене за панкреатит и холецистит включва често ядене на храна, в изтрита, течна и топла форма.

Предпочитание за лигавични супи, картофено пюре, парфюми, желе, слаби сортове риба. Силният чай и кафе се заменят с бульони от касис и кадифе. В диетата можете да добавите протеинови омлет, моркови пудинги и бисквити. Нежен и слаб трябва да бъде хранене при панкреатит.

Рецепти от обикновени ястия

омлет

Разбъркайте в купата две яйца, добавете малко минерална вода и поставете във фурната или парахода за 15 минути.

Рибен балсам

На 300 гр. Ниско съдържание на мазнини риба е необходимо да се вземат протеини от 2 яйца и парче от застояла кифли. Прехвърлете филетата от риба през месомелачката няколко пъти, за да направите крехко месо. В нея добавете яйца и омекнат кок във водата. Оформете малки кюфтета и кипете.

Вино какао на сирене

Избършете 200 грама безкасловно извара, разбъркайте я с протеините от две яйца и пудра захар. Поставете смазка, нагоре с поръсени крутони, печете за половин час. Можете да добавите малко захар.

Тиквен десерт

Обелете тиквата от кожата и семена, нарязани на малки квадратчета, поръсете със захар и печете във фурната най-малко 30 минути.

Дори и при болести можете да ядете вкусно. Обърнете внимание на горното диетично хранене при панкреатит. Рецепти не трябва да съдържат пикантни подправки, много захар, какао и шоколад. Пийте зеленчукови и плодови бульони, целувки, кефир и минерална вода по-често. Сутрин подгответе овесена каша и варете чай от лайка. За обяд варено месо, супа от елда и ябълково желе ще бъде перфектно. За вечеря направете круши с варени картофи. Можете да фантазирате, колкото желаете.

Основното нещо, което трябва да запомните, е, че храненето с панкреатит и холецистит трябва да бъде обогатено с витамини. За да премахнете възпалителния процес в червата, изхвърлете сол, алкохол, сурови зеленчуци, консерви, печени продукти, колбаси, заквасена сметана, сокове и хранителна киселина. Такава диета ще спомогне за предотвратяване на по-нататъшното развитие на болестта и влошаване.