Един от най-добрите алтернативи на месни ястия - пържени гъби.

В продължение на векове древните руснаци са знаели как да се готви и обичани ястия от гъби. Това е разбираемо племена пребиваване на древните славяни - предимно полски otvoovyvalis в гори, и по този начин в непосредствена близост до населените места биха могли да получат кошници, пълни с гъби. Следователно, не е в готварски книги руски рецепти мариновани гъби, сушени, Mochenov. По принцип ние обичаше да берат гъби White - те са красиви като пържени, и в изсушен вид. Boletus по вкус не отстъпва на месо. Също така популярен бяха гъби - най-вече ги солени, веднага след като тези гъби имат тенденция да не се променя силата на звука по време на осоляването. Пачи крак, гъби, podberozoviki, трепетлика - толкова много ни е възлюбил гъби имена, които ще изглеждат другите, и това не е необходимо. Но не! Той се появи - една гъба, на чужденец, който е дошъл от Франция и скоро завладява всички домакини. И какво от това? Ние ще разберем проблема по-подробно.

Агарикус има деликатен вкус и не изисква много време за подготовка. Също така е лесно смилаема, перфектно се съчетава с най-различни продукти и не губи вкусовите качества когато замразени. Всичко! Тези свойства са достатъчни, за да спечели на потребителския пазар. Но също така се оказа, че гъбата е относително лесно да растат в изкуствени условия - което не е вярно на тези гъбички, като например бял, podberozovik или манатарки. Днес има специално оборудвана ферма за отглеждане на гъби и местни гъби ние, като в древни времена, които събираме само в горите.

Гъбите са добри във всякаква форма. Най-лесният начин да ври преди ситно нарязан, за получаване на супа. Въпреки това, най-популярните гъби пържени. Как да се изпържи гъби и лук? Много просто: измиване, дори не otvarivaya възможно (това е повече от предимствата на готвене гъби), поставени в предварително загрята тиган с растително масло, добавете нарязан лук и малко брашно - това е всичко! Пресни гъби пържени много бързо - в рамките на 10 минути. Замразени нужда да се изпече напълно дълго - до 25 минути при постоянно разбъркване. Важно е да се гарантира, че лука и гъбите не горят. По желание можете да добавите гореща сметана. Ами на чиниите и получения файл с традиционните картофи и варени макаронени изделия, или просто с зеленчукови салати - пържени гъби могат да бъдат използвани и като отделно ястие.

Ако има желание да се моля близки с нещо по-оригинално, можете да си приготвите пържени гъби и бекон. Това ще изисква общо 100 грама бекон на един фунт гъби. Първият се запържва бекона, а след това на тиган разпространените гъби, чесън, магданоз, добавете сол на вкус и черен пипер. Пържени гъби и не повече от 10 минути, преди да ги сервирате, можете да излее лимонов сок - това ще даде ястието по-светъл нюанс и подчертават финеса на вкус.

И накрая, пържени гъби могат да се използват за салати. За тази цел, малко количество от гъби - 150 грама - пържен врят. В този случай е по-добре да не се използва зеленчуци и зехтин. Две минути преди готови за добавяне в гореща балсамов оцет (2.5 л), пипер и ситно нарязан чесън. Готов гъби трябва да се охладят в тиган, след това да ги разпространяват в купа върху измити и нарязани маруля. Всичко се смесват напълно и се сервира на масата. По същия принцип, можете да си приготвите салата с пържени гъби, добавяйки, но оставя зелено сирене - Горгонзола в рецепти, препоръчани в размер на 100 грама, се смесва с крем. Но като цяло всяко твърдо сирене е идеалният акомпанимент за гъби. Единственото нещо, което да се запомни при подготовката на това ястие - неговите калории, така че тази салата лесно може да послужи като самостоятелно начало.