Доматен сос

Фактът, че доматеният сос е много вкусен и здрав, всеки знае и е щастлив да измие бурканите с този наркотик от рафтовете на магазините. Но как иначе, защото такъв сос побира почти всяко ястие и ги прави още по-вкусни и уникални. Но, купувайки го в магазините, мнозина дори не мислят за факта, че доматеният сос може да бъде направен у дома. В този случай тя ще бъде сто процента естествена и без вредните вещества, които производителите добавят, когато се произвеждат в заводи. За да превърнете обикновените домати в много вкусен доматен сос у дома, не е нужно да бъде готвач или технолог, а просто следвайте указанията, които ще бъдат дадени по-долу. Почти всяка любовница може да готви не само вкусен, но и полезен сос от домати.

На първо място, ако нямате градина, върху която растат домати, тогава те трябва да бъдат закупени на пазара. Изберете само зрели плодове без дефекти и сравнително малки размери. Така че, нека започнем нашата важна и много необходима работа с рязане на домати от различни дефекти, ако има такива, и дръжките, разбира се, след измиване на зеленчуците. След това е необходимо да се намалят домати на всеки четири, а ако е много голям, след това на пет части. Нарязваме домати през сокоизстисквачка или, ако няма, то е възможно и чрез месомелачка. Но само тогава ще бъде необходимо по-нататъшното разтриване на масата през колче, за да се изчисти от семена и кожи.

Когато свършите тази работа, пригответе нашата доматена паста. За да направите това, поставете го в тенджера и, като пуснете газ, включете малък огън. Процесът на варене отнема много време, но си струва, защото в резултат ще получите чудесно вкусен доматен сос. Врязваме масата, докато тя не е наполовина пълна. Необходимо е да се разбърква доматената паста, в противен случай тя ще изгори до дъното и всички усилия за подготовка ще бъдат напразни. Въпреки че всичко е "на вентилатора", тъй като има хора, които предпочитат леко изгорялата доматена паста, а за ценителите на екстравагантната храна има специален доматен сос, чиято рецепта отчита вкусовите предпочитания.

Така че, обратно към нашата рецепта. Препоръчително е да не покривате тигана с капак, тъй като в този случай водата от доматите ще се изпари по-бързо. Докато сместа се вари, е необходимо да се извършат редица други действия, а именно да се пречисти необходимото количество чесън, да се премине през чесън и внимателно да се смила със сол. Ако наистина не харесвате чесън, не се притеснявайте, в доматен сос неговият вкус няма да бъде обявен, но ще добави изключителен вкус и ще добави подправка към него. Разбира се, нормата на чесъна може да се коригира в зависимост от зависимостта ви от това. След това в тенджера с кипене маса, разпространение на чесън, сол, захар и различни подправки като черен пипер, карамфил и други. След като добавите горните съставки, трябва да добавите още малко оцет и да го оставите да къкри за 10-15 минути, след което го извадете от огъня.

Това е цялата работа, за да приготвите соса и след това, както ви харесва - или да го излеете над бреговете и да се преобърнете през зимата, или да го охладите и поставите в хладилника за ежедневна употреба. Почти всяко семейство обича домати соса, така че ще се хареса на всички членове на домакинството. Сега знаете как да направите доматения сос и безопасно да започнете практически действия. Но преди да започнете работа, уверете се, че имате всички необходими съставки на ръка, тъй като тяхното отсъствие може значително да повлияе на вкуса на соса!