Еластична тесто за равиоли с минерална вода: рецепта

Тестото за кнедли на минералната вода се оказва необикновено гъвкав. И толкова по-силно газирана вода, удивителната буламач завои. Всяка домакиня иска да направи тестото, когато готвите ястия не получават отлепва и пълнене не трябва да скачам с парашут от дъното на тигана. Рецепта месене изключително лесно, тъй като сега и ще покаже.

Минералната вода в тестото за равиоли: Какво предимство на този процес?

От древни времена, в руски ястия , използвани безквасен тесто, готви традиционно замеси в студена изворна вода. С течение на времето, технологията на приготвяне носи малки промени, но качеството на водата винаги е била от ключово значение за успеха на крайния ястие. Готвачите обичат да експериментират, а в един експеримент, беше отбелязано, че минералната вода в тестото за равиоли придобива изключителна еластичност и мекота. В допълнение, проблемът изчезна брашно се придържа към основните положения на ръцете, които причиняват дискомфорт на много любовници.

Колкото по-голям балон, толкова по-добре

Ние открихме, че, тъй като колкото по-голям балон, за ефирен, по-мека, и следователно по-вкусните се оказва на крайния продукт трябва да се приема само силно газирана вода за нашия еластична тесто. Ето и пълния списък с необходимите съставки:

• пшенично брашно - седемстотингр;
• прясно пилешко яйце - 1 бр;
• Минерална вода с високо съдържание на газове - 1 чаша;
• слънчогледово масло - 4 супени лъжици. лъжици;
• сол и захар - 0.5 чаена лъжичка. лъжица.

Преди да започнете месене на тестото за равиоли за минерална вода, обърнете внимание на размера на брашно. Обикновено, в състава на продукта се препоръчва да се използва 3 чаши. Все пак, имайте под ръка малък марж все още би било подходящо. Въз основа на качество и клас, никога не се предскаже как да се държат в брашното, и как тя трябва да бъде в гр за окончателното оформяне на еластична безквасен кома.

Първи етап: месене в купа

За започване на купа в дълбок свърже всички течни съставки (вода, сода, яйца и растително масло) и се добавя към тях на сол и захар. Съставки разбъркайте добре и да вземат малки порции се добавят пресятото брашно. Достатъчно е да се влиза в контейнера за смесване на една супена лъжица брашно с пързалка, и след всяка порция въведена точно смила брашно с течна маса. Тестото за кнедлите до минералната вода, рецептата на която ще представи, не трябва да се придържаме към ръцете. Въведете толкова брашно, тъй като ние изглежда да е достатъчно, да провери състоянието на масите на пипане.

Втора стъпка: Поставете тестото на масата

Ако изглежда, че съставът на достатъчно еластичен, можете да го разпространи на дъската и да започне да се месят с двете си ръце едновременно. Ние се ангажираме партида за 15 минути. Това е много време, обаче, тези части трябва да бъде възможно да се свържат един с друг. След това рязане на тестото на порции и пускане в действие на рамка за пелмени няма да има никакви проблеми. Между другото, това тесто може успешно да се използва и за кнедли, пресни сладкиши и chebureks.

Ние няма да се генерира незабавно влека и нарязани тестото на парчета, се оставя да престои формира когото най-малко 20 минути при стайна температура, които я покриват с целофан. С цел да се готови COM сайтове, които не са суха, можете да го покрие с кухненски кърпи на върха на целофан. Тя е само след като тестото за равиоли с минерална вода напълно се ангажира, можете да започнете да започне етапа на образуване на обслужващи парчета.

на което се основава

Нашата рецепта ще бъде непълна, ако не ви разкажа за това как правилно да ставам основите на кнедлите. Да започнем с това, че е по-добре да се готви кнедли в 4 ръце, тъй като две от процеса на монотонен валцуване и формоване може да отнеме много по-бързо. В този случай, също така е възможно, ако е необходимо, заместник действие.

Първоначално формира от кома нарязани или отщипвам парче тесто този размер да се поберат удобно в двете си ръце. След това се образува дълъг тънък плитка, слага на масата и се нарязва с нож на малки порции. Когато всички тестото на колбаси се нарязва, всяка бучка брашно и се поръсва с малко свиване от вътрешната страна на дланта. Спред детайла на масата в един хаотичен начин, и малко брашно няма да позволи на частици, за да се държим заедно след това.

извайвам кнедли

Прието ролка образуван от парчета сплескани тънък пирожка тесто, използвайки голям подвижен щифт. Сега за всяка торта да се постави в центъра на варени говеждо месо, за да се определи частта от пълнене с помощта на чаена лъжичка. Тогава zascheplyaem ръб и постави всеки образован pelmeshek върху дъска за рязане, леко набрашнена. Ако не планирате да се готви кнедли точно сега, с полу-чисти дъската във фризера.

заключение

Защо домашно равиоли са толкова популярни? Тъй че те са приготвени от натурални продукти с любов и топлина. Ако често сготвите, да вземе в експлоатация нашата рецепта и се готви тестото за равиоли за минерална вода. Обратна връзка от тези, които вече са използвали този съвет са много ентусиазирани.