Козе сирене. Рецепти.

Козе мляко - биологично ценен продукт, ползите от които е известно на всички. Тя е по-висша крава съдържанието на калций, кобалт, фосфор, витамини А, В1, В2, С козе мляко се абсорбира от тялото на няколко пъти по-бързо от кравата, препоръчва се за бебешка храна, тя може да се пие хора с повишена киселинност на стомашния сок.

Кози може просто да пият или рециклира. От него се оказва не по-малко полезен продукт - един чудесен козе сирене с деликатен аромат, който е доста лесно да се готви у дома.

Има много рецепти за сирене, както в използването на таблети за мая, и без тях.

Това е една от рецептите за този вкусен продукт.

За да се направи козе сирене, което трябва да козе мляко, масло, яйца, сол и сода.

Два литра козе мляко се оставя на топло място и позволяват вкисва. За да е по-бърз процес в него добавете една супена лъжица заквасена сметана и как да се смесват. Мляко и сметана ще бъде готов след два дни.

Резултатът е куп на мляко и голямо количество серум, който трябва да се източи. Разделянето серумът трябва да бъде внимателно, така че да не се смесва с по-голямата част. След това мляко съсирек се поставя в гъста платнена торба, и затвори в продължение на шест часа над капацитет, които ще се оттичат остатъците от серум.

Сега дебел подквасено мляко трябва да се сложи на бавен огън, топлина, изхвърлете в гевгир с тензух, за да се образува чрез нагряване на течност стъклото. По този начин, тя трябва да има около един фунт сирене, което е необходимо да се поддържа през целия ден.

След това се комбинират извара с половин литър прясно мляко, разбъркайте добре и варете на слаб огън за няколко минути. Изхвърлете в гевгир с тензух и как да се преодолее.

След това започва подготовката на сиренето. Разтопете маслото, слага се в резултат на сиренето, три жълтък половин чаена лъжичка сол и сода. Всичко това се размесва и сложи да се вари в продължение на 15 минути на слаб огън, като се разбърква непрекъснато, за да избегнете образуването на бучки формира. Козе сирене би трябвало да е еднакво и лепкава.

До сирене е течност, е необходимо да се излива в намазана купа за оформяне. Вместо масло на дъното на съда може да се разпространи целофан. Поставете купата с сиренето в хладилника.

От броя на наличните продукти трябва да има около 700 грама от готовото сирене.

Друга рецепта, как да се готвя домашно козе сирене.

За подготовката ще трябва два литра мляко коза, три яйца, 400 грама заквасена сметана, сушени босилек, копър и чесън, две чл. лъжици сол.

Млякото се нагрява на слаб огън, като се разбърква непрекъснато. Сметана, яйца, и сол камшик в миксер до получаване на хомогенна маса. Свържете Получената маса с мляко, поставени на пожар, както и при непрекъснато разбъркване се нагрява силно, но не и да доведе до възпаление, а след това за няколко минути.

марля сито поставени сгънати в половината, изсипва съставките на масата, поставени сушат подправки и се разбърква. Краищата на тензух и равенството да се мотае с течност стъклото.

Когато излишната течност се отделя, продуктът директно в марля да се постави в съд, покриване с плоча, поставени ярема на камък или буркан с вода. Сложете тиган в хладилника. След 15 часа, сиренето може да се вкуси.

Как се прави сирене от козе мляко с acidin-пепсин?

Много рецепти включват козе сирене acidin-пепсин, който е на разположение над контра.

За приготвянето на сирене изисква 10 литра козе мляко, подквасено polstakana, 10 таблетки acidin-пепсин, 30 грама сол, кимион.

Мляко загрява до температура от 35 градуса и добавете кисело мляко. Таблетките acidin-polstakane пепсин разтварят в топла вода, излива се в млякото, както следва смес. Покрийте тенджерата със смес от топло тъкан и издържат potoroo часа.

Получената съсирек нарязани на парчета и се разбърква с дървена шпатула за около пет минути. След това даде изварата да се установят, да я покрие с марля, марля лъжичка на суроватка.

Маса на сол и го сложи в кимион, месят за около пет минути. След това го сгънете в гевгир с тензух. Покрийте ръбовете на масата на марля, поставете върху нея потисничество и се оставя за два часа. Козе сирене е готова.