Задушено агне със зеленчуци - рецепти

За да направите задушено агнешко е ароматно и вкусно, трябва да изберете само прясна рязане, за предпочитане върху кост. Предлагаме няколко рецепти за приготвяне на това месо.

Задушено агне със зеленчуци във вино

За да се подготвите, трябва:

Агнешко - половин килограм;

Лук - 2 броя;

Чесън - няколко лобула;

Домати - 4-5 броя;

Българският пипер е един;

Тиквички - едно парче;

Мащерка, розмарин, подправки;

сол;

Червено вино - 100 ml;

зеленина

Чесънът и лукът трябва да бъдат нарязани и пържени върху малък огън. Тиквичките да готвят цели, след това нарязани на кубчета, когато се охлади. Пипер за рязане, запържете и изсипете в него червено вино. Скалирайте доматите, ги обелете и ги добавете към останалите зеленчуци в тиган. След това вземи чиста тиган и пържене агнешко отделно. Трябва да се подправя с подправки и сол преди пържене.

След това трябва да поставите месото в тавичка, за предпочитане трябва да е с дебели стени. След това добавете към агнешките зеленчуци пържени и изсипете соса, който се формира от тях. Месото трябва да бъде покрито с капак или фолио, за да не избягва пара по време на печенето. Поставете формуляра във фурната на 150 градуса за няколко часа. Когато месото се отстранява от костите, това означава, че яйцето задушено със зеленчуци е готова.

Задушено агне с патладжан

Съставки за готвене:

Агнешко - 0,7 кг;

Вода - няколко чаши;

Моркови - 250 г;

Патладжани - 230 г;

Картофи - 650 г;

Лук - 260 г;

Листа от лаврови листа ;

Пипер грах;

зелени;

сол

Месото на овеса трябва да бъде изплакновено и нарязано, без да се изважда от костите. Сега го поставете в тенджера и добавете вода, за предпочитане вряща вода. След това се облечете в огъня, покривайки капака. Зеленчуци - лук, моркови, картофи - нарязани на малки парченца. Когато се свари, добавете картофите, солта и черен пипер на тигана, след това гответе за около час. След това поставете месото в друг тиган, а на върха поставете патладжана, обелена и измита. След това поставете морковите, картофите и лука, лавровите листа и няколко черни пиперка. Всичко това се вари в малък огън за около 37 минути. Преди да сервирате, задушено агне със зеленчуци се поръсва със зеленина. Ястието е много вкусно и задоволяващо.

Задушено агне с картофи

Агнешко - 0,4 кг;

Моркови - едно парче;

Картофи - около 5-6 броя;

Лукът е едно парче;

Домати - 5 броя;

Чесън - двойка лобули;

Чилийска пипер - 1 брой;

Доматено пюре - 2 супени лъжици;

зелени;

Базил прясно;

Пипер черен грах;

Растително масло;

Вода - половин чаша;

Листа от лаврови листа;

сол

Първо трябва да отлетите морковите и да ги нарязвате на малки парченца. Доматите също се изплакват и нарязват на малки кубчета. Чесънът трябва да се почисти и да се нарязва всеки лоб в центъра. Пипер трябва да бъде почистена от семена и ситно нарязан. Картофите също трябва да бъдат измити и нарязани на малки парченца. След това нарязайте лука на тънки половинки и се запържете леко с растително масло, като добавите към него доматено пюре.

Сега да започнем агнето. Месото трябва да се измие добре, след това да се изсуши с хартиена кърпа или салфетка. След това го нарязани на кубчета и се запържва в растително масло, докато се образуват кори от златист цвят. След това поставете в бреза, поръсете със сол и подправки. След това сложете чесън на месото, нагоре морковите, отново сол, поръсете с подправки. След това поставете домати, чили и пресен босилек. Всичко това се поръсва с билки и се слага върху него картофи. След това отново сол, черен пипер, поставете лаврови листа и грах от черен пипер. След това излейте вода, сложете малък огън и къпете около час и половина. След час и половина смесете всичко, след това го поставете на чиния, поръсете със свежи билки. Задушено агне със зеленчуци е много вкусно и ароматно! В допълнение, такова ястие може да превърне вечерята в празнична вечеря.