Защо кристализира мед? Ние се отговори на въпроса

За пчелен мед - един от най-полезните и любимите на много продукти. Той представлява недостатъчност нектар, който е частично разграден в културата на пчелите. Състои се от въглехидрати, вода, фолиева киселина, про-витамин А и витамин В1, В6, В2, С, К, Е. Естествен мед съдържа всички микроелементи, необходими от човешкото тяло, е обаче препоръчителната дневна яде най-малко чаена лъжичка от продукта. то Яденето на празен стомах, човекът, натоварен с енергия за целия ден, също активизира процеса на храносмилането. Но хората се интересуват не само полезни свойства на продукта, както и отговорът на въпроса защо бонбони мед. До голяма степен на клетката (кристализацията) зависи от процента на продукт в глюкоза и фруктоза. самата глюкоза при стайна температура винаги остава в течно състояние, и могат да образуват фруктоза захар кристали. Следователно, колкото повече мед съдържа фруктоза, толкова по-бързо ще бъде процес на озахаряване. Съдържанието на въглехидрати в меда зависи от времето, цветята, от които пчелите цветен прашец се събраха, по време на събирането и изпомпване на крайния продукт. Защо мед кристализира бързо? Всичко зависи и от съдържанието в него Padev вещества, както и от условията на съхранение.

Как и защо бонбони мед?

Процесът започва с клетки продукт на съда, в който тя се съхранява, и постепенно се доближава до повърхността. Това е така, защото плътността на кристалите формира по-голяма от плътността на насипни мед, и те седят на дъното. Процесът на озахаряване е характерно за натурален пчелен мед, и това е една от отличителните черти на качеството. Най-бързият седи мед, събрани от кръстоцветни растения (репички, рапица, горчица и т.н.). Преди това, на въпроса за това, което не кристализира вид мед, че е възможно да се даде еднозначен отговор, че е неестествено (изкуствени). Сега има много начини да се забавят или, напротив, ускоряване на кристализацията на продукта. Регулирането на тези процеси може да се направи изкуствено. Например, ако пресен мед, за да добавите определен брой вече изкристализира, процесът на кристализация ще се случи много по-бързо. Когато се добави към един килограм чист пчелен мед само една грама вече смален кристализация започва след ден или два. За да се забави този процес мед се нагрява при температура 70 ° С водна баня, последвано от флаш охлаждане под поток от студена вода. За съжаление, този метод води до загуба на полезните свойства на меда. За да ги спаси, се препоръчва да се нагрява не повече от 45 ° C, без последващо охлаждане. Тези методи за контрол на кристализация са довели до факта, че когато купувате мед на пазара не е възможно да се определи точно защо продуктът остава течен или защо бонбони. Медът също може да бъде подменен начин подхранване на пчелите разтвор на захар от захарна тръстика. В такива случаи, това не е толкова полезна и най-вече на въглехидрати съдържа захароза. Трябва ли да се интересуват не само защо захаросан мед, но също така и за да се отрази на неговата естественост и полезност, се научават да различават реалната продукта от изкуствени и подправено и да използват само висококачествени лечение. Това ще помогне да се запази на имунната система и здравето.