Зеле за зимата - вкусна и здравословна

Традиционният поминък на много от славяните през есента е най- осоляване зеле за зимата. Това се използва, за да се направи в големи дървени бъчви, за да бъде повече от достатъчно за целия есенно-зимния период. Сега, разбира се, използването на по-малък капацитет. Но това е хубаво да се опита хрупкави и вкусни зеле, като добавка към димяща варени картофи! Зеле за зимата подготвя най-различни начини. Това може да бъде традиционно осоляване или по-малко вкусна салата с помощта на различни съставки.

Първата рецепта салата от зеле и ябълки са много вкусно и необичайно. За да го направите, трябва да отнеме около пет килограма на този зеленчук. И ние внимателно shinkuem дълго тънки ивици. Моркови (3 килограма), лук (около 3 кг), 3 кг ябълки и същите чушки трябва да се четка и се промива.

Тогава ние нарязани моркови и чушка тънки ивици. Лукът трябва да се режат на половина пръстени. Зеленчуците трябва да бъдат поставени в голям съд и добавете към тях 3 супени лъжици сол. Всичко внимателно се разбърква, но ние натиснете (сока не се изисква). Подгответе буркани, измийте и ги стерилизирате. Във всеки контейнер пуснати около три зърна черен пипер, дафинов лист и домати, нарязани на филийки. След това се добавят растително смес нарязани ябълки и полагане в кутията. Горен капак с капак и се пробва стерилизират за около 30 минути. След това навивам на банките и оставете да се охлади. Когато зелето за зимата изстива, да го преместите в по-хладно място.

Има и други методи за готвене. Кисело зеле през зимата също се оказва вкусен и свеж. За да направите това, вземете 5 кг на зеленчуци и го нарежете фини ленти. Почистете един килограм лук, един килограм моркови и чушка. Готови зеленчуци трябва да посегнат и се изсипва маринатата.

За да го направи, да вземе две супени лъжици захар и сол. Вземете сол груби, който е най-подходящ за детайли. Също така добави в марината половин литър олио и две трети чаша оцет. Напълнете маринатата нарязани зеленчуци и пренасочването им към банките. Зеле за зимата, варени в тази рецепта не изисква навива метални капаци. Можете просто да затвори пластмасов капак и въведена в студено място. Тя може да се яде на третия ден.

Карфиол за зимата събрани по начин, който всички витамини се съхраняват в него. За да направите това, най-добре замръзване. Вземете зеле и го сложете в студена вода за 20 минути. Необходимо е да се премахнат насекомите, които могат да бъдат вътре. След това го направи разбор на цветчета зеле. Оставя се да кипи водата и към тях се прибавят малко лимонена киселина към растителни запазва първоначалния си цвят. Пропуснете съцветия във вряща вода и се вари в продължение на около 3 минути. Ние ги поставя в студена вода и се охлажда бързо. Ние използваме гевгир за стъкло течност и след това изложи на карфиол върху хавлиена кърпа. Даваме го да изсъхне напълно. След това се прехвърлят зеленчуци в контейнер или опаковка за замразяване. Ние кораб всичко във фризера. През зимата, ние използваме за други цели.

Зеле за зимата и могат да бъдат получени както следва. Вземете три килограма каза зеленчуци, един килограм моркови, лук и чушки. Всички ситно shinkuem. Ние разпределяме в голям контейнер и микс. Приготвя пълнене. Разбърква се 4 супени лъжици сол на натрий, 250 грама захар, чаша оцет и растително масло. Напълнете марината зелето и се оставя за един ден в стаята. Можете да през това време, за да го разбъркайте. След изпращане на зеле в студ. Можете да го пренасочат към банките, а също и се съхраняват на хладно място.