Кнедли с извара: рецептата на украинските национални ястия

Като правило, като чиния като кнедли, podeetsya с различен сос, които зависят от вида на се използва пълнеж. Така че, за чиниите кнедли с извара рецепта включва като заквасена сметана сос. За ябълкови кнедли подходящ мед за череша - същото за картофи за сироп от череши - свинска мас, за гъби - крем лук сос.

Това е много важно при вземането на добри кнедли пиеси за месене. за тях обвивката трябва да бъде, от една страна, по-силен, но от друга - офертата и добре приготвена. Ето защо водата като съставка трябва да се използва само лед.

Кнедли с извара: рецепта

Вземете 200 г извара (в идеалния случай - на пазар, който се продава в насипно състояние, а не фабрично пакетирани), избършете го през сито, след което се смесва с един чифт лъжици мазнини заквасена сметана (отново на пазара) и захарта (добавка за вкус).

Сега месят тестото, като 1,5 чаши брашно, едно яйце, и четири супени лъжици мляко (не забравяйте да се затопли). Млякото може да бъде заменен с топло нискомаслено кисело мляко. Също така, добавете щипка сол и една супена лъжица растително масло (за да тества краищата след zaschipyvaem добри). От масата се търкаля топка, покрийте с чиста кърпа и се оставя за 20 минути в покой.

Разделете тестото на две равни части в края на определеното време. Една чиста отново под кърпа и втора ролка на маса, поръсва се с брашно, на тънък слой с помощта на точилка (ако такъв инструмент в ръка не присъства, всеки подходящ стъклена бутилка). Стъкло или стъклени нарязани кръгчета от тестото, поставени в центъра на всеки ръб на плънката и набора. По същия начин се процедира, както с останалата тестото.

За да се хранят техните близки по такъв вкусно ястие като кнедли с извара, рецепта, която току-що е въведена, напречна парчета тесто с пълнежа в вряща вода, добавете сол (щипка) и захар (една супена лъжица). Кук в продължение на седем минути след кипване, като се разбърква от време на време с лъжица, така че кнедли не залепват за дъното. Завършеният ястие Сервира се със заквасена сметана.

Ние разгледахме по-горе, може би най-популярната версия на украински ястия - кнедли с извара. рецепта тесто по-горе, ще се поберат за всякакви други гарнитурата. Вкусни ще кнедли и картофи и гъби, както и с киселец и яйца, и, наистина, с конфитюр.

В Западна Грузия, между другото, има една забележителна ястие, наречено "KVAR". В действителност, за тази интересна дума не се крие нищо като кнедли с пълнеж от сирене. KVAR е любимо пудинг известната певица Диана Gurtskaya, който се подготвя в светлината на грузински кулинарни традиции.

KVAR или кнедли със сирене: рецепта

Брашното (1.5 чаша) бавно се изсипва във вода (100 мл), с непрекъснато действие ореол чук малко яйце и сол. Вода, той трябва да не забравяйте да вземете на леда, а не само на студено. Разбърква се и се месят меко тесто.

сирене Adygei или suluguni (300 грама) на едро решетка, prisolit и се смесват с омекотена част от маслото.

ролка тесто в тънки слоеве. Изрежете кръгове в центъра на всеки сложи малко пълнеж от сирене и слепи кнедли. За да не KVAR открита по време на готвене и сирене се появи, навлажнете краищата на всеки кнедли с вода и натиснете здраво.

Готови кнедли със сирене, за да излее горещо масло (масло) и сервират поотделно с кисело мляко. Замяна на това ферментирало мляко продукт може да бъде кисело мляко или кисело мляко.

Между другото, ако искате да се подобри вкуса на крайните кнедли, след това да ги сгънете (вече варени) в глинен съд, залейте крема и да го съхранява в предварително загрята фурна за още 5-7 минути. И, за да получите по-диетичен ястие може да готви кнедли с извара за няколко в двойна котел, Aerogrill или специален ястие.