Как да се готви в бекон лук кожи

Търсите отлична парче месо с мазнини вени, който мирише на пушено, има златист цвят и просто се топи в устата, ти дори не мисля, че това може да се приготви само за ден.

Той е на мазнини в лук кожи, а не в Smokehouse. Въпреки че от пушена малко по-различна. Месо в такива черти парчета бекон са задължителни. Но те го даде специален вкус. За подготовката на такива vkusnotischi не се нуждаят от много продукти. На килограм мазнини достатъчно малки глави чесън, литра вода, сол polstakana три дафинови листа, няколко грах черен и бахар и голяма шепа лук кожата.

Ако искате да получите по-наситен цвят на мазнини и устойчиви миризма на пушено месо, трябва да вземете по-кора и добавете една чаена лъжичка "Бреза дим." Блюдото на емайл излее вода, сложете сол, подправки и люспи. Саламура да доведе до възпаление и едва след това да го пропуснете буца мазнини.

Би било добре, ако килограмът ще бъде разделен на няколко части, всяка от които тежи триста или четиристотин грама. Те ще бъдат по-лесно да се в тенджера и малки парченца prosolyatsya по-добре. Кук бекон в лук кожи достатъчно петнадесет минути. След това махнете тенджерата от котлона и набор на масата в топло помещение. Обикновено това е - една маса в кухнята.

За да туршия бекон в лук кожи трябва да го оставите под налягане за един ден. За да направите това ние подбираме плоча или дървена кръг подготви подходящ диаметър и вземете нещо голямо натоварване на място. Често се използва за такива цели, тежък камък промива три-литров буркан с вода или дискове от сгъваеми гири. Основното нещо е, че парчетата бекон са добре натъпкан до дъното на тигана.

В един ден можете да получите на мазнини от саламурата. След пускането на парчета в гевгир и оставете за двадесет минути. През това време, всеки излишък изтичане солев разтвор. Преди това се подготвят чесън. За тази цел той трябва да се почистват и се прекарват през преса или котлет на малък ренде. Чесън каша покрити с парчета бекон и обвива в пластмасова обвивка, фолио или опаковани в торбички за еднократна употреба. Извадете парчетата във фризера. Достатъчно е да се само два часа, за да се замразява, след което можете да се угощават.

Вие може да готви бекон в лук кожи във втората рецепта. За този метод ще изисква същите съставки, като в предишни времена. Освен това трябва червен пипер и сместа е "италиански трева", която включва босилек, риган, сушат лук, дафинов лист, червен пипер, морска сол, черен пипер и чесън.

Приготвя се саламура. На литър вода чаша вземе соли ухапало черни и бахар, карамфил няколко съцветия, и три листа lavrushki голяма шепа лук кожата. В кипене солев разтвор, предвидена нарязани парчета бекон, и се готви за 20 минути. Изключете котлона и оставете да престои в продължение на още двайсет минути. Ние се мазнини от солената вода, и се оставя за кратко в една чиния. Това ще позволи да се отцеди излишната течност.

Всяка част от мазнините плитък разрез на върха с разстояние от един сантиметър. Почистете и се смила чесъна. Смесете пулпата с подправки. Тази смес е добре покрита с нашия мазнини от всички страни. Увийте всяко парче в найлоново фолио или фолио и премахване на ден във фризера.

Готов бекон могат да се режат на разреза. Получени гладки и красиви филийки. Можете да се угощават такава мазнина, то налагане на филийки хляб. А може да се използва за пържене в различни курсове за първа и втора. Въпреки, че мазнините се варени, то е добре изпечено и разтопи, попълване хранене аромат на пушено месо.

Особено вкусно с такава добавка грахова супа, елда и пшеница зърнени култури. И за готвене Kulesza филийки бекон, приготвена в лук кожи, са просто незаменими. Вкус веднъж вкусен, ще подготви това ястие много често.