История на откриването на витамини и тяхното проучване

Той е повече от сто години от, като витамини, включени в живота на почти всеки човек на планетата. Въпреки това, малко хора знаят, че общо 13 комбинации от вещества, са такива. Останалите се считат за единствената им прилика. Най-опасни за организма да синтезира витамин? Каква е историята на откриването на витамини и тяхното значение?

Какви са витамините?

И така, какво са витамини? Когато идва на историята на откриването на витамини? Защо те са необходими за пълноценен живот-поддръжка?

За разлика от въглехидрати, аминокиселини и полиненаситени мастни киселини, витамини не са енергийна стойност за тялото, обаче, да допринесе за нормализиране на метаболизма. Пътят от тях да попадне в организма се храни, добавки и слънчеви бани. Те се използват за неутрализиране на дисбаланса или липсата на полезни минерали. Основните им функции са: kolifermentam помощ, участие в уреждането на метаболизма, предотвратява появата на нестабилни радикали.

История на откриването на витамини е доказал, че тези вещества са различни по своя химичен състав. Но, за съжаление, те не могат да бъдат произведени от организма в точното количество.

Каква е ролята на витамини

Всеки витамин е уникален, и е невъзможно да се намери заместник. Всичко това е обяснено на определен набор от функции, които са уникални за една отделно взета веществото. Ето защо, ако тялото изпитва недостиг на витамина, има очевидни последствия: авитаминоза, метаболитни нарушения, заболявания.

Ето защо е важно да се коригира, разнообразна и богата храна, включително и в диетата си на дневна база, поне минимум от продукти, обогатени с полезни микроелементи.

Например, витамини, принадлежащи към група В, засягат правилното функциониране на нервната система, подпомага работата на имунната система, помага на организма да своевременно да се замени и актуализира клетките.

Но не се страхувайте, ако забележите, че храната ви е пълен с витамини не е достатъчно. Повечето съвременни хора изпитват дефицит им. За да се компенсират правилния баланс е не само да се яде, но също така да се прилагат комплексни витамини.

Как хората идват на витамини

Представете си, преди края на 19-ти век, много хора дори не са наясно на такова нещо като витамини. Те не просто страдат от липса на хранителни вещества, но и сериозно болен и често умира. Как откриването на витамини? Накратко се опитам да разкажа за работата на лекарите, техните наблюдения и открития в тази област.

Най-често срещаните заболявания "dovitaminnyh" периоди са:

• "Бери-бери" - болест, която засегна жителите на Югоизточна, Южна Азия, където основният източник на енергия е полиран, обработен ориз.
• Скорбут - болест отне живота на хиляди моряци.
• Рахит, които преди това са страдали от не само децата, но и възрастни.

Хората умират от цели семейства, корабите не се върна от плуването заради смъртта на всички членове на екипажа.

Това продължава до 1880. До момента, Н. И. Лунин стигнах до заключението, че много храни съдържат в чийто състав влиза вещество жизненоважни за човешкото. Освен това, тези вещества са необходими.

Скорбут - заболяване на древните мореплаватели

История на откриването на витамини съдържа множество факти, сочещи загубата на милиони долари. Причина за смъртта е скорбут. Докато болестта е един от най-страшните и смъртоносни. Никой не може дори не можеше да мисли, че виновника - грешна диета и липсата на витамин С.

Според историците примерни, скорбут само за времето на географските открития твърди, над един милион моряци. Типичен пример може да се нарече експедиция до Индия, която се проведе под ръководството на Вашку да Гама: повечето от болните и е починал от членовете на 160 души от екипажа.

J. Кук е първият пътешественик, който се завръща в една и съща част от екипа, който се оттегли от яхтеното пристанище. Защо членовете на екипажа не са подложени на съдбата на много хора? J. Кук е направил за ежедневното си на кисело зеле. Той последва примера на Dzheymsa Линда.

Като се започне с 1795 продукти от растителен произход, лимони, портокали и други цитрусови плодове (източник на витамин С), са се превърнали в задължителен елемент от "храна кошница" моряци.

Чрез истината излезе емпирично

Малко хора знаят какво тайната пази история на откриването на витамини. Накратко можем да кажем това: се опитват да намерят начин за спасение, учени, лекари експериментирали върху човешки същества. Честит едно: те са достатъчно безвредни, но не и хуманно от гледна точка на съвременния морал и етика.

Експерименти върху хората станаха известни през 1747 шотландски лекар Джордж. Линд.

Но това той не дойде от само себе си. Той е бил принуден обстоятелства: на борда на кораба, на който той е работил, епидемия от скорбут. Опитвайки се да се намери изход от тази ситуация, Lind избра две дузини болни моряци, като ги разделя на няколко групи. Лечението се извършва въз основа на това разделение. Първата група заедно с обичайното хранене хранят сайдер, второ - морска вода трета - оцет, четвърти - цитрусови плодове. Последната група - единственият, който е оцелял от всичките 20 души.

Въпреки това, човешки жертвоприношения не са били напразни. Благодарение на публикуваните резултати от експеримента (трактата "Лечението на скорбут") е доказано за неутрализиране на стойността на цитрусови скорбут.

Появата на термина

История на откриването на витамини разказва накратко за произхода на понятието "витамин".

Смята се, че прогениторни е С Funk, отделно витамин В1 в кристална форма. В края на краищата, той беше този, който я е дал името на витамин с наркотици.

Следваща палка промени в областта на "витамин" е взел концепцията на Д. Дръмънд, да предположим, че не е редно да се обадя на всички микроелементи дума, съдържаща буква "е". това Обяснявайки от факта, че не всички от тях съдържа амин киселина.

Точно vitamayny придобити обичайното наименование "витамин" за нас. Тя се състои от две латински думи: "Вита" и "Амин". Първите средства "живот", а вторият включва името на амино групата на азотни съединения.

Постоянното използване на думата "витамин" е включена само през 1912. Буквално това означава "вещество, необходимо за живот."

История на откриването на витамини: Източници

Николай Лунин се превръща в един от първите хора да се мисли за ролята на вещества, получени от храната. Научната общност от времето на хипотезата на руски лекар е взел враждебна рецепция, тя не е била взета на сериозно.

Въпреки това, фактът, че е необходимо за определен вид минерални вещества открита за първи път от никой друг освен Лунин. Откриването на витамини и техните незаменимост други вещества, той идентифицира емпирично (докато витамини не са носени модерни техните имена). Опитните мишки бяха. Някои диета, състояща се от естествен мляко, а други - от изкуствена (млечни съставки: мазнини, захар, сол, казеин). Животни, принадлежащи към втората група, внезапно се разболява и умира.

Въз основа на тази NI Лунин заключава, че "... в млякото, в допълнение към казеин, мазнини, лактоза и соли съдържат и други вещества, от съществено значение за хранене."

Темата повдигна биохимик Университет Тарту, интересуват KA Sosina. Той провел експерименти и стигна до идентичен извод на Николай Иванович.

Впоследствие Лунин теория отразено, потвърждение и по-нататъшно развитие в трудовете на чуждестранни и местни учени.

Разкриване на причините за заболяването "бери-бери"

По-нататък историята на доктрината на витамини, за да продължи работата на японския лекар Takaki. През 1884 г. той говори за болестта, обхванала японски жители "бери-бери". Произходът на болестта са били открити през годините. През 1897 г., ирландски лекар Кристиан Ейкман заключи, че полиране ориз, хората се лишават от необходимите хранителни вещества, които са част от по-горните слоеве на необработени зърна.

След дълги 40 години (в 1936) се синтезира недостиг тиамин, които причиняват "бери-бери." Освен това, какво е "тиамин" учени също не идват веднага. История на откриването на витамини от група В започва с пускането на оризовите зърна, "Амин живот" (или по друг начин vitamayn витамин). Това се случи в 1911-1912. В периода 1920-1934, учените са изведени на неговата формула и наречени "Aneirin".

Откриване на витамини А, Н

Ако разгледаме една тема, като анамнеза за откриването на витамини, ще забележите, че проучването е било бавно, но стабилно.

Например, недостиг на витамини и затова учи в подробности, само от 19-ти век. Stepp (Stepp) показва растеж мотив, който е част от мазнини. Това се случи през 1909 година. И вече през 1913 г., Mac и Денис Колер открои "фактор А", години по-късно (1916) е преименуван на "витамин А".

Изследването на витамин Н е започнало през 1901 г., когато Uilders разкри вещество, което стимулира растежа на дрожди. Той предложи да му даде титлата "BIOS". През 1927 той е избран ovidin нарича "Фактор X" или "витамин Н". Този витамин инхибира действието на вещество, съдържащо се в някои продукти. През 1935 г., биотина се кристализира от жълтък Skittles (Kegl).

Витамини С и Е

След като експериментира върху Линда моряци век никой не мислеше за причината, поради която човек се разболее с скорбут. История на външния вид на витамини, а по-скоро историята на изучаването на тяхната роля беше доразвита, само в края на 19-ти век. VV Pashutin установено, че моряци болест се дължи на липсата на определени хранителни вещества. През 1912 г. поради проведе на опит хранителни морско свинче, Холст и Frolich научава, че предотвратява появата на скорбут вещество, което след 7 години стана известен като витамин С 1 928 маркиран отглеждане на неговата химична формула, резултатът се синтезира аскорбинова киселина.

Витамин Е ролята и значението започнах да се уча късно. Въпреки че играе решаваща роля в репродуктивния процес. Изследването на този факт започна едва през 1922 г. експериментално установено, че когато диетата на експерименталните плъхове са били изключени мазнини, а след това на ембриона умря в утробата. Това откритие, направено Еванс. Първите известни лекарства, принадлежащи към групата на витамин Е са ekstraktsinirovany на масло боб зеле. Лекарството е наречено съответно алфа и бета токоферол, това събитие настъпили през 1936 г. Две години по-късно, Carrer проведе биосинтеза му.

Откриването на витамините В

През 1913 г. е началото на изследването на рибофлавин и никотинова киселина. Това беше през тази година белязана от откриването на Озбърн и Мендел, който доказа, че млякото съдържа вещество, което подпомага растежа на животните. През 1938 Формулата на веществото, въз основа на която е бил открит произведени синтез. По този начин тя е била открита и синтезира lactochrome сега Рибофлавин, известен също като витамин В2.

Никотиновата киселина се изолира Funk оризови зърна. Въпреки това, в това изследване и спря. Antipellagrichesky само фактор, по-късно наречен никотинова киселина (витамин В3) е открит през 1926 година.

Витамин В9 се изолира като част от спанак оставя в 30-те и Mitchell Snell. Втората световна война се забави откриването на витамини. Накратко допълнително проучване на витамин В9 (фолиева киселина) може да се характеризира като бързо се развива. Веднага след войната (през 1945 г.), неговият синтез се извършва. Това се случва след изолиране от дрожди и чернодробна птероилглутаминовата киселина.

През 1933 г. се дешифрира химическия състав на пантотенова киселина (витамин В5). И през 1935 г. заключенията бяха опровергани от Голдбърг върху причините за пелагра при плъхове. Оказва се, че заболяването произтича от липсата на pirodoksin или витамин В6.

Последният витамин, избран от групата В е кобаламин или витамин В12. Екстракция антианемични фактор на черния дроб се наблюдава само в 1948.

На пробата и грешката: откриването на витамин D

История на откриването на витамин D се отличи с унищожаването на вече съществуващи научни открития. Елмър Makkolum се опитва да изясни в своите записки за витамин А. Опитвам се да опровергае заключенията, направени от ветеринарния лекар, Едуард Mellanby, той провежда експеримент с кучета. С рахит животни даде рибено масло, от което са били изтрити витамин А. Отсъствието му не влияе на възстановяването на домашни любимци - те все още са излекувани.

Витамин D може да се получи не само от храна, но и благодарение на слънчевите лъчи. Оказа AF Хес през 1923.

През същата година, в началото на изкуствените обогатяване калциферол мастни храни. Ултравиолетовата облъчване се практикува в САЩ днес.

Стойността на Kazimira Funka на витамини от изследването

След оповестяването на факторите, които възпрепятстват появата на заболяване "бери-бери", последвано от изследване на витамини. Не на последно място роля в това играе от Казимир Funk. Историята на изследването на витамини посочва, че той създава препарат, състоящ се от смес от водоразтворими вещества с различна химическа природа, но подобен в присъствието на азот в него.

Поради Funk видя светлината на научен термин като бери-бери. Той не само го заведе, и е установено, начини за нейното преодоляване, както и предупреждения. Той стига до заключението, че витамините са част от някои ензими, което допринася за по-лесно тяхното усвояване. Фънк е сред първите, да се разработи система за правилното и балансирано хранене, като се посочва дневни нужди на важни витамини.

Казимир Funk създал някои химични аналози на витамини, съдържащи се в естествени продукти. Но сега манията на хората, тези аналози плаши. През последния половин век се е увеличил броят на рак, алергии, сърдечно-съдови и други заболявания. Някои учени от причините за бързото разпространение на тези болести, наблюдавани при употребата на синтетични витамини.