Как да готвя сушени плодове, за да получите вкусни юфка?

Компот от сушени плодове - възстановяване на витамин в месеци, оскъдни за пресни плодове със зеленчуци. Къде е по-добре и по-вкусно от комплексите с витаминна аптека. За максимална полза обаче трябва да знаете как правилно да готвите сушени плодове, за да не вкусите вкусна и ароматна, но безполезна вода.

Избор на основата

Преди да готвите сушени плодове, първо трябва да купят, освен ако нямате баба в селото, с която редовно ги снабдяват. И някои разновидности на "сушене" (смокини, сушени кайсии, сушени или стафиди) у дома няма да направят.

Това, което трябва да имате предвид при закупуването на сушени плодове, е техният външен вид. На първо място, обърнете внимание на еднаквостта на цвета: белезникави петна - това е най-вероятно мухъл. Маслеността и тъпата гланц показват обработката на плодовете от някои консерванти за по-дълго съхранение или когато се опитваме да дадем по-продаваем външен вид. Влажност и потъмняване - нарушения на правилата за съхранение. Сухота до състоянието на "подметката" - за неправилно производство или проветряване. За да се купуват и използват такива стоки, не е необходимо, тъй като да се готвят сушени плодове в това състояние означава не само да развалят напитката, но и да рискуват здравето на вашия стомах.

Многокомпонентен компот

На първо място, ние ще предвидим, че не е необходимо да се излива polkastryuli "сушене". Трябва да е около половин чаша за всеки литър вода. И най-важното е как да направите възел от сушени плодове - това е следващата им отметка. Най-често срещаната рецепта за успешен компот включва първоначално приготвяне на сиропа. За него в гърне с вряла вода заспива захар, чиято сума зависи само от вашите предпочитания. След разтваряне, първо поставете сушени ябълки, кайсии (не сушени кайсии, домашно приготвени) и круши. Ако са нарязани на големи или дебели резени, те се отрязват по-фино. Десет минути по-късно се появяват бедрата, сливи и чесън. След това идва стафидите и след пет минути огънят се изключва, тенът е покрит с капак и възелът е оставен за инфузия някъде до половин ден.

Компот от сушени ябълки

В този случай процесът е малко по-лесен, тъй като е малко по-лесно да се правят сушени плодове - ябълки - няма нужда да се изчислява времето за повторно обединяване на останалите съставки. Отново първо сиропът се произвежда в съотношение малко по-малко от половин чаша захар на литър вода. Когато се разтваря напълно, след като кипя вода, се изливат ударени и измити ябълки. В продължение на една трета от часа те се приготвят сами, след което се прибавя и една скилидка с мелиса; Минутите след десет могат да се изключат и след охлаждане - поръсете с лимонова кора.

Витамин компот без готвене

Въпросът за въпросите - колко да се приготвят сушени плодове - е предмет на разгорещени дебати сред онези, които имат мнение по този въпрос. Дългото готвене унищожава много "полезност" в оригиналните продукти, но "дълги" - това е колко в минути? Най-радикалните мислещи любовници обикновено се съветват да не готвят. Техният съвет: добре изплакнете суровината, изсипете прясно преварена вода, покрийте контейнера с капак и го увийте плътно. На следващата сутрин ще получите напитка с максимално съдържание на витамини. Захарта, ако е необходимо, се добавя не по-рано от няколко часа след изливането. И е по-добре да оставите това действие изобщо до сутринта.

Композитна тинктура

Повече "гостоприемни" готвачи предлагат друг начин за готвене на сушени плодове. Те съветват измития продукт да се накисва в топла (не гореща) вода в продължение на няколко часа. Например, също през нощта. Изчисляване на съотношението: две чаши база до два литра вода. Значението на този метод на подготовка е точно в настояването. Подути плодове се поставят в огъня, добавят се още два литра вода, след като се кипнат, те се захарват със захар, покриват се с капак и след няколко минути след свалянето се отстраняват от плочата. Капакът е необходим, тъй като много витамини се разлагат не толкова заради нагряването, но и заради взаимодействието с въздуха. След като приключите с приготвянето на сухите плодове, оставете ги за вливане в продължение на един час или два - всички необходими съставки ще преминат постоянно в компота.

Истинският Увар

Ако трябва да бъдем изключително точни по отношение на термините, тогава възелът не е обикновен отвара от сушени ябълки и круши. В състава си трябва да включва достатъчен брой "благородни" съставки като стафиди и сушени кайсии. Преди да готвите сушена плодова конфитюра, ябълковото и крушовото сушене трябва да се накисват за една четвърт час в топла вода, за да се изравни времето за готвене със съставките, необходими за по-"нежни" съставки. Тези компоненти първо се изпращат до вряща вода; Само за четвърт час те се свързват със сушени кайсии със сини сливи, а след пет минути - стафиди или сушени кайсии. Почти веднага затворничката може да бъде отстранена от огъня. Трябва да се отбележи, че най-наситено ще бъде, след като настоява за топлина (но без отопление, само в не-студена стая) в продължение на няколко часа.

Полезни и приятни добавки

Важно е не само как да се готвят изсушените плодове правилно, но и какво да се допълни, за да се увеличи полезността на получения компот. На първо място, не е необходимо да се използва захар за подслаждане - можете да въведете смокини, дати или сушени банани в плодове . На второ място, би било хубаво да хвърлим една малка глупост към възела: освен всички несъмнени полезни свойства, тя довежда до питието малко устойнство. На трето място, за освежаване и увеличаване на тона, можете да намалите листата на липата и мента за четвърт час в гореща напитка . По-добре е да направите това в чай филтър или марля, за да улесни извличането: прекомерно изложените билки развалят вкуса на компот.