Как да готвя цвекло добре, бързо, като същевременно запазва аромата, цвета, витамини

Изглежда, че сред всички кулинарни трикове и тайни на готвене зеленчуци на не изисква специални познания и е обект на още по-неразбираем, начинаещите любовници. Не всеки, обаче, толкова просто, като готвене или салата цвекло за ярки, наситени цвят безупречен, борш или цвекло характеристика? И поради hrustinka настоящето и еластичност, както и витамините се запазват.

Ако цвекло трябва да се вари за подготовката на неговата основа, или като допълнителна съставка в салата: традиционна салата с ябълки, с чеснов сос, с билки и зехтин аромат, с всичките ви любими херинга под шуба и т.н., трябва да се получи светло зеленчук , определена твърдост. Достатъчно твърдо вещество (дресинг) или, алтернативно, мека (покритие). Най-често срещаните видове грешки, когато варени цвекло - твърдост структура нехомогенност, бледност. Докато цвекло готвят правилно, за да ги избегне? следва:

- полагане на корен се препоръчва в студена вода, не гореща вода. вряща вода също е приемлива, но витамини са унищожени толкова бързо и повече.

- водата трябва просто покриване на зеленчуци, като в същото време е необходимо да се следи нивото на водата и добавете студена вода периодично, зеленчуци трябва да се намират във водата напълно.

- няколко кореноплодни зеленчуци по време на готвене, те трябва да са приблизително равни на формата и теглото.

- опашки цвекло не може да се почиства.

- за предпочитане да се избере корените непокътнати, им почистване и преди готвене от замърсяване, се продухва.

- най-добрата форма на цвекло за готвене като цяло (не за супи) - продълговата цилиндрична, наситено червено, сладко.

- варете на слаб огън не трябва да се допуска кипи под прикритие.

- недвусмислено препоръка за колко време да се готви цвекло, не. Всичко зависи от желаната степен на твърдост, корен размер. Като цяло, процесът отнема от 40 минути до един час, с големи кръгли кореноплодни зеленчуци и др.

- проверка на мекотата и желание може да бъде традиционна - нож, клечка за зъби (пункция). Като общо правило, цвекло определено готов ако коренът собствени пързалки с нож, разклаща, че не се изисква. Това просто не си струва да го направя на всеки четири минути Идеални за проверка на готовността веднъж. В противен случай, цялата корен е istykan, сок изтече, яркост и почтеност губи. Тя трябва да е лесно, не се нарушава цвекло готвят в продължение на 40 минути, след което можете да проверите за готовността, когато плодът е малък или имате нужда от малко груб, свеж структура.

- солена вода за готвене цвекло не е необходимо на първо място, това е почти безполезен, и второ, може до известна степен да повлияе на вкуса на зеленчуци.

- често има необходимостта от запазване на цветовете, как да се готвя цвекло ярки и красиви? За да се запази цвета на преварена вода може да се подкиселява или подсладена. Добавете няколко супени лъжици оцет или лимонов сок, или захар по 3 литра течност (с изключение на обема на зеленчуци). Подходящ и лимонена киселина или кисел приставката.

- материалът на твърдия изискване фаянс не се налага, трябва да се разбира, че чорбата е получен и богати цветове. Въпреки това, не се препоръчва да се готви в метален контейнер. С размера на търсенето, толкова по-малка е сумата на безполезни контейнер, толкова по-добре. В идеалния случай, от повърхността на течността на капака трябва да остане няколко cm.

- При готвене цвекло представят някои особен мирис, се отървете от него само чрез поставяне в тенджера коричка хляб.

Към готов цвекло лесно и бързо да се почиства след готвене трябва да се изплаква или по-ниска в продължение на 8-10 минути в студена вода. Растително приготвят отделно от останалите, и подготвени нарязани парчета / кубчета цвекло смазване всяко растително масло, за да се запази цвета и боя над останалите салата съставки.

Ако искате да се готви цвекло е много бързо, може да се вари и нарязани белени корени. Как да готвя цвекло бързо? Основното нещо, най-малко вода, малък контейнер, затвори капака. Достатъчно е до 15 минути. След кипене със сигурност трябва да добавите една супена лъжица оцет и разбъркайте - цветът е възстановена. За салати като цвекло може да се вари / пече в микровълнова фурна, яхния, печени в обикновена фурна.