Как да замрази ягоди през зимата

Ягоди - любимец на всички Бери сезон, който продължава, в зависимост от региона, от май до юли. Разбира се, използването на пресни продукти е безценно, а дори и днес, Бери, донесени от чужбина, можете да си купите цялата година във всеки голям супермаркет, по-добре е да замрази ягоди у дома. Често "магазин" зима версия се различава неизразена вкус или дори липсата на това, има голям нетипични форми, които не са характерни за това зрънце, които могат да показват, използването на големи количества химикали за отглеждане и с доста висока цена. Много по-полезно и по-евтино да растат вашите собствени плодове или да го купя на най-близкия пазар, а след това се подготви за бъдещето за зимата. Как да замрази ягоди, четете нататък в тази статия. Между другото, като заготовката е безценен полза, защото плодовете запазват всички хранителни свойства, присъщи на пресни продукти. А снежна зима това е хубаво да се получи порция от ягоди, го размразете и да го изяде, като по този начин в подкрепа на имунитета на организма. Или го готвя от различни десерти - мус, торта, сладолед и други сос.

Как да замрази ягоди: начин за номер 1

Има два основни начина да се подготвят плодове за зимата - под формата на прясно сладко, че не е необходимо да се готви или запазване на традиционни овощни изцяло. Нека да разгледаме първият вариант. Необходимият брой чисти ягоди, измийте обилно с вода, суха и се поставя в блендер. След това се добавя захар - 100 г на 400 г плодове. Всички добро бъркалка до гладка, разделя на порции и се презареди в калъпи - пластмасови контейнери, стъклени буркани с дебели стени или твърди пакети, поставени във фризера. Такава празна може да се съхранява до следващото лято. И през зимата, като торба с вкусни сладко, можете да го представя на ароматен чай, за да попълните за палачинки или попълване за пайове.

Как да замрази ягоди: начин за номер 2

Известно е, че Бери, лежал във фризер определен период от време, размразяване, често се обръща към "желе" или замъглено, гледайки блудкав маса. Разбира се, че можете просто да се разшири ягодите на пакетите и изпраща във фризера, и можете да използвате някои трикове. На първо място, трябва да се вземе от плодовете на късните сортове, но не презрели, и не е много мека. Разделени зелено стъбло не е необходимо. Те също така казват, че ако не се измие ягоди преди замразяване, тя ще запази повече витамини. Това е само мнение, защото едва ли проведено проучване по тази тема, така че реши все пак при вас. На второ място, цялата Бери необходимите части, опаковани в чували - това е сума, която може да се наложи в бъдеще. Многократното размразяване всички неизразходваните растителни продукти е крайно нежелателно.

Замразени ягоди: рецепти за вкусни ястия

От плодове, консервирани по този начин, можете да се подготвите по-голям брой ястия. Може би толкова, колкото и в прясно състояние. Това са рецепти за някои от тях.

ягодов мус

С цел да се угоди на семейството през зимния сезон, опитайте се да се подготви муса просто размразени плодове. В крайна сметка, той си спомня лятото! За него ще ви трябва:

- 300 г ягоди;
- 100 г захар;
- желатин - около 3 супени лъжици.

Между другото, ако се прибират плодовете първия метод, само няколко часа преди готвене отстранете част на хладилника, но в този случай се използва само желатин - захар прясно сладко вече имате. Ако имате целите зърна, след което ги търка през сито и разбийте с дебел дунапрен с блендер, след което добавете захарта. Накиснете желатина (тя трябва да набъбват), той се загрява на котлона (но не се вари) до пълното разтваряне на кристалите, изсипете в пюре от ягоди и разбъркайте добре. Масата трябва да бъде разширена за чаши и изпраща в хладилника, за да се втвърди. След няколко часа, можете да изпратите отличен десерт, особено вкусно, ако пиете мляко. Замразени ягоди, използването на които е неразличима от пресни плодове ще ви дадат необходимото количество витамини и мляко - много полезна калций.

Сос на замразени ягоди за палачинките

Вземете за него:

- 300 г замразени ягоди (размразяват преди не е необходимо);
- 3 супени лъжици. лъжици захар;
- около сто грама вода;
- 1 ч.л .. нишесте.

Бери се смила в блендер, поставете в тенджера, добавете захар и вода. Смесете на слаб огън, оставете да заври. След това се разрежда с малко вода нишесте, изсипва се в пюре ягоди, която все още не е необходимо да се отстрани от топлина и къкри соса докато дебелина. Имайте предвид, че колкото повече се добавят нишестето, получена по-дебели от соса. Finish - може да доведе до палачинките или се използва като сос за сладолед. Сега, че знаете как да се замразява ягоди, можете да си приготвите тези и други ястия през цялата година. Техният вкус и полза ще оценят всички членове на семейството ви.