Как да извая розово. Съвети и трикове

Риба за вечеря - най-добрият вариант за тези, които искат да следват здравословен начин на живот и правилното хранене. Рибено филе, разбира се, можете да си купите готов в магазина, но експертите съветват да се купуват за цялата риба и да го изразявам себе си у дома. По този начин, не знаят как да издълбае розова сьомга, може значително да спаси. Филе в магазин е доста скъпо, и тъй като понякога се съмнявам. Домашна филе от сьомга - тя е изгодна и безопасна за здравето.

размразяване

Най-вероятно, сьомгата, че купувате, ще бъдат замразени. Има магазини, които продават прясна риба, но те са малко и струва доста скъпо. Така че, преди да се научите как да се намали розова сьомга филе трябва да се помни как е правилно да размрази. Има два варианта. Ако имате време наляво, най-добре е да се получи рибата от фризера в нощта преди. Сложете го в хладилника и на сутринта, изваждане, обособяването.

Ако времето е кратко, а след това се върне у дома, веднага положи рибата на масата. Рибата се размразява стайна температура в продължение на няколко часа. Естественият начин! Ако вътрешната страна ще бъдат малко по-измръзнали - това е добре, в процеса на почистване ще бъде по-лесно и по-бързо. Не забравяйте! Не препоръчваме да се използва за размразяване на сьомга микровълнова печка или топла вода.

Почистване на везни

Горна везни - нещо абсолютно ненужно. Трябва ли да се отървете от тях, това се прави с помощта на специален нож. Как да издълбае гърбав сьомга, ако такъв нож в къщата не е? Е доста подходящ и конвенционален кухня нож за почистване на зеленчуци, това е кратко и да работи, че ще бъде по-лесно. Почистени риба от опашката към главата. Тази риба е доста ковък от гледна точка на почистване, така че везните се почистват бързо и лесно. Не забравяйте да премахнете люспите след измиване на рибата под течаща вода.

Да се отървем от вътрешностите

Разбира се, идеалният вариант - купи розова сьомга вече изкормен. Но ако сте си купили цели риби, ще трябва да прекара няколко минути повече, за да се извлече ненужни чаркове. Колко бързо да намалят розова сьомга? Първо, направи разрез около главата. На второ място, ние провеждаме линия на пресичане по цялото тяло, от главата и завършва с шкембе.

След това внимателно поставете ножа в напречното сечение, която е направена първата, и задръжте ножа внимателно по протежение на цялото тяло, прекъсване на филето. Много хора се страхуват, те не знаят как да се намали розова сьомга от костите. Това не е голяма работа, докато движенията бяха чисти. По време на тази процедура, се препоръчва да държи главата на рибата. Така че това няма да се измъкне, и филе отделя по-бързо. След като изрежете две парчета филе, трябва да останат на гръбначния стълб и вътрешните органи. Всичко това е хвърлен.

Има и друга възможност, както за намаляване на розово филе от сьомга и се отървете от вътрешностите. Разрязване по корема на рибата. Премахната вътрешността на: хайвер, дебелото черво, пикочния мехур, мляко. след това рибата се промива при силна струя студена вода. И след това се държи манипулация (описано по-горе) с освобождаването на филе от гръбначния костта. Кой вариант е по-удобно и по-бързо да се реши само от вас.

хриле

Хрилете - част от труповете на риби, които влияят неблагоприятно на вкуса, така че преди да ги готвите да бъдат премахнати. Това се прави много просто, с помощта на специални "риба" ножица или с дясната ръка. Ярка хриле в сьомга бързо и лесно. Също така, експертите препоръчват премахване на окото. Но всичко индивидуално тук. Как да издълбае гърбав сьомга, премахване на очите, или не - решението е взето в зависимост от вида на храната, която сте готвене.

След като премахнете, трябва да изплакнете рибата под водата отново, хрилете и очите. Следващата стъпка - отстраняване на перките. Те могат да се режат с ножица или нож.

филе

Така че, как да се издълбае гърбав сьомга, вече знаете. Сега остава да се отдели от получените парчета филе от риба, след премахване на кора. Всичко тук е, отново, отново, ще зависи от избраната рецепта. Ако имате нужда от отделни парчета обезкостено риба салата или първо, разбира се, че е необходимо да се намали най-много на няколко по-малки и продълговати дърпане гръбначния кост. Ако филето е, например, се пече цяло, малките костите не могат да бъдат отстранени. Под въздействието на топлина ще стане по-мек и след това лесно се отделя от връзките.

Това е важно: не изхвърляйте корите откъснати от филето. Това е една отлична съставка за приготвяне на риба бульон. Благодарение на кожите бульон е по-лек, златист и подхранваща. След готвене, прецедете бульона и просто да се отървем от ненужните съставки. Ако готвите за основно ястие риба главата, че не са необходими, то е идеално за последваща подготовка на рибена супа или бульон риба.

Pink сьомга - изненадващо вкусна и здравословна риба. Как да издълбае гърбав сьомга, ни се казва. Какво да готвя от него - вие решавате. Тя е универсална риба, напълно подходящ за печене, пържене, осоляване, пушене, закаляване.