Как да приключи рулата правилно и красиво?

Rolls са форма на традиционни японски рула суши. Изготвя това ястие за конкретен технология. Основните съставки, използвани Нори листа, ориз, зеленчуци или риба и соев сос. Важно е да се знае как да приключи рулата правилно. Тъй като това се отразява на вкуса и външния вид ястия.

Видове ролки:

- kapamaki. Наречена е така, рула с краставица. Обикновено това се сервира храна след остри ястия;

- Маки Суши. Тези ролки чрез Мейси (специална подложка бамбук) усукани във формата на цилиндър. Пълнежът е обвит в нори, и блюдото се нарязва на шест кръгове;

- hosomaki - тънки ролки. Дебелина кръгове, които не надвишават три сантиметра. Гарнитурата се поставят само един компонент;

- temaki. Нори листове са навити в конус и напълнени с пълнеж;

- negitoromaki. Са фино нарязан японски ролки. Както за пълнене на съдове, използващи Bliss и корема нарязан лук тон;

- Futomaki. Този тип ролки има цилиндрична форма и височина от около четири сантиметра. Futomaki на пълнеж постави най-малко пет компонента;

- uramaki подготвени така, че оризът се оказа. Със сигурност ви интересува как да приключи рула от този вид? На мат поставя ориз, пълнене и след това лист нори. Всички добре натиснат и се разточва ролки. По този начин, нори е вътре и ориз - от външната страна.

Как да приключи ролките?

Това е може би най-трудно и решаващ етап от подготовката на японски ролки. За да направите това възможно най-внимателно, имате нужда от определено количество опит. Опитайте се да се готви ролки, като се използват следните съставки: суши оцет, специален ориз, нори, попълване (осолена риба). Също така е необходимо филм храна и бамбук мат за търкаляне.

Е, как да приключи ролките? На масата лежеше бамбукова рогозка върху него - половината от нори (надлъжната страна обърната към вас). Пръстите накисва в разтвор на оцет и равномерно определят фигура. В този случай напречните краища и срещу надлъжния ръб до трябва да останат 1,5 см пространство. В центъра изведе пълнежа. Жест да измъкнете подложка от долу нагоре (далеч от теб). Краят на тепиха се огъват и да направи една революция. Внимателно натиснете плънката и се търкаля пълна ролка. Останалият разтвор оцет нори накисва. Внимателно увийте рулото в нея. Нож, нарязани на ролките на половина и след това на три части. Храната се сервира за вечеря заедно с джинджифил, соев сос или уасаби.

Получаване на ролки в дома

За плънката, можете да използвате парчета филе от риба под всякаква форма: пушени, осолени или мариновани. Можете да добавите и пресни подправки и зеленчуци, скариди, раци пръчки и така нататък. Г. Опитайте се да готвя ролки hosomaki. Необходими съставки: нори, специално оцет, ориз (300 г), Wasabi, кисели джинджифил, захар, риба, сол, соев сос. Също така се нуждаят от мат.

подготовка

Боил ориз. В топъл оцет, добавете сол, захар и разбъркайте добре всички. Когато оризът е готов, добавете сос (100 мл на 1 кг семена) и се оставя да се охлади пълнежа. Нори лист се нарязва на две части. Едната половина лежеше на постелка. Най-равномерно разпределение на теглото на ориза. Близък постави парчета риба. Внимателно преобръщане на лист в една тръба, долната част на смазочни нори водата. Нарежете грубите ръбове и да си поделят ролката на шест парчета. За да служи вечеря ролки с уасаби.