Основата на таблицата е вторият. Рецепти за готвене втори курсове

Отдясно се счита основната, втората ястия са идеални за закуска и обяд, както и за вечеря. Тя може да бъде ястие от риба или месо, зеленчуци и зърнени храни, пилешки или гъши ястия. Рецепти от втората ястия се различават не само от разнообразието на първоначалните продукти, технологията на готвене, но и от начина, по който се сервират и комбинират с други продукти.

Втората ястия, чиито рецепти включват използването на птиче месо, свинско месо или говеждо месо могат да бъдат приготвени от натурално или мляно месо. Ароматни кюфтета , риба или месо, пиле или зеленчуци, ароматни кюфтета, лук със доматен сос, златни шницелчета, чисти кюфтета, пълнени чушки или домати - огромно разнообразие от ястия дават на домакинята фантазия на пространството.

Често вторите чинии се приготвят с фолио, ръкави за печене, парашути. Печено и задушено може да изсъхне в малък съд или да се приготви в малка куха тиква. Месото може да бъде изпечено на открит огън и може да бъде варено или пара. Всичко зависи от предпочитанията на домакинството и от способностите на готвача.

Понякога втори курсове, чиито рецепти не изискват допълнителна топлинна обработка, могат да се сервират на студено. Те включват всички видове пайове: риба, месо, картофи, зеле. Освен това някои видове варенници (например, с череши и ягоди) се обслужват главно само от студени, тъй като в топла форма те изглеждат по-киселинни. Варено говеждо, пилешко филе, картофи, зеленчукова яхния, пастети, торти от различни видове зеленчуци, задушени зеленчуци са всички втори ястия, които могат да се сервират на студено, но това не влошава вкуса им. Например, ястия от моркови, рецепти от които предполагат студена консумация, често се подготвят за няколко часа, а дори и в навечерието, дегустация. Пикантните моркови, например, пълнени с патладжани, могат да се сервират само в студена форма. Моркови котлети, излят със заквасена сметана, не са по-лоши от собствените си с топлина от топлината на месни роднини, но могат да бъдат консумирани и без предварително загряване.

Ако харесвате рибата, вторите ястия, чиито рецепти предполагат нейната употреба, могат да станат ваша основна и любима храна. В крайна сметка, рибата може да се приготви с вафли и кюфтета, кюфтета и рибни кнедли, печена риба в сол или във фолио с лимон, варете риба под мармада или бял сос, запържете и изцедете в заквасена сметана или направете пара, заври със зеленчуци или се печете с картофи. Стотици рецепти за вкусно готвене на риба предоставят възможност не само за професионалисти, но и за аматьори в кухнята да се научат да готвят прекрасни и здравословни ястия от нея.

Специално място сред основните ястия са бобови растения, зърнени храни и зърнени храни. Рецепти за готвене на порции от елда и просо зърнени храни, гарнитури от грис и оризови зърнени храни, грахова каша и варени боб са познати от детската храна и необичайно питателна и питателна храна. Втората ястия, рецепти от които препоръчват използването на зърнени култури, могат да бъдат приготвени на мляко и на вода, с месо или риба, със зеленчуци или плодове. Разнообразието от рецепти и въображението на готвачите могат да превърнат шедьовър на кулинарното изкуство извън обикновения ориз или елда и да превърнат просото в основното и всички любими ястия. Обичайният ориз може да бъде приготвен със сирене, с гъби, с пушена риба; Оризовите подправки и оризовите бонбони също са направени от ориз; Ориз ориз и пържен ориз със скариди; Оризова каша и ориз. От просото е възможно да се приготвят бита, обикновена каша, овесена каша с гъби и месо; От брашно от грис - пудинг и маник, манна, манго; Елда грис може да бъде в основата на елда торта, елда, елда или гъска пълнене.

С една дума, вторите ястия са невероятно разнообразие от вкусове, методи на готвене, начини за хранене на нашите най-любими хранителни продукти.