Как да се готви в сос tkemali от тръни

Не всички от нас грузинци, обаче tkemali сос е обичан от много хора. Alone аромат на подправки е в състояние да донесе на ум. Абсолютно всички видове месо, ако е подадена в соса стане незабравимо, много изтънчен вкус ...

Грузински недвижими подправка прави от сливи сортове "tkemali". Въпреки това, той не расте в Русия, и ние трябва да се измъкнем. Ще подготвим tkemali от тръни, което расте в много градини и вили. По принцип можете да използвате всеки от сливи, най-важното - че те не са особено сладки и узрели.

Съставките, които трябва: сливи, люта чушка (за предпочитане направо от градината), чесън, червен пипер, билки - копър, кориандър, мента (вероятно една комбинация от всички или някои от тях), кориандър, сол и захар.

малко, а само тези, които ви харесват за подготовката на tkemali от тръни всички видове ароматни билки добавят всички. За да започнете да се вари сливи. Кости от тях не премахват. По-добре просто да се направи разрез и да премахнете всички клонки. Зелените правят няколко букети и пуснати на дъното на тенджерата - да добавите вкус. Сосът трябва да добавите съвсем малко зеленина, не се развали цвета. Налейте малко вода (до една чаша за всеки кг плодове, но е възможно и по-малко - в зависимост от мекотата на мивката), за да ни tkemali от тръни, че тя не е блокирало и подпален. Оставя се да кипи на слаб огън, докато омекне, периодично се разбърква. Когато плодовете започват да се развива така да се каже - може да бъде изключен. те не трябва да бъде твърде трудно изнежвам!

След това преминете към избърсване на мивката. Тук ние ще ви помогне гевгир, но мързелив да използвате блендер или месомелачка, но класическия вариант включва ръчен труд. Ние даваме малко, за да се отцеди сокът. Зелените веднага изхвърлете.

8 минути по-късно, когато по-голямата част от течността да се отцеди, сменяте решето, което е нашето бъдеще tkemali сос от тръни, на друг пот, и да даде готино. Отделената сок не излезе, тя все още може да бъде полезен.

Ако обемът на масата на нашата голяма, най-добре е да бъде разделена на части, за да почистите по-лесно. Don ръкавици, предварително промита с миене на съдове, че няма миризма. Почистете ръчно, пресовани в кръгови движения. В края на краищата, тя остава една шепа семена, обелки и каша.

В непосредствена близост до нашата tkemali от тръни добавете подправки. Първо сол, изсипете захар, и даде да се изправи до пълно разтваряне. Вземете блендер, то се смила черен пипер и чесън. След това ги добавете зеленчуци.

Излейте пюре в нашата тиган, за предпочитане алуминий, т. За. Соса изгаря. Добави там малко сок към соса стана малко по-ликвидна от готова. Ние тури на огъня, добавете кориандъра и червения пипер и зелена каша.

Въведете всички подправки постепенно, непрекъснато разбъркване и дегустация. Ако е необходимо, можете дори да добавите захар и сол. Ние представяме нашето тегло до кипене и се държи на топлина в продължение на 8 минути, като се разбърква много активни, особено от дъното. И все пак!

Съхранявайте сос tkemali на тръни, рецептата на което е описано по-горе, за предпочитане на хладно място.