Как да се готви ориз за рулата в multivarka

Тя се нарича числото "втора хляб планета." В азиатските страни, пшеница и ръж не се радват успех и там растат тези треви лошо. Ето защо, по обичайния хляб, ние го замени с ориз. От него се приготвя много различни ястия, включително десертите. В Япония, този продукт е особено популярен. вземане на оризова хартия, прах, водка.

Но сега ще се съсредоточим върху земята, или по-скоро, на руло. Между другото, това ястие за първи път в XVII век. Готварски книги от онова време, посочени рула с ориз, зеленчуци и морски дарове. Но познат ни от листата на Нори рула, сурова риба и при най-различни сосове и уасаби изобретени в Токио готвач XIX век Йохей Хан. Той напусна ясни инструкции за това какво да направя, за да се подготви вкусна ориз за рулата.

изберете клас

В случай на сгъване ролки трябва да се съсредоточи върху избора на правилните сортове ориз. В крайна сметка, това е важно, че да не се разпадне, както и в ориза, но в същото време, че той не излезе от вискозна маса, за детските гювечи. Зърно трябва да съдържа големи количества нишесте. След това, когато варени той ще остане привлекателен Unibody и овесена каша получите лепкава и продукти няма да се разпадат.

Какво е необходимо за ориз ролки? В големите градове няма да има никакви проблеми с това. "Nikishov" отивам до супермаркета и да закупите пакет сортове. На опаковките често и е писано: "За земята". Този ориз е идеален за скулптуриране. Не си правете шеги, но просто глина. Има нещо като "японика" или "Мистрал". Завиха зърно и матова. Е, ако живеете в провинцията, далеч от глобализацията, с неговите супермаркети, каква личност, която да се използва за роли? Неутрално "Краснодар". Той също така kruglozernisty. Добър, защото тя дава много издръжливост. Въпреки това, той е склонен да губи форма зърна.

Измиване на зърнени култури

Преди да се вари ориз за ролките, тя трябва да бъде много внимателно измити. Вземете голям контейнер с широки маржове. Излива фиг. Върховенство на голяма купа за пране трябва да се спазват стриктно, дори и ако оризът имаме само сто гр. Напълнете зърно вода, разбърква се и се филтрира. Потопете ръцете си в нова партида от течност и леко мелене ориз между ръцете си. Тази процедура се повтаря три или четири пъти, докато водата е напълно ясно. След това зърната се хвърля обратно на сито. След като течността се оттича, го напълни отново с чиста вода и оставете за половин час или дори един час.

Как да се готви ориз за ролките

В multivarka, разбира се, че ще бъде по-лесно. Но когато имаше рула с такива устройства, и не се чува. Ако се придържаме към традиционния начин на готвене, вземете малка тенджера, поставете обратно измити ориз. Попълнете точно същото количество студена вода. Това означава, че ако имаме една чаша зърно, ние се нуждаем такава течност контейнер. Разширено готвачи могат да бъдат поставени във вода парче kombu морски водорасли.

Сложете тиган на най-големия огън. След като заври водата, извадете kombu, превключете на пламъка до ниско и се покрива с капак фиг. Cook, докато цялата течност от тенджерата се изпарява. След този момент ще дойде, изключете огъня на високо. Така че пазете капак здраво затворен за около петнадесет секунди. Изключете печката.

Основната тайна на готвене на ориз

За зърнени култури не е загубил своята лепкавост и беше точно (т.е. не влажни и не преварен), е важно да не се губи саксии от единствения грама вода. Течност и пари трябва да действа в него. Когато се готви ориз за рулата в multivarka, това не е проблем. Ние просто изливам зърнени необходимото количество вода и да зададете режим ( "ориз, елда") и време (25 минути). Покрийте от устройството, естествено, ние не се отстранят по време на процеса. А какво да кажем за обикновените пота? Откъде да знаем, че течността се изпарява от каша с ориз?

Да, ще са необходими няколко пъти, за да повдигнете капака (както и за предотвратяване на съдържанието му не изгаря). След изключване на огъня от paruyuschey зърнени култури ще бъдат отпуснати на кондензата. Така, че да не капе обратно в фигура, между капака и стените на съда трябва да обхваща хартиена кърпа. След това, кондензат ще се абсорбира този попивателна, а вие имате прекрасна лепкава каша.

марината за готвене

Както вероятно сте забелязали, ние не ви съветваме да добавите в ориз за ролките - в multivarka дали тенджера - сол. Досега сме се превърнали напълно безвкусна каша. За да го доведе до необходимия стандарт и да направи подходящи за ролки, ние трябва да го накиснете с марината. Традиционно, се получава както следва: Излива се в чаша голяма супена лъжица захар и същото количество морска сол, се налива 100 мл ориз оцет. В Европа като цяло, тази последна съставка е допустимо да се замени бяло трапезно вино. Сместа трябва да бъде добър раздвижване, докато сухи продукти, които не са напълно разтворен. След пляскат марината в хладилник за един час.

импрегниране

Без значение къде бяхме готвене на ориз за ролките - в multivarka или тенджера - импрегниране, последната фаза на нашата работа изисква дървена купа. Охлажда се до стайна температура, леко се измести опашката назад и леко котлет пръчици или дървена (предпоставка!) Гребло. Напълнете марината се охлажда. Отпуск за пет или десет минути. Тогава шпатула внимателно проучен ориз, за да се премахнат всички бучки. Ние си запазваме все още четвърт час. Сега можете да отрежете лист нори, грубата страна, за да го превключи на тепиха и направи Макис усукване ролки. Сложете в непосредствена близост до една купа със студена вода и редовно потопени в пръстите си, за да лимес ориза в ръка.