Как да се готви палачинки с мляко и топла вода: рецепта и някои полезни съвети

Мляко за вземане на тънки палачинки отдавна се използва не само от опитни готвачи, но и обикновена домакиня. Това не е тайна. Но малцина гореща вода се използва при смесване на тестото. Оказва се, че пещта може да бъде много вкусни палачинки за мляко с преварена вода. Рецептата на този метод е много прост. В допълнение, има някои много интересни варианти.

тест за варене

За да направи палачинки с мляко с вряща вода, обичайната рецепта на тестото трябва да бъде леко променена. Преди да говорим за технология, е необходимо да се изясни състава на изходните компоненти.

За да работите нужда:

• 4, сурови яйца, литър прясно пълномаслено мляко, 2,5 чаши брашно, 50 г растително масло, 6 грама сода, щипка сол и 75 грама захар.

След като всички продукти са пълни, можете да започнете да се готви палачинки с мляко и гореща вода. Рецептата включва следните стъпки:

1. В контейнера за смесване на съставките, за да запълни една чаша мляко.
2. Добавете захар, сол, яйца и масло, след това разбъркайте добре.
3. Постепенно въвеждане на брашното, така че да избегнете образуването на бучки.
4. Млякото се загрява, почти кипене.
5. Продължи месене, добавяне на порции горещ продукт. Ако тестът е все още формира бучки, то те могат да бъдат отстранени, щам през сито структура.
6. Последният етап - най-критичен. Преди да добавите сода, тя трябва да изплати на вряща вода. Това се прави в отделен контейнер и след това разтворът се прибавя към самата тестото.
7. Печете палачинки трябва да бъдат силно загрят тиган без добавяне на мазнини. След една страна запечени, заготовката може да бъде веднага усеща.

Процесът е много бърз и без никакви проблеми.

Алтернативен вариант

Възможно е да има и друг начин да се готви палачинки с мляко и гореща вода. Рецептата в този случай включва следните пакет от продукти:

• 120 грама брашно пълна чаша мляко и 5 грама сол, 25 грама захар, 2 яйца, половин чаша вряла вода, 35 грама растително масло (плюс малко повече за готвене) и малко масло (за намазване на готовите палачинки).

В този случай, стъпките ще бъдат малко по-различни:

1. На първо място, е необходимо да се събирам яйцата със сол и захар с помощта на тел за разбиване на яйца.
2. След това постепенно се добавя млякото. Желателно е, че е стайна температура.
3. Постепенно добавете брашното се пресява. Опитайте се да направите всичко, за да не са се образували големи струпвания.
4. С постоянно бъркане, се налива в кипяща вода се охлажда.
5. Накрая, добавете растително масло. Ако сместа да се получи малко воднисти, а след това всичко е направено правилно.
6. На намазана тава, за да излее с тънък слой от тестото леко и се пече от двете страни преди характерен розов оттенък.

След тази златна палачинки трябва да се сложи една купчина в чиния, promazyvaya всеки с масло. Вкусът на това ястие се получава просто невероятно.

"Megachipsy"

Ако промените малко рецепта яйчен крем палачинки с мляко и топла вода, можете да получите оригиналния свеж продукт, който ще прилича на гигантски картофен чипс.

Това ще изисква:

• 0,5 литра мляко, чаша вряща вода (200 мл), 25 грама захар, 2 яйца, супена лъжица бакпулвер (10 гр), щипка сол и 50 г рафинирано растително масло.

За да се извърши подобна идея е проста:

1. Първото нещо, което трябва в дълбока купа разбийте яйцата с млякото, добавете сол и захар. Това трябва да се прави внимателно, за да не се пръска сместа цял кухнята.
2. Добавете брашното и разбъркайте всичко добре. Получените парчета могат лесно да бъдат разделени с помощта на миксер.
3. Бавно се въведе врящата вода, все още бие на ниска скорост. пяна се появява на повърхността на тестото.
4. След добавянето на масло състава на необходимостта да се смесват добре и се оставя за около 15 минути в покой.
5. След време, за да се излее бакпулвер и отведе за преобразуване на маса в хомогенна смес.

Печене на палачинки по-добре да се използва керамичен тиган, леко изпусна своя масло.

ароматна добавка

Всяко семейство има свой собствен начин да се готви палачинки с мляко и вряща вода (рецепта). Тънки парчета са идеални за опаковане на различни пълнежи. За да ги направи по-ароматно, можете да добавите само една съставка. Резултатът не отнема много време.

За месене на тесто, което трябва:

• за 1 чаша пълномаслено мляко, 2 яйца, две чаши вода и брашно, 75 грама захар, една супена лъжица растително масло и една трета от чаена лъжичка ванилия.

С отворена и много ароматни палачинки, приготвени много просто:

1. Докато чайника да заври вода, жълтъците трябва да бъде бита в гъста пяна.
2. След това те трябва да се излива в тенджерата и се смесват с вряща вода, без да спира да бие.
3. Отделно разбийте белтъците и ги прибавете към обработената маса със захарта и ванилията.
4. Бавно заспиването брашно, разбърква тестото, така че тя започва да прилича на течен заквасена сметана.
5. След добавянето на растителни масла могат да се пристъпи към печене.

Палачинки са получени тънки, нежни и много меки. Домакинствата от тези курсове ще бъдат във възторг.

двоен ефект

Ако рецептата палачинки с прясно мляко, сварено с вряща вода, за да добавите малко количество мая, резултатът ще бъде просто чудесно. Готовият продукт е мек, сочен и, разбира се, много вкусно. За такъв вариант ще изисква следното съотношение:

• половина чаши брашно 6 грама мигновени суха мая, 1 чаша вода и мляко, 5 грама сол, 1 яйце, 25 г захар и 35 г растително масло.

Технологията на тези ястия ще бъде, както следва:

1. Първо трябва малко топла нагоре мляко и след това да го излее в маята и изчакайте 15 минути. Този път ще бъде достатъчно, за да ги започна да "работят".
2. Сместа от спираловидния попълнете сол, захар, и почивката на яйце. Разбъркването продължава до пълно разтваряне на компонентите.
3. Постепенно попълнете брашното. След смесване на тестото, което трябва за кратко на топло място.
4. След като масата започва да се покачва, е необходимо незабавно да се изсипва вряща вода.
5. Най-малко добавете маслото. Това се прави с цел да се тогава не постоянно намазана тава. Така ще бъде по-бързо и по-лесно да се работи.

Сода за палачинки както обикновено на силно загрят тиган.