Как да се готви сиренето от кисело мляко у дома?

Сирене от кисело мляко у дома могат да бъдат приготвени по различни начини. Днес ще ви представим най-прости и достъпни опции, които не изискват голям брой съставки.

Мека сирене от кисело мляко: Начало Рецепта

Научете как сами да подготвят такъв продукт може всеки. В действителност, в създаването на извара не е голяма работа. Като правило, такъв продукт много подобен на адиге. Неговият вкус и твърдост до голяма степен зависи от суровината, което означава, че ферментирало мляко напитка.

Трябва също да се отбележи, че сиренето от суроватка, получена като у дома си по-малко калории , отколкото подобна твърда или разтопено продукт. В тази връзка, че е много полезно за диетични и бебешки храни.

Е, как да се направи домашно сирене от кисело мляко? Рецептата на този продукт изисква използването на следните компоненти:

• кисело мляко дом или магазин не е много мазнини - 2 бутилки или два литра;
• натурално масло масло - около 50 г;
• свеж голямо яйце - 1 бр.
• трапезария сода - ½ малка лъжичка;
• сол - малка лъжица (може да бъде по-малък или по-голям използва за вкус);
• сладък червен пипер - 1/3 малка лъжичка.

сирене готвене

Преди да направи сирене от кисело мляко, трябва да бъдат подготвени извара. За да направите това, което трябва да се излива напитка с мляко в голяма купа, а след това да го инсталирате на водна баня и постепенно нагряване. В резултат на топлинна обработка, което трябва да се отдели серума. Основното нещо с това - не прекалявайте с кефир и в никакъв случай не го оставете да заври.

След като киселото мляко става гъста и произвежда големи бели люспи, той трябва да се изхвърли в гевгир, преди облицована с тензух. Допълнителна продукт е необходимо да се преодолеят всички излишната течност, за закрепване на съдържанието в чантата и висеше над една купа за 16-22 минути. През това време, листата на влага и кисело мляко трансформирани в извара.

сирене готвене

Както можете да видите, да готвя сирене от кисело мляко директно не работи. От кисело мляко пие, не забравяйте да направите сиренето, и едва след това да започне да се създаде желания продукт.

След съставка на частици се приготвя и всичко това ще отнеме излишната влага, е необходимо да се изложи в купа, след което добавете яйце, супена лъжица сода, сладък пипер, масло и готварска сол. Споменатите съставки трябва да бъдат силно вилица каша, а след това всичко отначало поставят на водна баня. По този начин за рак на гърдата се налага масово постоянно да следя. След това започва да се стопи (около три минути), той трябва да се намесва енергично с дървена шпатула. Този процес се препоръчва да се извърши, докато цялата маса, няма да ви напомня за консистенцията на крема сирене. С други думи, трябва да се образува гъст жълт продукт на хомогенна състояние, т.е., без бучки. Обикновено, този процес отнема около ¼ часа.

Оформя се меко сирене

Както можете да видите, сиренето от кисело мляко у дома не е много трудно да се направи. След маса за млечни продукти ще бъде готова, тя трябва да се разшири в шейпър. В този случай, съдовете трябва да бъдат подготвени предварително. Необходимо е да се измие добре, сухо и щедро намажете с масло. В идеалния случай, трябва да използвате който и да е пластмасов контейнер или бамбук купа.

По този начин, сирене маса завършен е необходимо да се постави в матрицата плътно, и след това изпраща в камерата за охлаждане. В това състояние, е желателно да се поддържа продукт за около 2 часа.

Как да се използва?

Сирене от кисело мляко, домашно рецепта е представена по-горе, се счита, че е негодна за консумация след това замръзва добре. Тя не трябва дебел нарязва на парчета и присъства на масата заедно с хляба и маслото.

Ако искате по-пикантен сирене от кисело мляко у дома, вилата, направена от ферментирало мляко напитка, се изисква в допълнение към добавите подправки, подправки, ядки и други съставки. В резултат на това можете да получите естествен млечен продукт, който вероятно ще се хареса на абсолютно всички членове на семейството ви.

Извара от кефир: проста рецепта

Както бе споменато по-горе, да направи домашно сирене може да бъде най-различни начини. В този раздел на статията, ние решихме да ви представим най-лесният и най-бързият рецепта, чрез която можете да получите най-вкусните млечен продукт възможно най-близо до адиге.

Така че, да се направи сирене от кисело мляко у дома, ние трябва:

• кисело мляко дом или магазин не е много мазнини - 2 бутилки или два литра;
• сол - малка лъжица (може да бъде по-малък или по-голям използва за вкус);
• Чесън - няколко скилидки;
• захар - да се прилагат по свой вкус;
• Пресни билки - използва се на вкус.

Получаване на кисело мляко

Мляко, кисело мляко, сирене - са най-популярните млечни продукти, които не се нуждаят от реклама. Трябва също да се отбележи, че през последните две съставки могат лесно да бъдат получени чрез третиране на първите. Как точно ще кажа сега.

Ако не искате да направите домашно сирене от закупения кисело мляко, а след това предложи да го готвя сам. За да направите това, селски мляко е необходимо леко затоплено, а след това добавете 2 големи лъжици кисело мляко напитка, разбърква се добре, затворете капака на пластмаса, приключи в одеяло и топлят дори и за един ден. В резултат на това вие трябва да получите естествен дом с високо съдържание на мазнини кисело мляко.

Термична обработка на кисело мляко

Как да направите своя собствена домашно сирене? Кефир (кисело мляко) - е в основата на посочения продукт. След като ферментирало мляко напитка е готова, тя трябва да се изсипва в купа и се поставя във водна баня. Загрейте му препоръчва много бавно, за да се отдели серума. Обикновено този процес отнема около 20-28 минути свободно време.

Процесът на извличане

Както и в предишния рецептата, термична обработка на ферментирало мляко, напитки трябва да се извършва, докато се сгъсти. Впоследствие съдържанието на купата е длъжен да отхвърли гевгир да бъде голям предварително vystelit многослойна марля.

Кога да се отцеди всички излишната влага, за да получите много е необходимо да се опитате да добавите готварска сол, захар и настърган чесън лук и ситно нарязани зеленчуци. Всички тези съставки трябва да старателно протягаш вилица, така че подправките равномерно разпределени на млечни продукти.

В края на зърнената маса трябва да бъде пуснат отново в тясна марля и добра вратовръзка. Получената пакета е необходимо да бъдат в решето или други съдове с отвори и натиснете товара. Както потисничество перфектен трилитров буркан догоре пълни с вода.

В това състояние, продуктът се препоръчва да се запази в продължение на 1-2 дни. През това време, всички влага трябва да се измъкне от изварата, което го прави по-еластична и вкусни.

Ако имате нужда да получите повече сирене, а след това го натиснете с игото трябва да бъде малко по-дълго. Но в този случай трябва да се поставя в хладилна камера, в противен случай е мухлясала и zakisnet.

Как да се представим на масата?

След извара се конфигурира под товар и максималната начин губят всички влага, тя трябва да бъде отстранен от тензух и се поставя в съд с капак. Този продукт се препоръчва, тъй като се съхранява в студа не повече от два дни. Сервира се на масата, че е необходимо, заедно с хляб и масло. В допълнение, извара често правят разнообразни салати, пици и основни ястия и печива.

За да обобщим

Почти всички самостоятелно направени сирене от кисело мляко и извара изглежда като разтопено или меки (Adygei) млечни продукти. Що се отнася до твърдото вещество, а след това да се получи това изисква специална техника, която е много трудно да се организира в дома си.

Трябва също да се отбележи, че можете да промените значително качеството на ароматите на домашно сирене, добавяйки, че някои компоненти в тях. Между другото, по време на получаването на такъв продукт е суроватка се отделя от кисело мляко, не се препоръчва да се излее. След всичко това ще излезе много вкусни палачинки или хашиш.