Как да се подготвите ролка "Калифорния" у дома?

Японската кухня е твърдо установен в живота на нашите сънародници. Някои от нас обичат суши, рула, сашими, супи, кебапи и други екзотични ястия. Други се отнасят към тях внимателно - дори и само поради страх от яденето на сурова риба. Каквото и да беше, безразличен към японските ролки просто не го правят. И днес, ние се опитваме да направим най-популярните от тях - руло "Калифорния" - у дома.

Независимо дали сте решили да организират тематична парти в японски стил, изненада домакинства с нещо съвсем ново, или просто да не се доверяват на качеството на продуктите от магазина за кафе, най-важното - се заехме да ги екзотично ястие с ръцете си. С помощта на препоръките, съдържащи се в тази статия, можете да се търкаля "Калифорния" у дома не е по-лошо от японския ресторант! Или може би дори по-добре.

Малко история

Преди да направите рула "Калифорния", ще говорим за това как е бил там това ястие. Chef го превръщат в един от ресторантите в Токио име Ичиро Masita измислена. В създаването му роли са много популярни, но един ден шефът забелязах, че не всички посетители, особено туристи от Америка, като водорасли нори, в която се увива плънката. След това започна Ичиро готвене ориз ролки навън, като по този начин се крие вътре в лентата на водораслите. Тази версия "американизира", наречен на суши-маки, а популярността му е стъпила далеч извън Япония.

Какво има вътре?

Класическа рецепта включва използването на авокадо като една от основните съставки. Но ако се готвят да се търкаля "Калифорния" в дома не е първият път, можете да експериментирате и добавете останалите съставки: краставици, моркови, маруля или дори манго - някои кулинари особено внимание, че вкуса на продукта.

Като цяло, от традиционните съставки на "Калифорния" са следните: лепкав ориз, нори (листа от водорасли тъмнозелен цвят), месо от раци (в идеалния случай по-добре да го използвате вместо раци пръчки), авокадо, специална японска майонеза и хайвер от летяща риба (дори това се случи под името "tobiko хайвер"). За точни ролки за опаковане се нуждаят от специална подложка, а дори и по-рано, изсипва се в съд с вода - за да се намокри ръцете си в процеса на формиране на ястия.

Готвене ролки у дома

"Калифорния" се подготвя става мигновено, и малко плюшено ръка, ще бъдат третирани с мат не е по-лошо zapravskogo Суши майстор. Така че, сложи всички съставки пред него на масата и да започне процеса на готвене.

1. Потопете пръстите си в съд с вода.
2. Взема се част от приготвения ориз и малко го стисна в ръката си, за да се запечата.
3. Поставете кашата върху нори листа (тя трябва да лежи с лъскавата страна надолу, и четка - за вас) и равномерно се разпредели по повърхността. Layer ориз трябва да бъде леко вдлъбната в един дълъг край на листа и не достига до около един сантиметър на другия край - така е по-лесно да се сгъва ролка.
4. Внимателно обърнете лист ориз надолу - ние сме готови да "площадка" за поставяне на останалите съставки.
5. В средата за правене на "следите" на японски майонеза.
6. На всичко отгоре изложи на парчета месо от раци.
7. Най - обелени и нарязани на тънки парчета авокадо.
8. С помощта на тепиха сгънати като руло го proglazhivaya и равномерно подстригване отстрани.
9. Разширяваме и да се полюбувате на снежнобял повърхността на ролката с ориз - руло "Калифорния" в дома е почти готов!
10. Поръсете го tobiko хайвер и остър нож, нарязани на парчета, а-ла-карт.

Ето колко е лесно да се готви една красива и апетитна руло "Калифорния"!