Вкусни и хрупкава краставица "Нижин": стъпка по стъпка рецепта

Краставици "Нижин", рецептата на която е описано подробно по-долу, е получил името си от украинския град Нижин. Тя е в това село е най-големият завод за производство на консерванти, къде за ецване краставици сортове "Нижински". Днес ще разгледаме метода за това как да се създаде ароматно снек сами по себе си у дома.

Краставица "Nezhinskii": зимна рецепта полуфабрикат

Необходими съставки:

• лук бели лук - 750 г;
• краставици без горчивина - 1.2 кг;
• копър прясно качват - 20 д;
• сол - ¾ десертни лъжици;
• захар - половин лъжица;
• Оцет 6% -та "ябълка - 2 големи лъжици;
• дафинов лист - 1 бр. на брега;
• Черен пипер - 3 броя. на всеки буркан.

Правилният избор на зеленчуци

Ецване краставици през зимата, рецепти , които са винаги прости, трябва да се извършват с помощта на прясно набрани зеленчуци. За такава заготовка подходящи малки краставици, които имат мека кожа без присъствието на горчивина. Лукът за тази закуска е най-добре да си купи бяло и сладко.

Обработка на основните компоненти

Преди да се подготви краставици кисели през зимата, те трябва да се накиснат в студена вода в продължение на 1 час и след това се промива добре, освободен от опашки и се нарязва на парчета с дебелина до 5 мм. На следващо място, ние трябва да се почисти лука и ги нарежете на тънки полу-пръстени. Също така е необходимо да посегнат пресен копър. След това всички съставки трябва да се смесят с ръка в купа, а след това да ги добавяте ябълков оцет на -s 6%, готварска сол и захар.

образуване на детайла

Краставиците рецепта "Нижин", която включва използването на само пресни зеленчуци, трябва да бъдат определени в един 750-грамови или половин литър буркани. Но преди това трябва да се хвърлят в една купа на 1 лаврови листа и 3 черен грах бахар. След като краставиците са поставени в буркани, те веднага трябва да се изсипва вряща вода, преди да достигне краищата на 2 см, и се потопете в нея в продължение на 20-23 минути.

полуфабрикат стерилизация

Напълно изпълнен детайл е необходимо да се постави в саксия или метален леген с топла вода, а след това се оставя да заври и стерилизирани буркани за 9-11 минути. След това краставици трябва незабавно да се покрие с капаци и запечатани със специален ръчен шев устройство. Следваща горещи кутии трябва да сложат главата надолу върху хавлиена кърпа и покриват гъста стар одеяло. В това положение на детайла трябва да остане, докато се охлажда (около 20-24 часа).

Краставици "Нижин", рецептата, която обсъждахме днес, трябва да се съхранява на хладно място. За тази идеална изба, мазе или фризер. Такова дома заготовка е подходящ само за консумация след 4 или 5 седмици. През това време, пресни зеленчуци са усвоени всички марината ще бъде много вкусно, хрупкаво и ароматно. Сервирайте тази мезе на масата трябва да се съхранява в хладилник, с първия или втория курсовете.