Солен бекон - една от най-любимите храни, деликатеси от всички народи, и особено на украинците, които не представляват диетата си без него. Трудно е да се откажат от вкусно парче пушена или подсолена салса с хрян и картофи. И диетолозите говорят за предимствата на мазнини , защото съдържа голям брой основни мастни киселини, затова се нуждае тялото. Също така, той е кредитирана с възможност за оттегляне на радионуклиди от човешкото тяло.
Можете да купите този продукт в магазин или на пазара, по-добре е да се научите как да туршия бекон себе си, защото нищо трудно в този процес. Избери за осоляване не трябва да бъде много дебели парчета от бял или леко розов цвят, без пожълтяване, с чиста, мека кърпа, която лесно ще бъдат разделени.
Осоляване трябва да се използват големи кристали на солта. Нейната основна цел - е премахването на влагата и продукт на консервиращ ефект. Майор сол бавно обръща течност от лой постепенно се разтваря в него. Да не се използва с глоба, както и йодирана сол, тъй като се постига желания резултат. Преди двете подсолена мазнини, което трябва да се стърже с нож от възможно замърсяване, измийте с вода е невъзможно.
Полученият продукт се нарязва на малки парченца. Сол, черен пипер и подправка смес е готова за вкус. На тънки филийки нарязан процент скилидка чесън на един за друг парче сланина. За осоляване нужда обемен тиган, напръскан върху дъното на който смес от сол, подправки, чесън. След това тази смес се полага Търканата свинска мас, поръсване подправки и чесън.
Сгъваема и леко трамбовъчни всички парчета, можете да ги покрие в горната част на плочата и поставяне на малко тегло, оставете на тъмно място при стайна температура в продължение на един ден.
Колко сол бекон, докато готвят? Изваждане на съда, то се почиства от сол излишък, увийте памучен плат и се оставя в хладилника за няколко дни (на седмица).
Можете да използвате друг метод за това как да туршия бекон в горещ солен разтвор. За това ще трябва един литър вода, една чаша соли, дафинов лист, черен пипер, нарязан чесън. Продуктът се излива горещ солен разтвор и се вари в продължение на 5 минути. Off, оставете за един ден. След този период, мазнините трябва да бъдат затопля с физиологичен разтвор на слаб огън, оставете да заври и се облича с котлон и оставете да се охлади и суха. След това сместа трия всички части натрошен чесън и подправки, поставени във фризера.
За пушенето обикновено избран от гърба стреляйки свеж гърди и трупното с фина шкурка светлина или не. Преди сол мазнина за дим, тя трябва да се режат на подходящи парчета. Втрива варени парчета от груби сол, добавете подправки по желание, трябва да се съхраняват в продължение на три дни. След prosola всички солта трябва да се махам и изплакването много мазнини в хладка вода и се оставя за един ден във въздуха или на долния рафт в хладилника, така че тя да е добре изсушен и напукана. След това (в дни) студено пушени продукти на светло жълт цвят. По това време, на вкус е просто превъзходно.
Има много повече примери за това как да туршия бекон, и всеки фен на този продукт може да избере за себе си рецептата. Най-добре е да се вземе в солен бекон храната комбиниране със зеленчуци, особено зелен лук.