Осоляване на мазнини по различни начини

Осоляване на мазнини е най-ефективният метод за поддържане на този продукт. Най-лесният начин за получаване на животинската мазнина е обикновена готварска сол и трия това sbereganie в запечатан контейнер. С този метод на готвене, то може да се съхранява за дълго време дори и без охлаждане, а просто в тъмно и хладно място.

Осоляване на мазнини в дома - е прост процес. Тя изисква, на първо място, за да си купи мазнини (можете със слой от месо) мазнини. Тя може да се осоли и големи парчета, но най-добре е да се нарязва на малки парченца. Те трябва да бъдат такива размери, че да може лесно да се постави в стандартен три-литров буркан и издърпайте. Осоляване на мазнини не предвижда предварително къпане с вода. Всички парчета внимателно търкат със сол и плътно подредени в банката, докато те се изсипва сол. След няколко дни, нека мазнини "сок", и след 7 дни, че е готов за употреба. Банка може да навивам на капака, а след изготвянето на мазнини може да се съхранява в нея повече от една година. Под найлон покриване на такъв продукт за дълъг период от време се съхранява в хладилник. Осоляване на мазнини може да се извърши с използването на чесън. В този случай, парчета готов продукт втрива със сол, се смесва с натрошен чесън. Някои хора за подобряване на аромата добавя към тлъстината на дафинов лист.

Някои хора обичат сладолед мазнини. За получаването на такъв продукт е необходим подходящ бекон, копър семена, чесън и сол. Парчета месо с мазнини слой се врязани в надлъжни ивици от 5 cm ширина. Дължина и височина на лентите зависи от размера на парчето бекон. След това направете кръст нарязани по такъв начин, че да се получи приблизително едни и същи парчета. В този случай, дебела кожа не се реже. Трябва внимателно да се разтърка парчетата със сол от всички страни, както и резки. Счукан чесън и копър семена са равномерно разпределени в парче бекон. Приготвеният хранителен продукт опакован в хартия и се поставят в подходящ контейнер, който се оставя да се охлади в продължение на един ден. Получава мас поставена във фризера и замразяване след употреба в храни. Ние трябва да помним, че мазнините, приготвена с чесън, не може да се съхранява дълго време.

Много популярен сред домакини и друг начин да се подготви тази вкусна продукт. Този метод е осоляване бекон в саламура. За приготвяне на саламура трябва да бъде направено на 250 гр сол и 1300 мл питейна вода. Нарязан на малки парчета бекон се поставя в стъкленица с три литра и се изсипва в приготвената солев разтвор. Тя трябва да обхване всички парчета напълно. Банка покрит със защитен капак найлон и се оставя на хладно и тъмно в продължение на 3 дни. След този период, старата саламура източва и се налива нова. След още 3 дни повторете процедурата. В края на осоляване процес мазнина се отстранява от солената вода, оставете да се отцеди и сложи във фризера за под нулата. След замразяване на това е готов за употреба.

Осоляване на мазнини с подправки - един чудесен начин да получите вкусна студена стартер. За подготовката му ще трябва: сол, риган, дафинов лист, кардамон, кимион, черен и червен пипер, бахар, чесън. На килограм от продукта трябва да вземе 0,5 чл. супени лъжици червени или 1 супена лъжица. лъжица черен пипер, 5 супени лъжици. супени лъжици сол 1 супена лъжица. лъжица смес от билки и подправки. В приготвените ястия се излива малка част от приготвената смес, пипер чушки и филийки лаврови листа. Поставете слой от мазнина, е добре поръсва със сол покритие смес и дафинов лист бахар, след като се следва същия стека. Подготвената продуктът се оставя за един ден в стаята, а в следващите 5 дни - на хладно място. Съхранявайте този продукт в хладилника, увити в хартия за печене.