Коластрата - един ... Как да си направим коластра

Жители на градовете трябва да обясни какво коластрата. Това е продукт, който дори селяните рядко себе си и своите деца да се отдадат. И защо? Да, защото има този продукт не винаги е така, но само няколко дни преди и една седмица след агненето добитъка. Дебела лепкава течност с цвят на ванилия, който изсмуква новородено теле, коза или агне е майка ми и се нарича коластра. Ползите от този продукт не може да се говори. След първите дни от живота на малкото същество най-критичните за него. И хранителните вещества, съдържащи се в коластрата, перфектно подхранват, насищане на новороденото, и в същото време и да се създаде така наречената пасивен имунитет - защита срещу всички инфекциозни заболявания, че майката е била болна. В тази статия ще разгледаме характеристиките на продукта, както и как да се подготвят коластра. Тъй като това е - рядко гост по рафтовете на серията на пазара на млечни продукти, ние също така ще даде десерт рецепта, вкусът на което е най-близо до естествената.

Какво е коластра

Тялото на женските бозайници точно преди болките на раждане започва да произвежда специална тайна. В Латинска той се нарича коластра на бременността, но казахи - признати доковете Селскостопански животни - го наричат "uyz". Овчарите споделят продукта в три вида, в зависимост от времето, изтекло след раждането. Черно коластра - доходност след отелване. Жълто - мляко, което се получава след първото хранене на новороденото. Този продукт казахи считат за голям деликатес. Тя се приготвя и сервира като сос сирене за варено месо. И накрая, бял коластра. Наречена е така, всички последващи добив на мляко до около десет дни след раждането. Ако бялата крава коластра варено, то се превръща в мека, леко сладък извара. По-долу ще ви покаже как да се готви много вкусен десерт от това мляко предшественик. Но първо, нека разгледаме на качествените характеристики на хранителния продукт.

Коластрата: ползите и вредите

Самото развитие на бозайници предварително определен безценно качество на този продукт. Новородените животни наддават на тегло и да получите в краката той е в първите дни на живота си. Гъстата течността, те смучат много протеини и серумен албумин. Въпреки това, коластра на мазнини и по-малко лактоза от мляко. Следователно, този продукт не предизвиква алергия. Коластрата има всички витамини, плюс така наречените "фактори на растежа", необходими за здравето. Антитоксини и имуноглобулини осигуряват невидима защита за най-малките същества. Коластрата колкото се може повече протеини, интерферони и ендорфини, че този продукт се използва като добавка в храната на спортистите. Предшестван мляко помага за бързо изграждане на мускули, регенерира увредените тъкани, укрепване на имунната система. Ето защо, коластра се предписва на хора, отслабени от болест или нараняване. В допълнение, продуктът намерени и ензими, които помагат дайджест мазнини лесно. Те обогатяват на чревната флора, привежда в действие на храносмилателната система на новородените животни. По този начин, коластра - истински еликсир на живота. А какво да кажем вредата? Все още не е разкрита. Е, че хората обсебени от запазването на хармония, ние не трябва да забравят, че калориите жълт коластра 160 ккал. Хранителна бял продукт се намалява до 130 ккал на сто грама.

Чия добре коластра

Овцевъдството в нашата страна се развива зле. Но в Украйна от "първото мляко" го прави много вкусно сирене - vurda. От тази сирене продукт се различава крем цвят и деликатен, наситен аромат. Sheep коластра - склад на хранителни вещества. В козе мляко изглежда нормално, след като само три до пет дни след отелването. В краткия период на разпределение на коластра също прави този продукт е оскъдна. Но не по-малко ценно. Той съдържа всички витамини, имунни тела, глобулините, протеини. Но коза коластра по-скоро неприятен вкус. Някои хора го замрази, а след това да използват като лекарство. Поради големия размер на протеин коза коластра може да бъде пържено. Хайде добри вкусови "яйца". Високото търсене у нас краве коластра. Не е достатъчно, че от полза, така също и невероятно вкусно. Той може просто да се пие като прясно мляко. Земеделските стопани обаче отдавна са приготвени от това вкусно десерт продукт на Руски пекат фурна със захар и яйца.

Коластрата: рецептата на нашите баби

През януари или месец февруари ферма обикновено се провежда отелване. И кравите се появиха коластра. Това означава, че местните деца през цялата седмица дългоочакваният лечение. Първият ден на външния вид на домакинята на теле объркани добив на мляко сутрин, следобед и вечерта. Оказа половина или два литра коластра. Първо, стопанката настръхнали яйца (пет до шест части) с чаша захар и щипка сол. Тя го е направил ръка размахване, без смесител. Можете да повторите действията си и с електрически кухненски помощник и дори да добавите заедно с пакетче ванилия на захар - на вкус. След това изсипете масата в коластра. Отново ние работим размахване или електрически миксер, но без фанатизъм. Допълнителна стюардеса изля получената маса в пота и я поставете в предварително загрята руски пещ. нежен вкус може да варира. Ако се държи във фурната за около петнадесет минути, можете да получите лек суфле. половин час коластрата на топлинна обработка се превръщат в един вид пандишпан.

Ние се подготвяме десерт в модерна кухня

Със сигурност коластра - достъпно само за притежателите на руски пещ този деликатес? Не, това може да бъде приготвена в конвенционална газ или електрическа печка. И дори в производител на хляб! Какво ви е необходимо? Същият набор от традиционни продукти. Vzobem яйца със захар, ванилия и щипка сол. Разлив в масата на коластра. Рецепта ни приканва да не се използват противоположни, дебелостенни железни саксии или тиган на с високи стени. Забележка: тегло при печене ще се увеличи по обем с около една трета, така че трябва да се вземат на ястия с подходящ размер. Най-важното нещо при готвене на фурна за десерт - добре загрята фурна. Температурата трябва да се държат на ниво от 180-200 градуса, за да протеините, съдържащи се в коластрата веднага "грабна". Печете десерта трябва да е около половин час. Желание да се провери треската като конвенционален тест. Получаваме крем бисквити кора, а кройката ще се вижда от порестата структура.

Ако коластра не е достатъчно

Тъй като този продукт е рядкост, а след това да се сдобият с тях (особено градските жители) е трудно. Но ако ние имаме най-малко един литър коластра, можете да се подготвите по-голям брой десерт. Въпреки това, рецептата е малко по-различно от традиционното. В края на краищата, ние се компенсира липсата на коластра конвенционален мляко. По-добро използване на фермата, цели, с минимум от технически процедури и химически добавки. Смесете двата продукта: Коластрата, млякото - в дела на един до два. Е формиран при стайна температура. Сега бъркане на яйца. Но пропорциите са други. На литър коластра и два литра мляко вземем същите шест яйца, но те се смесват с един килограм захар. Разбийте, докато гладка. Смесва се с течен компонент. Печене без капак в предварително загрята пещ при 180 ° С за около един час.

Десерт "Коластрата" мляко от магазина

Какво става, ако стойността на продукта, не го изобщо? Как да се готви коластра от обикновеното мляко? По този повод е уместно поговорка "необходимостта е майка на изобретението". Ето две рецепти за готвене вкусна карамел десерт без коластра. Ние ще трябва кондензирано мляко. Това беше от неговото качество зависи пряко от успеха на делото. Не трябва да се вари. В допълнение, без растителни мазнини. Проверете етикета, прави продукта ГОСТ. Така че, на брой рецепта 1. пет или шест яйца, победи леко с вилица. Хвърляне ги литър редовните магазини на мляко и консерва кондензирано мляко. Замесете. Сложете тиган в предварително загрята фурна на 250 градуса. Там се държи половин час или по-малко.

Друга рецепта

Подготовка на коластра по този начин не е много по-различен от предишния. Само малко по-различни пропорции. Вкусът е по-скоро като яйце суфле. Това ще отнеме същото количество кондензирано мляко - една банка. Мляко отнеме малко повече - 1,25 литра. Но яйцата които няма да жалят: вземете една дузина. Смесете съставките. Пече се при 250 градуса суфле без покритие до златисто кафяво кора (приблизително два часа). След като изстинат десерт, ние го смени в хладилника.