Какъв вид месо е по-добре да се вземат на шишчетата: свинско, телешко, агнешко или домашни птици?

През последните топли есенни дни, така че искате да се отпуснете в природата с приятели или семейството, се припичат мангал пушенето в очакване на деликатеси от месо. Ето защо, преди уикенда в аванс, което трябва да се грижи за всичко необходимо: купи всички разпоредби, за да изберете място за пикник, подготви колата за пътуването. И, разбира се, учете се от това, което прави шишчета от месо, така че той се оказа наистина вкусно. Тази статия описва възможностите за продуктите, използвани. И против от всеки вид са разгледани подробно. Това ще ви позволи да се определи точно закупуване на всички необходими за готвене на основно ястие пикник - барбекю. Тогава вълнението е достатъчно за цялата зима дълго. Какъв вид месо за барбекю, и какво - не? Професионален съвет

- Независимо от степента, месото трябва да е млад. В противен случай, ястието ще се окаже труден и не се изпържи добре. Колкото по-тъмен на месото - по-старата птица.

- Свежест - предпоставка. При използване на пресъхнаха парчета със съмнителен произход е вероятно да получат чужд "миризма." Опитайте го, когато купувате пръста си, за да натиснете плътта. Добър месо незабавно да върне формата чрез изглаждане дупката.

- В никакъв случай не приемайте на замразени кебап филийки - те ще стават сухи и вкус.

- Месото трябва да бъде без ивици и примесени с достатъчно мастна тъкан да се получи сочен чиния.

Какъв вид месо е по-добре да се вземат на шишчетата: свинско месо

Този избор, разбира се, ще бъде идеален! Свинско е, с изключение на добър вкус, друга изненадваща черта: не е нужно да се притеснявате за предварително ецване. Само два до три часа ще бъдат достатъчни, за да се импрегнира парчета, преди пържене ароматни подправки и сос. Най-добрият кебап, получен от производството на целулоза, разположен на части на тялото най-близо до врата на прасето.

Какъв вид месо е по-добре да се вземат на барбекюто: говеждо месо

За да се предотврати скованост, поставете парчетата в марината за по-дълго време, например през нощта. Най-успешните ще бъде сос за импрегниране минерална вода. Говеждо месо не е толкова мазна и сочни, като свинско, така че готвачите са някои трикове в подготовката на шиш кебап от него - бекон месо бекон на резени или Paneer за запазване сочност в яйца и галета. Най-деликатен блюдото се получава от филе и кръста на трупа.

Какъв вид месо е по-добре да се вземат на барбекюто: агнешко

Въпреки твърдостта истинските ценители предпочитат пържени храни "опушен", приготвени от този конкретен продукт. Всички шишчета готварски книги Кавказ агнешко е класически ястие с отличен вкус и аромат. За това обикновено се използва ребърца, крак или плешка. Но най-важната характеристика - време, за да се потопите в топлите сочни резени. Всъщност, всеки агнешко има тенденция да се замразява бързо.

Какъв вид месо е по-добре да се вземат на барбекюто: Bird

Някои категорично не приемаме такова ястие. Те вярват, че тя е - ". Ухото на един петел" същото като Но, ако използвате месото трудни пилета, както и "узряването" на бройлери, можете да получите доста внимателно и апетитен. Труповете обикновено се нарязва на порции и се запържва на скара, превръщайки запържване. Вкусно и апетитно!